Good morning dear friends, I hope you had a fantastic weekend... I have been wanting to prepare this exquisite recipe for days, yesterday I took the opportunity to buy ALL the necessary ingredients to prepare an exquisite "rice soup with smoked cutlet, shredded chicken and mixed vegetables". Whenever I used to prepare this dish I always used to use two whole chorizos, after visiting several supermarkets in Caracas I got the brand I always used to buy, but at an excessively expensive price... I was delighted with the result, as the "smoked cutlet" adds a VERY tasty and appetizing flavor!
- Buenos días queridos amigos, espero que hayan tenido un fantástico fin de semana... Tengo días deseando preparar ésta exquisita receta, ayer aproveché de comprar TODOS los ingredientes necesarios para poder preparar una exquisita "sopa de arroz con chuleta ahumada, pollo desmechado y vegetales mixtos". Siempre que preparaba éste platillo solía utilizar dos chorizos enteros, después de recorrer varios supermercados en caracas conseguí la marca que siempre compraba, pero a un precio excesivamente costoso... Quedé encantada con el resultado, ya que la "chuleta ahumada" aporta un sabor MUY sabroso y apetitoso!
- To prepare this recipe I used the following ingredients: 1 cup of rice, 1 tablespoon of capers, 1 smoked pork chop, 500 gr of chicken breast, 1 red bell pepper, 6 cloves of garlic, 1 carrot, 1 ripe tomato, 4 scallions, 1 onion and fresh coriander.
- Para preparar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 taza de arroz, 1 cucharada de alcaparras, 1 chuleta ahumada, 500 gr de pechuga de pollo, 1 pimiento rojo, 6 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 tomate maduro, 4 cebollines, 1 cebolla y cilantro fresco.
- Cook the chicken breast in 3 liters of water, add 1 teaspoon of salt to the water. It will take approximately 40 minutes to be ready, we wait for it to cool down before proceeding to shredding.
- Cocinamos la pechuga de pollo en 3 litros de agua, añadimos 1 cucharadita de sal al agua. Tardará aproximadamente 40 minutos en estar lista, esperamos que se enfríe para proceder a desmechar.
- We will cut ALL our vegetables into cubes.
- Cortaremos TODAS nuestras verduras en cubos.
- Fry the onion with the garlic cloves (season with salt and pepper).
- Sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo (salpimentamos).
- Add the smoked cutlet and cook until lightly browned.
- Añadimos la chuleta ahumada, cocinamos hasta que se dore un poco.
- Incorporate the carrot together with the bell pepper and the chives...
- Incorporamos la zanahoria junto con el pimiento y el cebollín...
- In this step, add the reserved chicken and the tomato cubes, mix until well integrated.
- En éste paso, agregamos el pollo que teníamos reservado junto con los cubos de tomate, mezclamos hasta integrar bien.
- Add our ingredients in the broth where we cooked the chicken. Add the finely chopped "capers" and 1 teaspoon of "sweet paprika". In this step, if necessary, adjust the salt level.
- Añadimos nuestros ingredientes en el caldo donde cocinamos el pollo. Colocamos las "alcaparras" finamente cortadas y 1 cucharadita de "pimentón dulce". En éste paso, de ser necesario ajustamos el punto de sal.
- Add the rice along with the coriander and cook, stirring occasionally to prevent it from sticking to the bottom of the pot. Whenever I prepare this recipe I always reserve 1-2 cups of chicken broth, in case I need to add a little more.
- Incorporamos el arroz junto con el cilantro, cocinamos mezclando ocasionalmente para así evitar que se pegue en el fondo de la olla. Siempre que preparo ésta receta reservo 1-2 tazas de caldo de pollo, en caso de que necesité añadir un poco más.
- After 30 minutes of cooking, our succulent dish is ready to enjoy!
- Transcurridos 30 minutos de cocción nuestro suculento platillo está listo para disfrutar!
- Enjoy its beautiful color!
- Disfruten su hermoso colorido!
- Here is an exquisite and wonderful option for the whole family to enjoy... A real delicacy!
- A continuación, les presento una exquisita y maravillosa opción para disfrutar en familia... Un auténtico manjar!
- All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 Lite)
