Preparando mis primeros Red Velvet 🍰 [ESP-ENG]

La repostería es algo que siempre me ha gustado y aunque nunca he hecho un curso y no tenía conocimientos sobre el tema además de lo poco que me inventaba en casa hoy en día trabajo en esta área donde he aprendido realmente mucho en todo un año que llevo en este trabajo.

Baking is something I've always enjoyed, and although I've never taken a course and had no prior knowledge of the subject, aside from the little I improvised at home, I now work in this field and have learned a great deal in the year I've been doing this job.

Al principio no sabía absolutamente nada, pues, en Brasil la repostería es totalmente diferente a la de Venezuela, pero por suerte en este trabajo me enseñaron todo desde cero y hoy en día es mucho lo que se y una de las tantas cosas que aprendí fue a preparar el Red Velvet, una versión diferente a la que conocia.

At first I knew absolutely nothing, because in Brazil baking is completely different from Venezuelan baking, but luckily at this job they taught me everything from scratch and today I know a lot, and one of the many things I learned was how to make Red Velvet, a different version than the one I was used to.

Este Red Velvet que les muestro en este post es la versión mini, la que normalmente hacemos para nuestras vitrinas exhibidoras, son en formato cilíndrico y está compuesto por capas de masa roja, una mezcla de cream cheese con creme y con cubierta de jalea de frutas rojas, blueberries, mora y hojas de menta.

This Red Velvet cake I'm showing you in this post is the mini version, the one we usually make for our display cases. They're cylindrical and made up of layers of red cake, a cream cheese and cream filling, and topped with red fruit jelly, blueberries, blackberries, and mint leaves.

A mí parecer es una presentación bastante linda y llamativa, pues tanto los colores como la combinación de sabores llama mucho la atención. En cuanto a su sabor yo siento es que es muy bueno y no tan dulce, lo que para mí es perfecto, pues, no llega a empalagar y es posible disfrutar de este postre por si solo sin necesidad de algún acompañamiento extra. A ustedes que les ha parecido?

In my opinion, it's a very pretty and eye-catching presentation, as both the colors and the combination of flavors are very appealing. As for the taste, I feel it's very good and not too sweet, which for me is perfect, as it's not cloying and you can enjoy this dessert on its own without needing any extra accompaniment. What did you think?