- Good evening, dear Hivers! I hope you had a fantastic Sunday! Today, I'm going to explain how to make some “delicious arepas with oats, carrots and sweet peppers”. This is one of my favorite breakfast recipes, as the vegetables and oat flakes provide lots of energy and make you feel full thanks to their high fiber content. This recipe is VERY versatile; you can accompany it with countless ingredients. In my case, I accompanied it with scrambled eggs, as they provide the necessary protein to enjoy a very complete and balanced dish... I hope you enjoy the process of this tasty recipe. Let's get started!
- Buenas noches queridos hivers, espero que hayan pasado un fantástico domingo! Hoy, les explicaré como preparar unas "exquisitas arepas con avena, zanahoria y ajies dulces". Esta es una de mis recetas favoritas para desayunar, ya que las verduras y las hojuelas de avena aportan mucha energía y sensación de saciedad, por su alto contenido de fibra.Esta receta es MUY versátil, pueden acompañar con infinidad de ingredientes, en mi caso acompañé con huevos revueltos, ya que aportan la proteína necesaria para poder disfrutar de un plato muy completo y balanceado... Espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: 1 cup corn flour, 3 heaping tablespoons rolled oats, 1 carrot (grated), 3 sweet peppers and pink salt.
- INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz, 3 cucharadas colmadas de avena en hojuelas, 1 zanahoria (rallada), 3 ajies dulces y sal rosada.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Place the corn flour in a deep bowl along with 1 teaspoon of pink salt... Add the finely chopped sweet peppers and grated carrot. I suggest grating the carrot using the coarse side of the grater.
- Incorporamos en un envase hondo la harina de maíz junto con 1 cucharadita de sal rosada... Integramos los ajies dulces (finamente cortados) junto con la zanahoria rallada, les sugiero rallar por el lado grueso.
- Next, add the rolled oats, which will give the mixture a VERY tasty texture! Add 1 cup of water, mix first with a wooden spoon, then knead well until you achieve a smooth, manageable consistency. If you think you need to add more water, do so little by little.
- A continuación, colocamos la avena en hojuelas, este ingrediente aportará una textura MUY sabrosa! Añadimos 1 taza de agua, mezclamos primero con ayuda de una cuchara de madera, luego amasamos bien, hasta comprobar que conseguimos una consistencia suave y manejable. Si consideran que deben colocar más agua, puede hacerlo con pequeños toquesitos.
- This is how our dough will look. Cover it and let it rest for 20 minutes so that it hydrates well... Form some balls, then flatten them by applying a little pressure in the center.
- Así nos quedará nuestra masa, tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos, para que se hidrate bien... Armamos unas esferas, luego aplanamos ejerciendo un poco de presión en el centro.
- Coat the bottom of a pan with a little neutral oil and cook the arepas over medium-high heat until golden brown on both sides.
- Untamos el fondo de un caldero con un toque de aceite neutro, cocinamos las arepas a fuego "medio-alto", hasta comprobar que se doraron por ambos lados.
- They turned out so succulent... Very soft on the inside and crispy on the outside, a real delicacy!
- Así de suculentas nos quedaron... Muy suaves en su interior y crujientes en su corteza, un auténtico manjar!
- Friends, here is our delicious, healthy, and nutritious dish! I hope you enjoyed the step-by-step instructions for this delicacy and that you feel inspired to share it with your family. I'm sure they'll love it! Thank you very much for visiting my blog. I'll sign off now and wish you bon appétit!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito, saludable y nutritivo platillo! Espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de esta exquisitez y se animen a compartir en familia, estoy segura que les encantará! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría