Así es, este es un postre lo más posible saludable. Se encuentra hecho en base a Plátano, Harina de Avena, Canela molida y Chocolate semi Amargo con azúcar reducida. Es suave, delicioso y con trozos de plátano y chocolate por cada lado que muerdas. Lo único que podría decir al respecto, es que el chocolate de decoración superior si tiene un poco más de azúcar que los chips, pero aún sigue siendo una buena opción de pecado por ser la versión oscura y amarga.

¿Cómo nace la receta?

Amo las tortas y amo los dulces, sinceramente han sido mi delirio y mis tentaciones a lo largo de toda mi vida. He probado de muchas versiones, sabores y combinaciones. Además, siempre que voy a la ciudad vecina, cambio de lugares o cafetería para disfrutar de la variedad de tartas que ofrecen. Pienso que cada persona hace las cosas diferentes, pese a seguir en ocasiones las mismas instrucciones, hay algo que llaman "sabor y sazón, por eso supongo que nadie cocina igual que otro. Entre mis Tortas favoritas estan las llamadas "Frías", Red Velvet, Tres leches, Fresas y la infaltable de Chocolate. En cada cumpleaños familiar o reunión, las tortas forman parte esencial del momento, no debe haber ausencia de ellas, todos en casa le amamos.

Pero, ahora en mi etapa hacía cambios más saludables y en la bandera plena de reducción de azúcar, las tortas se habían convertido en un pasar de página para mí. No creas, esto me entristeció.

Ayer estuve en unos de mis momentos de ansiedad por comer dulces, pero en manera pensante sabía que no podía decaer frente a tales deseos. Me senté en mi cama con laptop en mano y me puse a leer, quería llorar porque me sentía frustrada. Tenía sentimientos inmensos por la azúcar, pero no quería hacerlo, a la vez buscaba algunas recetas saludables y bajas en azúcar, que pudieran cubrir la ansiedad, pero que no me fuesen a hacer sentir culpable luego de comerles. Esto es un dilema- pensé.

Leí la publicación de mi querida Hive account@maryed y me dije, aprovecharé de buscar una receta de Torta Saludable. Vi muchas, pero siempre faltaban algunos ingredientes como: miel, azúcar de coco, leche de coco, yogurt griego, almendras o similares. Entré en desesperación y también en llanto, quería algo saludable, pero aquí en mi pueblo no venden productos saludables en sí. Aquí sequé mis lágrimas, y aparté las tristezas, de manera sonriente dije: ¡Voy a la cocina!.

No podía dejar que mi ansiedad fuese más fuerte, tampoco podía dejar que la impotencia me abrumará. A veces soy tan frágil y lloro, pero no tardé mucho en reaccionar.

Ingredientes

Preparación

• Retiramos las cáscaras de los plátanos y colocamos troceados en un bowl. Con ayuda de un tenedor volveremos puré los plátanos. Agregamos los huevos y un par de cucharadas de esencia de Banana o Cambur. Mezclamos.

• Agregamos canela a gusto. Añadimos la avena en hojuelas, seguida de la Harina de avena. Si notan que esta muy espeso, podrían agregar leche de coco. En mi caso, no contaba con ella y le agregué solo un poco de agua.

• Mezclamos bien. Agregamos el polvo de hornear y mezclamos e integramos. Añadimos las gotas o chips de chocolate, reservamos algunas para añadir a la decoración final y mezclamos para incorporar.

• Tomaremos el molde de nuestra preferencia, en este caso he usado uno desmontable. Le coloqué una fina capa de margarina para que no se adhiera la mezcla a las paredes del molde. Espolvoree con harina de avena. Seguidamente coloqué la mezcla en el molde y esparcí de manera uniforme con una cuchara o también puedes usar una paleta. Corté un plátano en lajas y los coloqué en la parte superior. Espolvoree con canela molida y por último agregué las chips de chocolate que había reservado. Llevamos a horno, con una temperatura de 180 grados, por un tiempo de 30 minutos o 40, dependiendo del factor "horno" (Recuerda que cada horno, es un mundo). Sabremos que está lista cuando insertamos un cuchillo fino o palillo, y este sale sin migas.

¿Cómo ha quedado?

De lo más regia. Esperamos a que enfríe un poco y retiramos la parte desmontable del molde. Decoraremos colocando chocolate oscuro en una manga o una bolsita transparente a la que le haremos un piquete en la punta. Iremos haciendo líneas en forma de zig zag que van de un lado a otro. Después, desde un ángulo contrario, haremos más líneas de igual manera. Quedarán una especie de cuadrillas.

Fotos Finales:

La verdad he amado el resultado, claro la consistencia es "más densa o pesada", pero el sabor es absolutamente delicioso con todos esos chips de chocolate bajo en azúcar que me hacen estar feliz y comer con la conciencia mucho más tranquila. No puedo negar que el chocolate que he usado para decorar no esta precisamente en el nicho "saludable", pero es lo mejor que he conseguido para darle un hermoso aspecto y a la vez, lo más bajo de azúcar.

Desde ahora en adelante, se ha convertido en mi Torta Salvavidas. La he acompañado con una taza de café con leche, sin azúcar. Mientras comía, pensaba que era una pequeña tontita, por llorar. Pero, es parte del proceso supongo, y del aprendizaje, donde poco a poco empiezas a sanar emociones y ver respuestas con soluciones en vez de preguntas.

Esta es mi presentación oficial para la INICIATIVA: ¡Celebrando el día de la Torta! | ¿Cuál es tu Torta Favorita? creada por mi querida Hive account@maryed, a quien a la vez le agradezco por su cordial y siempre amable invitación a participar. Así también aprovecho de invitar a esta iniciativa a mi estimada amiga Hive account@kristal24, que estoy más que segura de que tiene una receta espectacular bajo la manga para esta iniciativa, o quizás una historia con fotos ¡totalmente apetecibles!

Por esta ocasión, parece ser todo. Si llegaste hasta aquí, muchas gracias por tu tiempo. Saludos, se despide La Cochina en Salsa.

Imagen de portada editada en Canva Pro.

Imágenes de las instrucciones editadas en Canva Pro.

Traducción: Google Traductor.

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