¡Hola, amigos!
El día de hoy he querido preparar un postre de auyama o calabazas como se le conoce en otros lugares. Este es un rico postre que es ideal para disfrutar en las meriendas y compartir con familiares y amigos, acompañado con una buena taza de café.
Por lo general, los postres que realizo los hago al ojo por ciento improvisando con los ingredientes con los cuales cuento en mi despensa sin tener medidas exactas y he tenido suerte porque me quedan muy bien según las opiniones de mi hija, quien es mi fan número uno de mis postres.
Para la elaboración utilicé los siguientes ingredientes:
- 1 kg aproximadamente de auyama
- 3 huevos
- 4 cucharadas de margarina derretida
- 1/2 kg de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 leche condensada
- 1 chorro de vainilla
Preparación:
Luego de lavar muy bien, la auyama se corta en pedazos y se coloca a cocinar. Cuando ya estén bien blandas, se pone a enfriar y luego se le retira la concha.
Se tritura o se licúa la auyama, en este caso primero trituré la auyama, agregué los huevos, el azúcar, la margarina derretida y fui batiendo constantemente agregando luego el polvo de hornear, vainilla, leche condensada y por último fui incorporando poco a poco la harina de trigo hasta integrar todos los ingredientes.
Luego, en unos moldes para tortas previamente enmantillados y enharinados, agregue la mezcla y lleve al horno precalentado, dejando hornear aproximadamente 45 minutos a 200 C hasta que obtenga un color dorado y al introducir un palillo o cuchillo salga seco.
Al desmoldar la torta me gustó mucho al ver la textura obtenida, aunque no me quedo tipo quesillo como la que he probado en otras ocasiones, me parece que le coloque un poco más de harina por eso quedo como la textura tradicional de un bizcocho o torta, pero el sabor muy rico, la disfrutamos en familia y el que más me la elogio fue mi papá, ya que al no le gustan las tortas tipo quesillo.
Fue un placer compartir con ustedes esta rica receta, espero que haya sido de su agrado y nos vemos en una próxima oportunidad.
English
Hello, friends!
Today I wanted to make a dessert with pumpkin, or calabaza as it is known in other places. This is a delicious dessert that is ideal for enjoying as a snack and sharing with family and friends, accompanied by a good cup of coffee.
I usually make desserts by eye, improvising with the ingredients I have in my pantry without exact measurements, and I've been lucky because they turn out very well according to my daughter, who is my number one fan of my desserts.
To make it, I used the following ingredients:
- Approximately 1 kg of pumpkin
- 3 eggs
- 4 tablespoons of melted margarine
- 1/2 kg of sugar
- 3 teaspoons of baking powder
- 1 can of condensed milk
- 1 dash of vanilla
Preparation:
After washing the pumpkin thoroughly, cut it into pieces and cook it. When it is soft, let it cool and then remove the skin.
Mash or blend the squash. In this case, first mash the squash, add the eggs, sugar, and melted margarine, and beat constantly, then add the baking powder, vanilla, condensed milk, and finally, gradually add the wheat flour until all the ingredients are well blended.
Then, pour the mixture into cake pans that have been previously buttered and floured, and bake in a preheated oven for approximately 45 minutes at 200°C until golden brown and a toothpick or knife inserted into the center comes out clean.
When I took the cake out of the mold, I really liked the texture, even though it wasn't as cheesy as the ones I've tried before. I think I added a little more flour, which is why it had the traditional texture of a sponge cake or cake, but the flavor was delicious. We enjoyed it as a family, and the one who praised it the most was my dad, since he doesn't like cheesy cakes.
It was a pleasure to share this delicious recipe with you. I hope you enjoyed it, and I look forward to seeing you again soon.
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