La torta de cambur, como se le dice a la banana en Venezuela, es bastante típica en diferentes países tropicales y regiones del mundo donde este fruto es tradicional. Hay muchas formas de tortas de cambur, cada país o región tiene su forma de prepararla. Hoy te quiero compartir una versión de la torta de cambur venezolana, una versión clásica para la merienda perfecta.
Banana cake, as it is called in Venezuela, is quite typical in different tropical countries and regions of the world where this fruit is traditional. There are many types of banana cakes, and each country or region has its own way of preparing it. Today I want to share with you a version of Venezuelan banana cake, a classic version that is perfect for afternoon tea.
Me habían regalado bastante cambur y decidí apartar un poco para preparar esta torta y consentir a la familia, ya que ahora les hago muy poco dulce, pero como sé que a varios les encanta, era momento de consentirlos. Lo que me encanta de esta receta es que se puede llevar a otros niveles agregando frutos secos como nueces, almendras, pasitas, chocolate en gotas o hasta decorando con cambur caramelizado. Yo opté por lo clásico, así tienes una base para comenzar.
I had been given quite a few bananas and decided to set some aside to make this cake and treat my family, since I rarely make sweets for them now, but I know that several of them love them, so it was time to spoil them. What I love about this recipe is that you can take it to another level by adding nuts such as walnuts, almonds, raisins, chocolate chips, or even decorating it with caramelized bananas. I opted for the classic version, so you have a base to start with.
Si quieres aprender a preparar esta torta de cambur, estos son los ingredientes que yo utilicé:
If you want to learn how to make this banana cake, these are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- Lo primero es batir los huevos, junto con el azúcar, hasta lograr el punto letra. Se reserva un 30% de esta mezcla.
- First, beat the eggs together with the sugar until stiff peaks form. Set aside 30% of this mixture.
- Al 70% de mezcla, agregar el cambur triturado, como si fuera un puré. Mezclar hasta integrar bien, con movimientos envolventes. Agregar todos los ingredientes secos e incorporarlos con movimientos envolventes.
- At 70% mixing, add the mashed banana, as if it were a purée. Mix until well combined, using folding motions. Add all the dry ingredients and fold them in.
- Al 30% de mezcla reservada, agregar el aceite y mezclar muy bien. Utiliza un globo batidor para mantener un poco el aire de klamezcla de huevos y azúcar.
- When 30% of the mixture is set aside, add the oil and mix thoroughly. Use a whisk to keep some of the air in the egg and sugar mixture.
- Juntar ambas mezclas e integrar con movimientos envolventes. En este punto puedes agregar frutos secos o chocolate en gotas previamente pasados por harina. En un molde de 22-24 cm, previamente engrasado y con papel de horno en el fondo, agregar la mezcla y llevar a hornear a 180 °C por el espacio de 45 minutos. Una vez horneada la torta, deja enfriar por completo antes de cortar.
- Combine both mixtures and mix together with folding movements. At this point, you can add nuts or chocolate chips that have been dusted with flour. Pour the mixture into a 22-24 cm cake pan that has been greased and lined with parchment paper, and bake at 180 °C for 45 minutes. Once the cake is baked, let it cool completely before cutting.
Ya la torta de cambur está lista. Prepárate para disfrutar de un ahora increíble mientras se hornea y se enfría. Como es una torta que tiene especias, si la preparas de un día para otro, vas a disfrutar de un mejor sabor e incluso de mejor textura. Como la suelo preparar para la merienda de la tarde, yo la hago en la noche del día anterior o en la mañana para que repose el tiempo suficiente.
The banana cake is now ready. Get ready to enjoy an incredible treat while it bakes and cools. Since this cake contains spices, if you prepare it the day before, you will enjoy a better flavor and even better texture. Since I usually prepare it for afternoon tea, I make it the night before or in the morning so that it has enough time to rest.
Déjame saber en los comentarios si has comido torta de cambur y cuál ha sido tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you've tried banana cake and what your experience was like. See you next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.