El pastel imposible, hablando del tradicional, mezcla la textura de un quesillo o de un flan, con un ponqué. La magia del pastel imposible es que se colocan todas las mezclan en el mismo molde y gracias a los efectos físicos y químicos que ocurren en cada una de las mezclas, se separan en el horno, quedando el quesillo o flan en la parte de abajo y el ponqué arriba. Es un postre demasiado bueno y si quieres aprender a prepararlo, puedes ver mi versión. Pensando en esa "magia" que ocurre en el horno, pensé en preparar una versión que mezclara la cheesecake con una tarta de zanahoria y es tan buena la combinación, que por eso estoy aquí.
The impossible cake, speaking of the traditional cake, mixes the texture of a quesillo or a flan with a ponqué. The magic of the impossible cake is that all the mixtures are placed in the same mold and thanks to the physical and chemical effects that occur in each of the mixtures, they separate in the oven, leaving the quesillo or flan on the bottom and the cake on top. It is a very good dessert and if you want to learn how to prepare it, you can see my version. Thinking about that "magic" that happens in the oven, I thought of preparing a version that mixes cheesecake with a carrot cake and the combination is so good, that's why I'm here.
La combinación de ambos no podía fallar ya que, si hablamos de la tarta de zanahoria, ella lleva una crema que se hace con queso crema. El único desafío que encontraba con esta preparación, era el tiempo de horneado, ya que el cake de zanahoria se cocina primero y se puede comenzar a quemar antes de que se cocine la cheesecake, pero con controlar la temperatura del horno, problema resuelto. Una de las cosas que más me ha encantado de este postre es que visualmente parece un cake de zanahoria corriente, pero al momento de cortar, sale todo el aroma de la cheesecake que te sorprende de una manera increíble.
The combination of the two could not fail since, if we are talking about the carrot cake, it has a cream that is made with cream cheese. The only challenge I found with this preparation, was the baking time, since the carrot cake cooks first and can start to burn before the cheesecake is cooked, but with controlling the oven temperature, problem solved. One of the things I loved the most about this dessert is that visually it looks like an ordinary carrot cake, but when you cut it, all the aroma of the cheesecake comes out and surprises you in an incredible way.
La textura es muy buena, suave a diferentes niveles y los sabores de las especies se mezclan tan bien con la cheesecake, que de verdad es todo un placer comerla. Para decorar, coloque mermelada de zanahoria por encima y unos chips de zanahoria que luego te enseño a preparar. También se puede decorar con la crema típica del pastel de zanahoria, pero ya eso depende de cada persona, yo quería una capa más húmeda y cítrica, para intensificar los sabores.
The texture is very good, smooth at different levels and the flavors of the spices blend so well with the cheesecake, that it is really a pleasure to eat it. To decorate, I put carrot jam on top and some carrot chips that I will show you how to prepare later. You can also decorate it with the typical carrot cake cream, but that depends on each person, I wanted a more moist and citric layer, to intensify the flavors.
Si quieres aprender a preparar este pastel, estos son los ingredientes que yo utilice:
If you want to learn how to prepare this cake, these are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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Nota: Las cantidades de las recetas que comparto, si las usas completas, permiten realizar esta versión de pastel imposible en un molde de 22cm.
Note: The quantities of the recipes I share, if used in their entirety, allow you to make this version of the impossible cake in a 22cm cake pan.
Preparación || Preparation
- Lo primero es tener ambas mezclas listas y preparar el molde de 22cm. Yo coloque papel en la base del molde, para evitar que se pegue y sea más fácil el desmoldado.
- The first thing to do is to have both mixtures ready and prepare the 22cm mold. I put paper on the base of the mold to prevent it from sticking and to make it easier to unmold.
- Se comienza colocando una capa delgada de la mezcla de pastel de zanahoria. Esto va hacer que toda la mezcla de cheesecake quede encapsulada. Si se comienza colocando la mezcla de cheesecake, entonces no quedara el efecto.
- Start by placing a thin layer of the carrot cake mixture. This will encapsulate the entire cheesecake mixture. If you start with the cheesecake mixture, then it will not have the effect.
- Se comienza a colocar la mezcla de cheesecake, intercalando con la mezcla de zanahoria. Esto es para lograr que en algunas partes se queden mezcladas ambas preparaciones.
- Start placing the cheesecake mixture, interspersing it with the carrot mixture. This is to ensure that in some parts of the mixture both preparations are mixed.
- Se lleva a horno, precalentado a 180°C, por el espacio de 35 minutos, luego se baja la temperatura a 160°C y se sigue horneando por 30 minutos más. Puedes hacer la prueba de insertar un palito de madera, para verificar que todo esté bien cocido.
- Bake in a preheated oven at 180°C for 35 minutes, then lower the temperature to 160°C and continue baking for 30 minutes more. You can test by inserting a wooden stick to verify that everything is well cooked.
- Antes de desmoldar, se deja enfriar muy bien, por lo menos unas 5 horas. Yo utilice mermelada y chips de zanahoria para decorar, pero puedes colocar una crema de queso crema con nueces o a tu gusto.
- Before unmolding, let it cool very well, at least 5 hours. I used jam and carrot chips to decorate, but you can use a cream cheese cream with nuts or as you like.
Ya con esto, el pastel imposible de cheesecake y cake de zanahoria, está listo. Me ha encantado los sabores, las texturas y ni hablar de los aromas. hacer esta preparación, me ha permitido pensar en muchísimas combinaciones de postres, así que es hora de seguir cocinando y ver que creaciones surgen.
With this, the impossible cheesecake and carrot cake is ready. I loved the flavors, textures and not to mention the aromas. Making this preparation has allowed me to think of many combinations of desserts, so it's time to continue cooking and see what creations emerge.
Déjame saber en los comentarios si te gusta la cheesecake y el cake de zanahoria. También déjame saber si has comido una mezcla así antes y que tal te ha parecido. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you like the cheesecake and carrot cake. Also let me know if you've had a mix like this before and how you liked it. See you in the next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.