- Good evening, dear friends, I hope you're feeling great! I'm sharing with you the healthy and nutritious recipe I prepared for lunch. This dish is VERY versatile; you can complement it with countless sides. In my case, I paired it with mashed sweet potatoes; I love the sweet contrast this ingredient provides. Let's put on our aprons to make an exquisite "chicken with sauteed vegetables in passion fruit sauce".
- Buenas noches queridos amigos, espero se encuentren genial! A continuación, comparto con ustedes la saludable y nutritiva receta que preparé para almorzar, este platillo es MUY versátil, lo pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso acompañé con puré de batata, me encanta el contraste dulzón que aporta este ingrediente... Pongámonos el delantal para realizar un exquisito "pollo con vegetales salteados en salsa de maracuyá".
- INGREDIENTS: carrot, onion, celery stems, chives, sweet pepper, garlic cloves, passion fruit pulp, chicken breast (450 gr), soy sauce, mustard, pepper, fine herbs, salt to taste and toasted sesame seeds for decoration.
- INGREDIENTES: zanahoria, cebolla, tallos de célery, cebollín, ají dulce, dientes de ajo, pulpa de maracuyá, pechuga de pollo (450 gr), salsa de soja, mostaza, pimienta, finas hierbas, sal al gusto y sésamo tostado para decorar.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- We cut the chicken breast into strips... Season with soy sauce, mustard, pepper, fine herbs, and salt. Mix, cover, and let rest for 20 minutes.
- Cortamos la pechuga de pollo en tiras... Sazonamos con: salsa de soja, mostaza, pimienta, finas hierbas y sal. Mezclamos, tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.
- To sauté our vegetables, I used sesame oil. I love the Asian flavor this ingredient brings to this type of preparation. Add the onion, along with the celery stalks and the garlic clove (season with salt and pepper).
- Para sofreír nuestras verduras utilicé "aceite de sésamo", me encanta el sabor asiático que aporta este ingrediente para éste tipo de preparaciones. Incorporamos la cebolla, junto con los tallos de célery y el diente de ajo (salpimentamos).
- In this step, we add our colorful "carrot", cut it into julienne strips... We sauté until the carrot softens a little, I particularly love to enjoy its appetizing "crunchy" texture.
- En este paso, agregamos nuestra colorida "zanahoria", cortamos en julianas... Salteamos hasta que la zanahoria se ablande un poco, particularmente me encanta disfrutar de su apetitosa textura "crujiente".
- We add the chives and sweet pepper... this time, I left some seeds, so we could enjoy a slightly "spicy" contrast.
- Colocamos el cebollín y el ají dulce... en esta ocasión, dejé algunas semillas, para así disfrutar de un contraste ligeramente "picantoso".
- Our vegetable stir-fry is ready, we set aside to use in the final step.
- Nuestro salteado de verduras está listo, reservamos para utilizare en el paso final.
- Next, we fry the chicken that we had marinated... We cook until it is browned on both sides.
- A continuación, sofreímos el pollo que teníamos macerando... Cocinamos hasta que se doré por ambos lados.
- Add the vegetables we had reserved... Stir in the passion fruit juice and cook over medium heat until ALL the ingredients are well combined.
- Añadimos las verduras que teníamos reservadas... Integramos el "zumo de maracuyá", cocinamos a fuego "medio" hasta que TODOS los ingredientes se integren bien.
- This is how succulent our dish turned out!
- Así de suculento quedó nuestro platillo!
- Friends, here's our healthy and nutritious recipe, an excellent option for lunch or dinner with the family, a delight for the palate! Thank you so much for visiting my blog. I'll sign off with a wish for you all the best!
- Amigos, a continuación les presento nuestra saludable y nutritiva receta, una excelente opción para almorzar o cenar en familia, un manjar al paladar! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría