Hay días en que me gusta salir de las rutinas de alimentos, sobre todo eliminar el consumo de arroz, pasta o harinas. No es que esté en dieta o algo parecido, pero si me gusta variar mi alimentación y aprovechar siempre lo bueno. No sé si ya lo he comentado antes, pero ahorita, soy fan de comer brócoli y me gusta variar la forma en que suelo prepararlo y así evitar caer en rutinas que me pueden hacer aburrir de un tipo de alimento. Por lo antes mencionado, fue que decidí preparar estas croquetas de pollo y brócoli.
There are days when I like to break out of my food routine, especially by eliminating rice, pasta, or flour from my diet. It's not that I'm on a diet or anything like that, but I do like to vary my diet and always make the most of what's good for me. I don't know if I've mentioned it before, but right now, I'm a fan of eating broccoli, and I like to vary the way I prepare it to avoid falling into routines that can make me bored with a certain type of food. That's why I decided to make these chicken and broccoli croquettes.
Al principio parece una preparación extraña, incluso se puede llegar a dudar de la textura, la cocción y el sabor, pero cuando las pruebas, es imposible no repetir. El brócoli funciona tan bien con el pollo en esta forma, que se pueden hacer otras cosas a partir de esto. La masa lleva también huevo y queso, que aportan textura y especias que van a gusto.
At first, it seems like a strange combination, and you might even have doubts about the texture, cooking, and flavor, but once you try it, it's impossible not to have seconds. Broccoli works so well with chicken in this dish that you can use it as a base for other recipes. The dough also contains egg and cheese, which add texture, and spices to taste.
Yo amé el resultado de estas croquetas, me encantaron la textura y el sabor. Todo lo que no utilicé del brócoli lo terminé salteando con vegetales y acompañé con un plátano horneado. He preparado comidas basándose en estas croquetas, pero eso se los cuento en otra entrada. Hoy vamos a centrarnos en estas croquetas que, si te gusta el brócoli, las vas a amar.
I loved the result of these croquettes; I loved the texture and flavor. I sautéed the leftover broccoli with vegetables and served it with a baked banana. I've prepared meals based on these croquettes, but I'll tell you about that in another post. Today we're going to focus on these croquettes, which, if you like broccoli, you're going to love.
Para preparar estas croquetas de pollo y brócoli, yo utilicé los siguientes ingredientes:
To prepare these chicken and broccoli croquettes, I used the following ingredients:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- En bol, colocar el pollo molido o procesado. Yo lo hago en una procesadora de alimentos. El brócoli se corta la parte de la flor hasta llegar al tallo. Los tallos los conservas, que los puedes utilizar en un salteado de vegetales, sopa, arroz, etc.
- Place the ground or processed chicken in a bowl. I do this in a food processor. Cut the florets off the broccoli stalks. Keep the stalks, as you can use them in a vegetable stir-fry, soup, rice dish, etc.
- Se agrega el resto de ingredientes y se amasa un poco hasta lograr integrar bien cada uno de los ingredientes. En un sartén, agregar un poco de aceite de oliva o el de tu preferencia y colocar las croquetas a cocinar. El tamaño va a quedar a tu gusto, yo hice en total 12 croquetas pequeñas. Una vez que estén doradas por ambos lados, servir con el resto de la comida.
- Add the rest of the ingredients and knead a little until each ingredient is well incorporated. In a frying pan, add a little olive oil or your preferred oil and cook the croquettes. The size is up to you; I made a total of 12 small croquettes. Once they are golden brown on both sides, serve with the rest of the meal.
Ya con este proceso, las croquetas de pollo y brócoli están listas. Es una preparación bastante práctica, cargada de mucho sabor y textura y es saludable. Para los niños que no les gusta comer vegetales puede ser una opción. Se pueden acompañar con salsas agridulces y van muy bien. De verdad, considero que es una preparación que se adapta muy bien a diferentes acompañantes.
With this process, the chicken and broccoli croquettes are ready. It is a fairly practical preparation, full of flavor and texture, and healthy. For children who do not like to eat vegetables, this may be an option. They can be accompanied with sweet and sour sauces and go very well together. I truly believe that this is a preparation that adapts very well to different accompaniments.
Déjame saber en los comentarios si has probado croquetas así antes y cuál ha sido tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you've tried croquettes like this before and what your experience was like. See you next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.