¡Hola Hivers Bienvenido un día más a mi Blog! Espero que se encuentren muy bien. Por mi parte, estoy excelente y en mi publicación del día de hoy, vengo a contarles sobre mi "experimento" como lo he llamado desde que inicie. Se trata de la germinación de lentejas para preparar una deliciosa ensalada con ellas. Y todo esto parte, desde el día que visite a una amiga vegetariana y ella me dio a probar de su ensalada de lentejas germinadas.
Hi Hivers Welcome one more day to my Blog! I hope you are doing great. For my part, I am excellent and in my today's post, I come to tell you about my "experiment" as I have called it since I started. It is about the germination of lentils to prepare a delicious salad with them. And all this starts from the day I visited a vegetarian friend of mine and she gave me a taste of her sprouted lentil salad.
Les cuento, que yo probe esta ensalada hace mucho tiempo. Sin embargo, nunca me había atrevido a prepararla, pues requiere de tiempo. Primero debes germinar las lentejas, que aproximadamente duran entre 4 a 5 días. Así que si quieres preparar una receta de este tipo, tienes que tener paciencia y planificar con anticipación su preparación.
I have been trying this salad for a long time. However, I had never dared to prepare it, because it requires time. First you must germinate the lentils, which last approximately 4 to 5 days. So if you want to prepare a recipe of this type, you have to be patient and plan ahead its preparation.
¿Cómo fue el Proceso? | What was the Process like?
Lo primero que tenemos que hacer es tomar 4 cucharadas de lentejas. Las lavamos en un colador y buscamos un recipiente de vidrio, un pañito de cocina que le permita a las lentejas la ventilación y unas ligas para sujetar el paño al recipiente.
Luego de lavar nuestras lentejas, las sumergimos en agua, en la cantidad del doble de la medida de la cantidad de las lentejas, como se ve en la imagen de la izquierda. Esta es la primera fase y se conoce como la hidratación del grano.
Luego procedemos a cubrir el recipiente con el paño y con la liga, como se muestra en la imagen de la derecha.
Ahora, reservamos el recipiente en un lugar oscuro, donde no reciba la luz directa y lo dejamos reposar por 12 horas aproximadamente.
The first thing to do is to take 4 tablespoons of lentils. We wash them in a colander and look for a glass container, a kitchen towel that allows the lentils ventilation and some rubber bands to hold the cloth to the container.
After washing our lentils, we submerge them in water, in the amount of twice the amount of lentils, as shown in the image on the left. This is the first phase and is known as the hydration of the grain.
Then we proceed to cover the container with the cloth and the rubber band, as shown in the image on the right.
Now, we reserve the container in a dark place, where it does not receive direct light and we let it rest for approximately 12 hours.
Luego de 12 horas, notarás que las lentejas habrán aumentado su tamaño y esto debido a la hidratación. Ahora, tenemos que retirar el agua y lavarlas con agua con la ayuda de un colador.
Después, regresamos las lentejas al envase de vidrio y las tapamos de nuevo con el paño y la liga.
Esta vez, dejaremos escurriendo las lentejas con el recipiente al revés, inclinado en 45°. Te puedes apoyar colocando nuestro recipiente dentro de otro recipiente más grande.
Nuevamente, reservamos el recipiente durante 12 horas, en un sitio oscuro.
Tenemos repetir este proceso, durante 4 o 5 días según lo desees.
After 12 hours, you will notice that the lentils will have increased in size due to hydration. Now, we have to remove the water and wash them with water with the help of a strainer.
Then, we return the lentils to the glass container and cover them again with the cloth and the rubber band.
This time, we will leave the lentils draining with the container upside down, inclined at 45°. You can support yourself by placing our container inside another larger container.
Again, we reserve the container for 12 hours, in a dark place.
We have to repeat this process, for 4 or 5 days as you wish.
Es importante, tener bajo supervisión nuestras lentejas y lavarlas bien cada día, para evitar producir algún hongo o que se dañen.
Como pueden ver, el día 2 en la imagen izquierda y el día 3 de germinación en la imagen derecha. En esta última, ya se nota evidentemente el crecimiento de las raíces.
It is important to keep our lentils under supervision and wash them well every day, to avoid producing any fungus or damage.
As you can see, day 2 in the left image and day 3 of germination in the right image. In this last one, the growth of the roots is already evident.
Palabras Finales | Final Words
Luego de mucha paciencia y tiempo, mis lentejas ya están germinadas y listas para mi receta. Es importante destacar, que cuando se germina la lenteja, en esta se potencian sus nutrientes. ¿Así que vale la pena esperar? para mi es un rotundo ¡SI!.
Espero pronto traerles la receta de la ensalada con lentejas germinadas.
¿Has comido ensalada de lentejas germinadas? ¿Las has germinado para otra preparación? ¡Cuéntame en los comentarios!
After a lot of patience and time, my lentils are germinated and ready for my recipe. It is important to note that when the lentils are germinated, their nutrients are boosted, so is it worth the wait? for me it is a resounding YES!.
I hope soon to bring you the recipe for the salad with sprouted lentils.
Have you ever eaten sprouted lentil salad? Have you sprouted them for another preparation? Tell me in the comments!
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