Delicioso Pastel de Coliflor y Atún // Delicious Cauliflower and Tu...

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Saludos queridos hivers, bienvenidos a mi blog de recetas fáciles de preparar y con sabor a hogar, les deseo un feliz sábado. Hoy les quiero compartir cómo preparar un delicioso pastel de coliflor y atún. Esta receta la aprendí a preparar en casa de mi tía cuándo trabajaba en una pequeña ciudad lejos de mi hogar materno y me hospedaba en su casa, a mi tía le encantaba hacerlo y fue allí donde comí esto por primera vez. Acá les comparto el paso a paso de la receta, espero les guste y los invito a probarlo.

Greetings dear hivers, welcome to my blog of recipes that are easy to prepare and taste like home, I wish you a happy Saturday. Today I want to share with you how to prepare a delicious cauliflower and tuna cake. I learned to prepare this recipe at my aunt's house when she worked in a small city far from my mother's home and I was staying at her house. My aunt loved to make it and it was there where I ate this for the first time. Here I share the recipe step by step, I hope you like it and I invite you to try it.

Ingredientes/Ingredients:

1 coliflor de aproximadamente 700 gramos/1 cauliflower of approximately 700 grams.
Lata de atún pequeña, preferiblemente al agua/Small can of tuna, preferably in water.
2 tazas de leche líquida, harina de trigo o fécula de maíz, margarina, sal, media cebolla redonda, medio pimentón verde/2 cups of liquid milk, wheat flour or cornstarch, margarine, salt, half a round onion, half a green pepper.
Queso semiduro rallado, queso mozzarella/Grated semi-hard cheese, mozzarella cheese.

Procedimiento/Procedure:

Paso/Step 1:

Para comenzar vamos a cocinar nuestra coliflor en una olla con agua hasta cubrirlo, una vez que ablande retirar de la olla y dejar escurrir. Luego cortar la coliflor en trocitos, reservar.

To begin, we are going to cook our cauliflower in a pot with water until it is covered, once it softens, remove it from the pot and let it drain. Then cut the cauliflower into pieces, set aside.

Paso/Step 2:

Seguidamente preparé una salsa bechamel, añadí dos tazas de leche líquida en la licuadora, dos cucharadas de harina de trigo o fécula de maíz y procedí a procesar. En una olla pequeña agregué dos cucharadas de margarina para que se derritieran, añadí media cebolla cortada en julianas y dejé cocinar por unos minutos para que deshidrataran. Luego agregué la mezcla de la licuadora y sal al gusto, procedía con un batidor a mezclar en forma constante hasta espesar la salsa bechamel.

Next I prepared a bechamel sauce, added two cups of liquid milk to the blender, two tablespoons of wheat flour or cornstarch and proceeded to process. In a small pot I added two tablespoons of margarine to melt, I added half an onion cut into julienne strips and let it cook for a few minutes to dehydrate. Then I added the blender mixture and proceeded with a whisk to mix constantly until the bechamel sauce thickened.

Paso/Step 1:

En un recipiente refractario agregar la mitad de la coliflor que cortamos en trocitos y lo distribuimos formando una capa uniforme, luego añadimos el atún en lata desmenuzado y encima de este agregamos la mitad de la salsa bechamel. Posteriormente agregamos la otra mitad de la coliflor, agregamos queso rallado y mozzarella. Decoramos con unas tiras de pimentón y llevamos al horno por 20 minutos o hasta que gratine.

In a refractory container, add half of the cauliflower that we cut into pieces and distribute it forming a uniform layer, then we add the shredded canned tuna and on top of it we add half of the bechamel sauce. Later we add the other half of the cauliflower, add grated cheese and mozzarella. We decorate with some strips of paprika and put in the oven for 20 minutes or until gratin.