Un grupo de amigos cercanos y mi familia (Mis hermanos, mis sobrinos, mis hijos, mi esposo, hermana y cuñada) tenemos por costumbre hacer un compartir de dulces cada Semana Santa. Cada quien aporta un rico dulce y nos reunimos a conversar y a reírnos un buen rato mientras disfrutamos de todos los deliciosos platos.
Cada año me gusta preparar un dulce diferente y para este compartir me decidí por el dulce de batata con leche. Tomé fotografías de cada paso y me dije, "Esto está bueno para compartir en Hive Food" Así que, no solo compartiré mi dulces con amigos y familia, sino que también lo compartiré con ustedes, espero les guste:
Ingredientes:
Este dulce lo preparé para compartir con un grupo grande por eso utilicé suficiente cantidad de batatas, sin embargo la cantidad se puede disminuir si es para menos personas.
- 3 kilos de Batatas o Boniato.
- 2.5 litros de leche.
- 600 gr de azúcar.
- 1/2 cucharada de sal.
- Clavitos dulces.
- Canela.
Preparación:
Lavé muy bien las batatas y luego las pelé. Utilicé un pela papas y me funcionó bastante bien.
Corté en trozos cada batata.
Puse a hervir las batatas con el azúcar, la media cucharada de sal y las especias dulces, es decir, los clavitos dulces y la canela.
Cuando llevaban rato hirviendo y las batatas se sintieron suaves al pincharlas, retiré la cacerola del fuego y esperé a que se refrescara.
Después licué el contenido de la olla mientras iba agregando la leche. La idea es que quede como un puré. Hay que licuar por partes porque se va volviendo muy espesa la mezcla.
Después de haber licuado todo y haber mezclado con la leche, volví a montarlo al fuego.
Hay que remover y remover hasta que empiece a hervir y se creen pequeños géiseres, coloquialmente decimos; "Cuando empiece a hacer plop, plop" Debemos tener cuidado porque cuando aparecen los pequeños volcanes la mezcla salpica mucho y podemos quemarnos si no estamos atentos.
Finalmente luego de que la mezcla haya hecho plop, plop, apagamos y esperamos a que se enfríe. Yo pasé la mezcla a diferentes envases para que enfriara más rápido.
Para motivos del compartir con amigos, serví el dulce en una fuente de cerámica.
El dulce quedó muy rico, su agradable sabor unido a lo suave de su textura conforman un manjar delicioso.
Fue un compartir muy agradable y divertido. Todos disfrutamos mucho de cada dulce compartido.
Greetings to all the food lovers of this Hive Food community. This is the first time I participate here and I hope there will be many more.
A group of close friends and my family (my brothers, my nephews, my children, my husband, sister and sister-in-law) have the habit of sharing sweets every Easter. Everyone brings a tasty sweet and we get together to chat and have a good laugh while enjoying all the delicious dishes.
Every year I like to prepare a different sweet and for this sharing I decided to make sweet potato with milk. I took pictures of each step and said to myself, "This is good to share on Hive Food" So, not only will I share my fudge with friends and family, but I will also share it with you, I hope you like it:
Ingredients:
I prepared this candy to share with a large group so I used enough amount of sweet potatoes, however the amount can be decreased if it is for less people.
- 3 kilos of sweet potatoes.
- 2.5 liters of milk.
- 600 grams of sugar.
- 1/2 spoonful of salt.
- Sweet cloves.
- Cinnamon.
Preparation:
I washed the sweet potatoes very well and then peeled them. I used a potato peeler and it worked quite well.
I cut each sweet potato into chunks.
I boiled the sweet potatoes with the sugar, the half teaspoon of salt and the sweet spices, that is, the sweet cloves and the cinnamon.
When they had been boiling for a while and the sweet potatoes felt soft when poked, I removed the pan from the heat and waited for it to cool down.
Then I blended the contents of the pot while adding the milk. The idea is to make a puree. You have to blend it in parts because the mixture becomes very thick.
After blending everything and mixing it with the milk, I put it back on the stove.
We must stir and stir until it starts to boil and small geysers are created, colloquially we say; "When it starts to plop, plop" We must be careful because when the small volcanoes appear the mixture splashes a lot and we can burn ourselves if we are not attentive.
Finally after the mixture has made plop, plop, we turn it off and wait for it to cool down. I transferred the mixture to different containers so that it cooled faster.
For sharing with friends, I served the candy in a ceramic bowl.
The sweet was very tasty, its pleasant flavor together with its soft texture make it a delicious delicacy.
It was a very nice and fun sharing. We all enjoyed very much each sweet shared.