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Saludos a toda la comunidad de Hive Food! Espero estén teniendo un excelente día. Hoy vengo a esta hermosa comunidad para mostrarles una receta que nos encanta hacer de vez en cuando en mi casa cuando no queremos hacer el pollo de la manera más típica en que siempre lo hacemos, se trata del asopado de pollo con auyama, ya que como todos saben, repetir mucho una misma comida o receta puede ser bastante cansón y hace que el momento de la comida se vuelva monótono cuando no debería, y es aquí cuando entran este tipo de recetas que nos sacan de lo habitual y nos ayudan a mostrarle a nuestro paladar algo nuevo y distinto.
La primera persona de la que comí esta receta fue de mi abuela materna, Rosmira, de quien por supuesto lo aprendió mi mamá y también mis otras tías, pero al menos mi mamá no la había hecho en la casa, una de las razones de esto es porque esta receta es como una sopa que contiene arroz, y una de sus dificultades es que el arroz no absorba todo el caldo y vuelva el asopado demasiado espeso. Pero un día, después de comer pollo de las mismas maneras y aburrirnos, nos pusimos a pensar en maneras de variar y pues mi mamá recordó esa receta que a mi abuela le quedaba tan bien pero que no estaba segura de emular por temor al resultado “¿Qué tal si intentamos hacer un asopado de pollo como el de mamá?”, disponíamos de todos los ingredientes ya en la casa, entre ellos uno de los más importantes: La auyama, así que solo debíamos atrevernos a salvar nuestro almuerzo de la monotonía!
Por supuesto, acá les dejo los ingredientes que necesitan para preparar esta deliciosa receta para que la intenten y tengan un delicioso almuerzo!
- ½ Pollo picado
- Auyama 800 gramos
- Arroz taza y media
- ½ Cebolla
- ½ Pimentón
- Ajo 4 dientes
- Orégano
- Onoto en polvo
- 1 Cubito
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soya
Preparación
Y ahora que disponemos de todo lo necesario debemos proseguir con la preparación. Lo primero que haremos será colocar las piezas de pollo a cocinar en una olla o sartén para luego colocarle todos los condimentos (Sal, pimienta, salsa de soya, orégano y cubito).
Y mientras este se suda y va agarrando el sabor de los condimentos en el fuego, podremos empezar a picar la auyama y todos los aliños que también darán sabor a esta receta (Cebolla, pimentón y ajo, el cual queda a su preferencia si es rayado o picado, en nuestro caso fue rayado), para luego agregarlos al pollo para que se cocinen durante un rato, a excepción de la auyama, y cuando estos ya se vean listos, agregaremos una buena cantidad de agua en la que incluiremos por supuesto el onoto bien removido, para cuando esta agua hierva es que podremos colocar la auyama a cocinarse con el pollo.
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Y una vez que la auyama este blandita podremos poner el arroz, al cual además debemos agregarle agua hasta que quede cubierto y un poco más arriba de eso. A medida que el arroz vaya cocinándose, tendremos que ir vigilando el agua, ya que como mencioné antes el arroz obviamente la absorberá, y dependiendo de lo que observemos y de qué tan suave o denso queramos nuestro asopado, agregaremos la cantidad de agua que necesitemos.
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Cuando probemos que el arroz ya esté listo, habremos terminado! Les recomiendo dejarlo reposar un rato antes de servir ya que esta es una comida bastante caliente.
Espero que disfruten esta receta que les traigo y por supuesto intenten prepararla. Cuéntenme sus opiniones en los comentarios y si ya habían probado antes este plato! Gracias por leerme!
Fotos de mi autoría tomadas con mi celular Huawei Mate 10 Lite. Banner hecho con la app Canva.
English
Chicken Asopado with Pumpking | Recipe
Greetings to the entire Hive Food community! I hope you are having a great day. Today I come to this beautiful community to show you a recipe that we love to make from time to time in my house when we don't want to make chicken in the most typical way we always do, it is the chicken asopado with pumpkin, because as you all know, repeating too much the same food or recipe can be quite tiring and makes the time of the meal becomes monotonous when it should not, and this is when these recipes come in that take us out of the usual and help us to show our palate something new and different.
The first person I ate this recipe from was my maternal grandmother, Rosmira, from whom of course my mom learned it and also my other aunts, but at least my mom had not made it at home, one of the reasons for this is because this recipe is like a soup that contains rice, and one of its difficulties is that the rice does not absorb all the broth and makes the asopado too thick. But one day, after eating chicken in the same ways and getting bored, we started to think of ways to vary it and my mom remembered that recipe that my grandmother used to make so well but that she was not sure about emulating for fear of the result: "What if we try to make a chicken asopado like mom's?", we had all the ingredients already in the house, including one of the most important ones: The pumpkin, so we just had to dare to save our lunch from monotony!
Of course, here are the ingredients you need to prepare this delicious recipe so you can try it and have a delicious lunch!
- ½ chopped chicken
- Pumpkin 1,76 pounds
- Rice cup and a half
- ½ Onion
- ½ bell pepper
- Garlic 4 cloves
- Oregano
- Onoto powder
- 1 cube
- Salt
- Pepper
- Soy sauce
Preparation
And now that we have everything we need, we must continue with the preparation. The first thing we will do is to place the chicken pieces to cook in a pot or pan and then put all the seasonings (salt, pepper, soy sauce, oregano and cube).
And while it is sweating and getting the flavor of the seasonings in the fire, we can start chopping the pumpkin and all the vegetables that will also flavor this recipe (onion, bell pepper and garlic, which is to your preference if it is grated or chopped, in our case it was grated), and then add them to the chicken to cook for a while, except for the pumpkin, and when they are ready, we will add a good amount of water in which we will include of course the onoto well stirred, when this water boils we can put the pumpkin to cook with the chicken.
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And once the pumpkin is soft we can put the rice, to which we must also add water until it is covered and a little above that. As the rice cooks, we will have to keep an eye on the water, since as I mentioned before the rice will obviously absorb it, and depending on what we observe and how soft or dense we want our asopado to be, we will add the amount of water we need.
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When we taste that the rice is ready, we are done! I recommend letting it rest for a while before serving as this is a very hot meal.
I hope you enjoy this recipe and of course try to prepare it. Let me know what you think in the comments and if you have tried this dish before! Thanks for reading!
Photos of my authorship taken with my Huawei Mate 10 Lite cellphone. Banner made with the Canva app.