Me encantan los snacks, son perfectos para comer en cualquier momento, bien sea viendo una película o cuando toca largas horas de trabajo frente al computador. El tema con los snacks es que cuando se compran, suelen ser fritos y la cantidad de grasa que tienen no es normal, eso sin contar los aditivos que tienen y cuando se comen en exceso, las consecuencias se hacen presente. Una de las cosas por la que quise comprar una freidora de aire es precisamente para poder preparar este tipo de alimentos de una manera más sencilla y desde que la compré, se ha convertido en mi electrodoméstico favorito de la cocina.
I love snacks, they are perfect to eat at any time, either watching a movie or when it's time for long hours of work in front of the computer. The issue with snacks is that when you buy them, they are usually fried and the amount of fat they have is not normal, not to mention the additives they have and when eaten in excess, the consequences are present. One of the reasons why I wanted to buy an air fryer is precisely to be able to prepare this type of food in a simpler way and since I bought it, it has become my favorite kitchen appliance.
Nunca había preparado chips de zanahoria, todo surgió cuando iba a obsequiar un pastel de zanahoria y me faltaba colocarle alguna decoración y como ya había preparado unos chips de coco para decorar, pensé en hacer lo mismo. Lo que no me esperaba era que los chips de zanahoria quedaran tan sabrosos, que me los comí todos y me toco hacer más para decorar. De sabor son dulces y al agregar sal, quedan muy buenos, es como comer batata, pero con mejor sabor, a algunas personas que les he dado, el sabor le recuerda al plátano maduro frito, pero independientemente, no hay nadie que no haya quedado encantado con estos chips.
I had never prepared carrot chips before, it all came about when I was going to give a carrot cake as a gift and I needed to decorate it and since I had already prepared some coconut chips to decorate, I thought of doing the same. What I didn't expect was that the carrot chips would be so tasty that I ate them all and had to make more to decorate. In taste they are sweet and when salt is added, they are very good, it is like eating sweet potato, but with better flavor, some people that I have given them, the flavor reminds them of fried ripe banana, but regardless, there is no one who has not been delighted with these chips.
Yo los acompañe con una salsa a base de yogur y pimentón, porque los chips se acompañan con salsa jajaja. Estos chips se pueden hacer en el horno convencional, el truco está en colocar una manta de silicona o papel para horno y hornear a unos 100 grados, ya que la idea es deshidratar las tiras de zanahoria. Por eso la freidora de aire es perfecta, ya que va lanzando aire caliento sobre los alimentos y los va secando y al mismo tiempo cocinando. Ahora, como se deshidrata el alimento y en este caso, las zanahorias, hay que colocar bastantes para que se puede tener mucha cantidad y no trabar por nada, igual ya entenderán eso en el paso a paso.
I accompanied them with a sauce based on yogurt and paprika, because the chips are accompanied with sauce hahaha. These chips can be made in the conventional oven, the trick is to place a silicone blanket or baking paper and bake at about 100 degrees, since the idea is to dehydrate the carrot strips. That's why the air fryer is perfect, as it blows hot air over the food and dries it and cooks it at the same time. Now, as the food is dehydrated and in this case, the carrots, you have to put enough so that you can have a lot of food and not get stuck for anything, but you will understand that in the step by step.
Otro detalle es que yo a estos chips no les coloco ningún aditivo, los hago sin aceite y quedan perfectamente crocante, pero si lo deseas, puedes colocar alguna especies y aceite de oliva al momento de cocinar. Pero mejor vamos al paso a paso:
Another detail is that I do not add any additives to these chips, I make them without oil and they are perfectly crunchy, but if you wish, you can add some spices and olive oil at the time of cooking. But let's go to the step by step:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- Lo primero es agarrar una zanahoria, lavarla bien y pelarla. Con ayuda de una mandolina, que por cierto la mía es tan bien que ya tengo que comprar otra, se procede a rebanar. Lo idea es que las tiras de zanahoria queden super delgadas, esto va a ayudar que se cocinen más rápido.
- The first thing to do is to take a carrot, wash it well and peel it. With the help of a mandolin, which by the way mine is so good that I already have to buy another one, proceed to slice it. The idea is that the carrot strips are super thin, this will help them cook faster.
- Yo corte las tiras por la mitad, para que los chips queden de un buen tamaño, pero tú puedes dejar el tamaño que desees. Se colocan en la bandeja de la freidora y si vas a colocar aceite de oliva, este es el momento. Con el aceite, lo que harías seria frotar las tiras de zanahoria para que queden impregnadas. En mi caso, yo no coloque nada de aceite.
- I cut the strips in half, so that the chips are of a good size, but you can leave the size you want. Place them in the fryer tray and if you are going to use olive oil, this is the moment. With the oil, what you would do would be to rub the carrot strips so that they are impregnated. In my case, I did not put any oil.
- Llevar a la freidora, por el espacio de 30 minutos, a 120°C. Cuando ya tengan 15 minutos, las sacas de la freidora, las mueves y vuelves a meter. Si te diste cuenta, las zanahorias se redujeron bastante de tamaño, por eso es bueno hacer mucha cantidad. Si vas a hornear, colocar el horno a 100°C y en la bandeja, colocar una manta de silicona o papel de horno y vigilar las zanahorias cada 10 minutos para evitar que se quemen y moviéndolas para que no se peguen. Una vez que estén listas, se dejan enfriar y a disfrutar.
- Take them to the fryer for 30 minutes at 120°C. When they are 15 minutes old, take them out of the fryer, move them and put them back in. If you noticed, the carrots have reduced in size, that is why it is good to make a lot of them. If you are going to bake, place the oven at 100°C and on the tray, place a silicone sheet or baking paper and keep an eye on the carrots every 10 minutes to prevent them from burning and moving them so they do not stick. Once they are ready, let them cool and enjoy.
Ya los chips están listos, yo les coloque un toque de sal y acompañe con una salsa de yogurt, pero eso ya queda a tu gusto. Una vez que los chips están fríos, puedes guardar en un envase con tapa y se conservan crocantes y al estar deshidratas, te duran unos cuantos días, aunque son tan buenas que no creo que sobren para el día siguientes.
Now the chips are ready, I added a touch of salt and accompanied them with a yogurt sauce, but that's up to your taste. Once the chips are cold, you can store them in a container with a lid and they will stay crunchy, and since they are dehydrated, they will last for a few days, although they are so good that I don't think there will be any left over for the next day.
Déjame saber en los comentarios si ya habías probado antes chips de zanahoria y que tal te han parecido, también déjame saber que vegetal o tubérculo te gusta a ver si puedo hacer algún snack. Anímate a preparar estos chips, son un snack saludable que no tienen nada que envidiarle a los que venden en bolsas. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you have tried carrot chips before and how you like them, also let me know what vegetable or tuber you like to see if I can make a snack. Cheer up to prepare these chips, they are a healthy snack that have nothing to envy to those sold in bags, see you next time!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.