RECETA – Mousse de Atún
Versión español
Hola Hivers,
Hoy quiero compartir una receta que es perfectamente deliciosa para acompañar con mini arepas. Esta participación no tiene validez en el Concurso - ¿Qué plato acompañarías con arepas?, pero me sirve para invitar a otros amigos de la comunidad a sumarse a la iniciativa y compartir sus recetas.
El reto del concurso es preparar recetas que puedan servir para acompañar con arepas, como si ésta fuera pan (la arepa sin rellenar). Por ejemplo: sopas, cremas de verduras, guisos, potajes, dips, consomés, etc.
Yo preparé una mousse de atún. En mi casa era una de las recetas favoritas, la preparaba mucho para cumpleaños o reuniones sociales, así que preparando mini arepas fritas o asadas es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 lata de atún
- Gelatina sin sabor
- Sal al gusto
- Agua caliente
Para las mini arepas
- Harina de maíz precocida
- Agua
- Sal
Preparación
En una taza colocar agua caliente y disolver 3 cucharadas de gelatina sin sabor. Reservar.
En una licuadora colocar la lata de atún, la gelatina sin sabor disuelta, la mayonesa y sal al gusto. Batir hasta que todos los ingredientes formen una pasta.
Engrasar con un puntito de aceite un bol pequeño o una gelatinera y colocar la mezcla anterior. Resfriar en la heladera al menos unas 3 horas.
En un plato desmolde el mousse de atún y acompañe con mini arepas fritas o asadas.
Para las arepas. En un bol se colocar el agua y la sal. Poco a poco integrar la harina de maíz y remover lentamente con la mano o con una paleta, déjala reposar por unos 1-2 minutos. Luego, amasar constantemente hasta dejar una masa de consistencia suave y homogénea. Forme mini bolas redondas de masa y, con las manos, aplastar poco a poco hasta darle una forma circular.
En caso de querer hacerlas asadas. Cocinar en un budare o plancha por ambos lados hasta que se forme una capa y se cocine la arepa, aproximadamente unos 10 a 12 minutos por ambos lados hasta que doren.
En caso de querer hacerlas fritas. En un sartén coloca aceite, esperar a que esté bien caliente y poner a freír las arepas. Retírarlas cuando estén doradas.
Por último, quiero agradecer a los curadores de 
RECIPE - Tuna Mousse
English version
Hi Hivers,
Today I want to share a recipe that is perfectly delicious to go with mini arepas. This participation is not valid in the Contest - What dish would you serve with arepas?, but it serves to invite other friends of the community to join the initiative and share their recipes.
The challenge of the contest is to prepare recipes that can be served with arepas, as if the arepas were bread (the unfilled arepa). For example: soups, vegetable creams, stews, casseroles, dips, consommés, etc.
I prepared a tuna mousse. In my house it was one of the favorite recipes, I used to prepare it a lot for birthdays or social gatherings, so preparing fried or grilled mini arepas is perfect for any occasion.
Ingredients:
- 1 can of tuna
- Unflavored gelatin
- Salt to taste
- Hot water
For the mini arepas
- Precooked corn flour
- Water
- Salt
**Preparation
In a cup place hot water and dissolve 3 tablespoons of unflavored gelatin. Set aside.
In a blender place the can of tuna, the dissolved unflavored gelatin, mayonnaise and salt to taste. Blend until all ingredients form a paste.
Grease with a little oil a small bowl or a gelatin bowl and place the previous mixture. Refrigerate in the refrigerator for at least 3 hours.
On a plate unmold the tuna mousse and accompany with fried or grilled mini arepas.For the arepas. In a bowl place the water and salt. Gradually integrate the corn flour and stir slowly by hand or with a paddle, let it stand for about 1-2 minutes. Then knead constantly until you leave a dough of smooth and homogeneous consistency. Form mini round balls of dough and, with your hands, gradually flatten into a circular shape.
In case you want to roast them. Cook on a budare or griddle on both sides until a layer is formed and the arepa is cooked, approximately 10 to 12 minutes on both sides until golden brown.
In case you want to fry them. In a frying pan place oil, wait until it is very hot and fry the arepas. Remove them when they are golden brown.
Finally, I want to thank the curators of
*Versión en inglés traducida con DeepL / English version translated with DeepL
*Banners elaborado en Adobe Photoshop / Banner made in Adobe Photoshop.
*Fotos originales de tomadas por mi amigo Carlos Estévez/ Original photos taken by my friend Carlos Estévez.
*100% contenido original / 100% original content.
