Bienvenidos amigos a mi blog❤
Hola, hola mis amigos de @Hive Food aquí con mi reseña de esa semana de vacación maravillosa que me di por el campo, les cuento que darse un respiro de vez en cuando es importante alejado del compromiso y las preocupaciones del día a día siempre es bueno visitar amigos o familiares, pasarla bien y como la felicidad entra por el estómago....pues así dicen ja ja ja ...hoy les cuento de una receta extraordinaria típica del lugar como lo es la bola de plátano pilá un verdadero espectáculo, es aquí donde la puedo comer en mi casa no tengo como prepararla y la vamos acompañar con un pato al curry con todo del campos a fogón en realidad cocinar al fogón no es mi deleite pero cuando vengo aquí mira de verdad que la comida tiene otro sabor demasiado fabuloso.
Ahora les muestro como lo cocinamos porque tuve ayuda y les muestro los ingredientes a utilizar.
Welcome friends to my blog❤
Hello, hello my friends of @Hive Food here with my review of that wonderful week of vacation that I gave me through the countryside, I tell you that taking a break from time to time is important away from the commitment and concerns of everyday life is always good to visit friends or family, have a good time and as happiness enters through the stomach ....pues so they say ha ha ha ha ... today I tell you about an extraordinary recipe typical of the place as it is the banana ball pilá a real spectacle, it is here where I can eat it at home I do not have how to prepare it and we will accompany it with a duck curry with all the fields on the stove actually cooking on the stove is not my delight but when I come here look really that the food has another flavor too fabulous.
Now I show you how we cooked it because I had help and I show you the ingredients to use.
Delicioso quedó esta receta de bola de plátano con pato al curry al fogón.
This recipe for banana dumpling with duck curry on the stove was delicious.
INGREDIENTES A UTILIZAR :
• un ramo de plátanos verdes.
• un pato.
• cinco charlota morada(cebolla).
• cinco ajies.
• Ocho hojas de culantro.
• tres ramas de perejíl.
• diez granos de ajo.
• una cucharada de curry.
• media cucharada cúrcuma.
• media cucharada de adobo.
• media cucharita de pimienta.
• sal al gusto.
• aceite con achote .
INGREDIENTS TO USE :
- a bunch of green bananas.
- one duck.
- five purple charlota (onion).
- Five chili peppers.
- Eight coriander leaves.
- Three branches of parsley.
- Ten grains of garlic.
- a spoonful of curry.
- half a spoonful of turmeric.
- half a tablespoon of adobo.
- half teaspoon pepper.
- salt to taste.
- oil with achote .
PREPARACIÓN DE LA BOLA DE PLÁTANO AL FOGÓN:
pelamos cada plátanos verde lo lavamos con abundante agua y en el fogón colocamos una olla con agua suficiente y sal, luego la dejamos calentar 10 minutos y añadimos todos los plátanos tapamos y dejamos que los plátanos se ablanden, lo sacamos y en un pilón artesanal hecho a madera virgen vamos agregando cada plátano por parte o series de tres plátanos y con la mano del pilón vamos dándole golpes duros varias veces hasta que una el plátano y se haga una masa homogénea, así hacemos varias bolas de plátano.
PREPARATION OF THE PLANTAIN BALL ON THE STOVE:
we peel each green plantain we wash it with abundant water and in the stove we place a pot with enough water and salt, then we let it heat for 10 minutes and we add all the plantains we cover and let the plantains soften, We take it out and in a handmade pestle made of virgin wood we add each plantain by part or series of three plantains and with the hand of the pestle we give it hard blows several times until it joins the plantain and a homogeneous mass is made, so we make several plantain balls.
Miren aquí como queda la bola de plátano muy rica y original.
Look here how the banana ball turns out, very tasty and original.
PREPARAMOS EL PATO AL CURRY AL FOGÓN:
lavamos y pelamos las charlotas moradas, los ajies también, lavamos y picamos el perejil y el culantro en pequeños cuadritos ahora en un recipiente colocamos todos los aliños picados con los granos de ajos triturados, luego pasamos todos los aliño a una paila que ya tenemos al fogón le agregamos el aceite colorante con hachote, el pato y sofreímos con el aceite.
PREPARE THE DUCK CURRY ON THE STOVE:
we wash and peel the purple charlotas, the chili peppers also, we wash and chop the parsley and the coriander in small squares now in a bowl we put all the chopped seasonings with the crushed grains of garlic, then we pass all the seasonings to a pan that we already have on the stove we add the coloring oil with hachote, the duck and we fry with the oil.
Seguidamente vamos agregando los condimentos o especies como : el curry, la pimienta, la cúrcuma y el adobo además la sal al gusto, quiero decir que aquí se le echa muchas especies a la comida yo generalmente cocino con poca me gusta echar más monte verdes, luego remueve todo en la paila con un cucharón y le agregamos un litro de agua dejamos secar un poco, pero recuerde que le debe quedar el Guiso suficiente caldo.
Then we add the condiments or spices such as: curry, pepper, turmeric and adobo and salt to taste, I mean that here is thrown many species to the food I usually cook with little I like to take more green bush, then stir everything in the pan with a ladle and add a liter of water let it dry a little, but remember that the stew should be enough broth.
Miren como quedó este pato al curry tiene un olor y sabor delicioso recuerden que el guiso debe tener caldo para así poder mojar la bola de plátano.
Look how this curry duck turned out, it smells and tastes delicious, remember that the stew must have broth in order to soak the banana ball.
Miren que delicia hecha a todo fogón, impresionante esta receta de bola de plátano y guiso de pato al curry...así que los invito a comer amigos .
Look how delicious this recipe of banana ball and duck curry stew is, so I invite you to eat it, my friends.
Resultados increíble te provoca comer y comer y pasar muchos días más aquí en el campo .
Incredible results make you eat and eat and spend many more days here in the field.
Imágenes creadas y tomadas por mi desde mi teléfono.
Imágenes editadas desde foto frame.
Texto creado con originalidad directamente tomado desde los hechos.
Traductor deepl.
Images created and taken by me from my phone.
Images edited from photo frame.
Text created with originality directly taken from the facts.
Translator deepl.
Muy satisfecha con esta receta realizada desde el campo a todo fogón es una experiencia diferente y única cocinar desde aquí para ustedes, espero que lo practiquen y lo preparen si van alguna vez al campo.
Gracias por visitar, comentar y apoyar mi blog... hasta luego amigos ❤
Very satisfied with this recipe made from the field to all campfire is a different and unique experience cooking from here for you, I hope you practice it and prepare it if you ever go to the countryside.