Una de las cosas que más me encanta hacer en diciembre es poder regalar detalles dulces a cualquier persona. Siempre digo que un detalle dulce puede sacar una sonrisa aun en medio de grandes problemas. Aunque estos detalles no son la solución perfecta, me gusta ver a otros felices, aunque sea disfrutando de un buen postre. Me gusta preparar cosas diferentes y estas festividades será la del pan dulce con chocolate o frutos confitados.
One of the things I love most about December is being able to give sweet gifts to anyone. I always say that a sweet gift can bring a smile even in the midst of big problems. Although these gifts are not the perfect solution, I like to see others happy, even if it's just enjoying a good dessert. I like to prepare different things, and this holiday season it will be sweet bread with chocolate or candied fruit.
El pan dulce es emblemático en Navidad y estas versiones pequeñas son una perfecta merienda. La suavidad del pan dulce, esos detalles de chocolate y un perfume de naranja hacen que la experiencia de comer sea muy agradable. Bajo este concepto, se pueden preparar panes dulces de muchas formas, con diferentes frutos secos y sabores. Es una de las cosas que más me gusta de la panadería: la versatilidad de las masas y lo rápido que se pueden amoldar a diferentes ingredientes.
Sweet bread is emblematic of Christmas, and these small versions are a perfect snack. The softness of the sweet bread, the chocolate details, and the orange scent make for a very pleasant eating experience. With this concept in mind, sweet breads can be made in many shapes, with different nuts and flavors. It's one of the things I like most about baking: the versatility of the dough and how quickly it can be molded to different ingredients.
Ya he compartido antes mi receta de pan dulce. Es una de mis masas favoritas y la puedes utilizar de muchas formas. La receta la encuentras aquí. Esta masa es increíble, queda con una miga suave, una textura delicada y agradable, y se puede combinar con muchísimos ingredientes. Lo primero que debes hacer es preparar la masa base, siguiendo la receta, con la salvedad de que debes agregar ralladura de naranja y 1 cucharada de agua de azahar. Estos dos ingredientes van a aportar ese sabor festivo.
I have already shared my sweet bread recipe before. It is one of my favorite doughs and you can use it in many ways. You can find the recipe here. This dough is incredible, it has a soft crumb, a delicate and pleasant texture, and can be combined with many ingredients. The first thing you need to do is prepare the base dough, following the recipe, except that you should add orange zest and 1 tablespoon of orange blossom water. These two ingredients will give it that festive flavor.
Una vez lista la masa y reposada, se estira y se agregan 250 gramos de gotas de chocolate oscuro o amargo. Se enrolla la masa, se dobla y se amasa, para distribuir bien el chocolate. Para evitar que el chocolate se derrita, debes ponerlo en el congelador 1 hora antes de utilizarlo. Puedes agregar frutos secos como almendras o avellanas, también puedes agregar chocolate blanco y con leche. Puedes agregar pasitas o frutos confitados.
Once the dough is ready and rested, roll it out and add 250 grams of dark or bitter chocolate chips. Roll up the dough, fold it, and knead it to distribute the chocolate evenly. To prevent the chocolate from melting, place it in the freezer for 1 hour before using. You can add nuts such as almonds or hazelnuts, as well as white and milk chocolate. You can also add raisins or candied fruit.
Se divide la masa en porciones de 69 gramos, para un molde de cupcake número 11. Puedes utilizar el capacillo de tu preferencia. Se colocan las bolitas de masa y se dejan reposar hasta que dupliquen. Se pincelan con huevo batido y se hornean, con el horno precalentado a 180 °C, por el espacio de 20-25 minutos. Una vez listos, se dejan reposar fuera de la bandeja y a disfrutar.
Divide the dough into 69-gram portions for a number 11 cupcake pan. You can use the cupcake liners of your choice. Place the dough balls in the pan and let them rest until they double in size. Brush them with beaten egg and bake in a preheated oven at 180°C for 20-25 minutes. Once ready, let them rest outside the tray and enjoy!
Se pueden decorar con glaseado o cremas. También se puede pincelar cada pancito con almíbar de ron o naranjas. Otra opción es rellenarlos con un poco de ganache de chocolate o dulce de leche. La verdad es que hay muchas opciones y todas van a depender de tus gustos o los gustos de las personas a las que quieras sorprender. De verdad que amo el pan dulce y tengo varias ideas que espero poder compartir contigo antes de las festividades. Déjame saber en los comentarios si te gusta el pan dulce de Navidad. ¡Hasta una próxima receta!
They can be decorated with frosting or cream. You can also brush each roll with rum or orange syrup. Another option is to fill them with a little chocolate ganache or dulce de leche. The truth is that there are many options, and they will all depend on your tastes or the tastes of the people you want to surprise. I really love sweet bread, and I have several ideas that I hope to share with you before the holidays. Let me know in the comments if you like Christmas sweet bread. See you next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.