- Good evening hivers, welcome back to my blog... On this occasion I share with you one of my favorite recipes for a snack, then I will explain how to prepare some "exquisite coconut pancakes decorated with honey."
I hope you enjoy the process of this tasty recipe, let's start!
- Buenas noches hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... En esta ocasión comparto con ustedes una de mis recetas favoritas para merendar, a continuación les explicaré como preparar unas “exquisitas panquecas de coco decoradas con miel”.
Espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: 2 eggs, 1 cup of wheat flour, 1 tablespoon of melted butter, 1/2 teaspoon of baking powder, 1 cup of milk, pinch of salt, vanilla essence, sweetener (as needed), shredded coconut, sunflower oil and honey.
- INGREDIENTES: 2 huevos, 1 taza de harina de trigo, 1 cucharada de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 taza de leche, pizca de sal, esencia de vainilla, edulcorante (cantidad necesaria), coco rallado, aceite de girasol y miel.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add the eggs to the blender, add the sweetener (in my case I used 1 heaped teaspoon, the amount will depend on the type you use), blend until well combined... Add our aromatic vanilla essence.
- Incorporamos al vaso de la licuadora los huevos, añadimos el edulcorante, en mi caso utilicé 1 cucharadita colmada, la cantidad dependerá de la presentación que utilicen, batimos hasta integrar bien... Añadimos nuestra aromática esencia de vainilla.
- In this step, we add the melted butter. This ingredient will provide the ideal texture, resulting in a deliciously smooth batter. Then we add the milk along with the wheat flour and baking powder.
We beat until all the ingredients are well combined. The mixture should be creamy.
- En este paso colocamos la mantequilla derretida, este ingrediente aportará la textura ideal, disfrutarán de una apetitosa suavidad... Añadimos la leche junto con la harina de trigo y el polvo de hornear.
Batimos hasta comprobar que todos los ingredientes se integraron bien. La mezcla les deberá quedar cremosa.
- We add our delicious mixture to a deep container... We incorporate the shredded coconut; this ingredient will provide a slightly rustic consistency that I'm sure you'll love!
- Agregamos nuestra suculenta mezcla en un envase hondo... Incorporamos el coco rallado, este ingrediente aportará una consistencia ligeramente rústica que estoy segura amarán!
- Lightly grease the bottom of a non-stick frying pan with sunflower oil and cook the pancakes until golden brown on both sides. This will take approximately 5 minutes per side.
- Untamos el fondo de un sartén antiadherente con un toquesito de aceite de girasol, cocinamos nuestra panquecas hasta comprobar que se doraron por ambos lados. El proceso de cocción tardará aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- When plating, we decorated with honey and shredded coconut... The result was spectacular!
- Al momento de emplatar decoramos con miel y coco rallado... El resultado quedó espectacular!
- Friends, here's our delicious afternoon snack... A real treat! I hope you enjoyed the process; I'm sure you'll love it as much as I do!
Thank you so much for visiting my blog... Sweet dreams!
- Amigos, a continuación les presento nuestra apetitosa merienda... Un auténtico manjar! Espero hayan disfrutado el proceso, estoy segura que lo amarán tanto como yo!
Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo felices sueños!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría