Hola a todos nuevamente, estimados habitantes de esta comunidad #HiveFood. El día de hoy les cuento mi experiencia con una hortaliza poco usada en nuestra cocina: el calabacín.
Pues bien, por lo general no acostumbramos a consumirlo, salvo algunas excepciones como cuando preparamos guisos para acompañar carnes blancas o rojas.
Esta mañana pasó un vendedor de verduras, pregonando con sus productos y ofertó por un buen precio una cantidad considerable de calabacines. Así que, para aprovechar la oferta mi suegro decidió comprarlos. Su decisión además fue influenciada por el mismo vendedor quien a detalle le explicó cómo prepara su esposa deliciosos platos a base de hortalizas.
Así que, el de inmediato se puso manos a la obra. La verdad yo no entendía mucho lo que iba a preparar y empecé a buscar en internet hasta que encontré un par de recetas bastante similares. A decir verdad, descubrí que con calabacín es posible lograr diversidad de preparaciones deliciosas y, además, saludables..
A continuación, te explico a detalle como preparar deliciosos aros de calabacín empanizado.
(Receta para 4 personas)
Ingredientes:
• 2 calabacines medianos
• 1 huevo
• Un poco de harina de trigo o pan tostado rayado para el proceso de empanizado
• Sal al gusto
• Un poquito de adobo o especias al gusto
• Aceite
Preparación:
1.- El primer paso para la preparación de estos aros consiste en retirar la corteza de los calabacines con la ayuda de un cuchillo.
2.- Seguidamente cortarlos en forma de rueda. El grosor de cada aro (o rueda) puede calcularse en poco menos de un centímetro.
3.- Una vez listos los aros espolvorear de forma uniforme un poco de sal sobre estos.
4.- Batir el huevo en un recipiente pequeño, agregar un poquito de sal y las especias al gusto.
5.- Poner a fuego medio un sartén con un poco de aceite para freír. Mientras tanto, pasar los aros por el huevo batido, sacar del recipiente y pasar por la harina de trigo o pan rayado.
6.- Cuando el aceite esté bien caliente, poner a freír los aros empanizados, voltear y dejar freír hasta que estén dorados por ambos lados.
7.- Dejar reposar por unos minutos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos aros de calabacín para acompañar tu almuerzo.
Les cuento que esta nueva preparación me encantó. Complementó perfectamente nuestro almuerzo con arroz y ensalada cocida.
Espero que si aún no conocías esta receta te animes a prepararla y me cuentes en los comentarios cómo te pareció. Un abrazo cordial y gracias por tu atención y apoyo.
English
Hello everyone again, dear inhabitants of this #HiveFood community.
Today I will tell you about my experience with a vegetable that is rarely used in our kitchen: zucchini.
Well, we usually don't use to consume it, except for some exceptions like when we prepare stews to accompany white or red meats.
This morning a vegetable vendor passed by, hawking his wares and offered a considerable amount of zucchini for a good price. So, to take advantage of the offer my father-in-law decided to buy them. His decision was also influenced by the same vendor who explained to him in detail how his wife prepares delicious vegetable dishes.
So, he immediately got down to work. The truth is that I didn't really understand what I was going to prepare and I started searching on the internet until I found a couple of very similar recipes. To tell the truth, I discovered that with zucchini it is possible to make a variety of delicious and healthy preparations.
Below, I will explain in detail how to prepare delicious breaded zucchini rings.
*
(Recipe for 4 people)*
Ingredients:
- 2 medium zucchini
- 1 egg
- A little wheat flour or toasted breadcrumbs for the breading process.
- Salt to taste
- A little bit of marinade or spices to taste
- Oil
Preparation:
1.- The first step for the preparation of these rings is to remove the rind of the zucchini with the help of a knife.
2.- Then cut them in the shape of a wheel. The thickness of each ring (or wheel) can be calculated in a little less than one centimeter.
3.- Once the rings are ready, sprinkle them evenly with a little salt.
4.- Beat the egg in a small bowl, add a little salt and spices to taste.
5.- Place a frying pan over medium heat with a little oil for frying. Meanwhile, dip the rings in the beaten egg, remove from the pan and dip them in the flour or breadcrumbs.
6.- When the oil is very hot, fry the breaded rings, turn them over and let them fry until they are golden on both sides.
7.- Let them rest for a few minutes on absorbent paper to remove excess fat. And that's it! Now you can enjoy delicious zucchini rings to accompany your lunch.
I love this new preparation. It perfectly complemented our lunch with rice and cooked salad.
I hope that if you didn't know this recipe yet, you will be encouraged to prepare it and tell me in the comments how you liked it. A warm hug and thanks for your attention and support.
Texto original en español / Original text in Spanish
Traducido al inglés con Deepl / Translated to English with Deepl
Fotografías: propias / Photographs: own
