Siempre que pienso en comer coliflor, me es inevitable no pensar en prepararla gratinada en el horno. Sin embargo, no soy de las personas que prenden el horno para preparar una sola cosa y algo pequeño; considero que es un desgaste de tiempo y recursos. Por eso me encanta utilizar la freidora de aire, que debo mencionar que la mía es cuadrada, tal y como si fuera un mini horno. Sin embargo, hay que tener en claro que no todo se cocina u hornea igual en la freidora de aire que en el horno convencional.
Whenever I think about eating cauliflower, I can’t help but think of making it au gratin in the oven. However, I’m not the type of person who turns on the oven just to make a single small dish; I consider it a waste of time and resources. That’s why I love using my air fryer—which, by the way, is square, just like a mini oven. However, it’s important to keep in mind that not everything cooks or bakes the same way in an air fryer as it does in a conventional oven.
Pensando en eso, cuando quiero preparar vegetales gratinados en la freidora de aire, me gusta utilizar los vegetales previamente cocidos. No es igual gratinar 10 minutos en la freidora de aire a cocinar y gratinar los vegetales 1 hora en el horno. Hoy te comparto la forma en que los suelo preparar este tipo de vegetales, y que suelo adicionar papas y así no tener que agregar algún otro alimento al plato.
With that in mind, when I want to make vegetable gratin in the air fryer, I like to use pre-cooked vegetables. Baking them for 10 minutes in the air fryer isn’t the same as cooking and baking them for an hour in the oven. Today I’m sharing how I usually prepare this type of dish, and I usually add potatoes so I don’t have to include any other ingredients.
Para preparar esta coliflor y papas gratinas en la freidora de aire, estos son los ingredientes que necesitas:
To make this cauliflower and potato gratin in an air fryer, here are the ingredients you'll need:
Ingredientes || Ingredients
|
|
Preparación || Preparation
- Lo primero es cocinar la coliflor y las papas. Puedes cocinar en agua o al vapor. A mí me gusta cocinar en agua y así agregar un poco de pimienta negra y sal al agua. Solo debes tener en cuenta que, si cocinas en agua, debes escurrir muy bien, para evitar el exceso de líquido. Una vez que la coliflor esté cocida y las papas, es momento de armar.
- First, cook the cauliflower and potatoes. You can boil them or steam them. I like to boil them and add a little black pepper and salt to the water. Just keep in mind that if you boil them, you need to drain them thoroughly to remove any excess liquid. Once the cauliflower and potatoes are cooked, it’s time to assemble the dish.
- En un bol, agregar la coliflor, las papas, mantequilla de ajo y salsa bechamel. Mezclar suavemente y ajustar sal y pimienta al gusto. La idea es que todo quede bien impregnado de la salsa bechamel y la mantequilla de ajo.
- In a bowl, combine the cauliflower, potatoes, garlic butter, and béchamel sauce. Gently toss to combine, then season with salt and pepper to taste. The goal is for everything to be well coated with the béchamel sauce and garlic butter.
- En un refractario que puedes colocar en la freidora, colocar el mezclado de coliflor y papas, agregar un poco de salsa bechamel por encima y colocar queso parmesano o el de tu preferencia. Llevar a la freidora de aire por el espacio de 7-10 min a 200 °C o el tiempo suficiente hasta que se comience a dorar. Una vez listo, dejar enfriar un poco antes de servir.
- In an oven-safe dish that fits in the air fryer, place the cauliflower and potato mixture, add a little béchamel sauce on top, and sprinkle with Parmesan cheese or your preferred cheese. Cook in the air fryer for 7–10 minutes at 200 °C, or until it begins to brown. Once ready, let it cool slightly before serving.
Ya la preparación está lista. La cocción en agua o al vapor es de aproximadamente 10 minutos, más 10 minutos en la freidora. En un horno tradicional, todo el proceso de cocción hubiese sido unos 50 minutos. Yo disfruto de usar el horno, pero me gusta usarlo para mayor cantidad; pero en porciones pequeñas, prefiero utilizar la freidora de aire. Si quieres resaltar sabores, puedes agregar un poco de nuez moscada justo al momento de servir.
The preparation is now complete. Boiling or steaming takes about 10 minutes, plus 10 minutes in the air fryer. In a conventional oven, the entire cooking process would have taken about 50 minutes. I enjoy using the oven, but I prefer to use it for larger quantities; for smaller portions, I prefer to use the air fryer. If you want to bring out the flavors, you can add a little nutmeg right before serving.
Déjame saber si eres fan como yo de los vegetales gratinados y de la coliflor; también déjame saber si te gusta utilizar la freidora de aire. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know if you're a fan of vegetable gratins and cauliflower, just like me; also, let me know if you like using an air fryer. See you in the next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.