Un saludo estimados hivers y en particular a los habitantes de la comunidad #HiveFood. Hoy vengo a contarles cómo preparé de manera fácil y rápida una deliciosa ensalada de sardina.

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El pasado lunes todos en casa tuvieron que salir a realizar algunas diligencias y yo tuve que quedarme adelantando tareas académicas.

Previamente habían sido preparadas papas al vapor y arroz con aliños. También había guineo cocido, por lo que solo faltaba la proteína para tener listo un almuerzo sencillo.

Alrededor de las 11:30 a. m. dejé en pausa lo que estaba haciendo para dedicarme a terminar de preparar la comida y poder servirle al señor que trabaja en la vivienda contigua.

Así que, recordé que había una sardina enlatada. "Prepararé una ensalada de sardina", pensé. Y, de inmediato, me puse manos a la obra.

A continuación, les dejo los detalles de la receta, ideal para 5 personas.

Ingredientes:

1 sardina en lata
2 cebollas de cabeza medianas
2 tomates
2 huevos
Una ramita de cilantro
1 cucharada de mayonesa
1 cdta. de aceite vegetal

Preparación:

1.- Lo primero que hice fue cocer los huevos en un poco de agua durante unos 10 minutos, aproximadamente.

2.- Seguidamente tomé la cebolla y los tomates, los lavé, quité la corteza y procedí a picar en pequeños cuadritos.

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3.- Saqué la sardina de la lata. La separé del aceite, el cual reservé para el momento de servir. Le retiré la espinas dorsales y trituré bien con la ayuda de un tenedor.

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4.- En un recipiente de vidrio coloqué el tomate, la cebolla, agregué la sal y la mayonesa.

5.- Seguidamente y sin remover demasiado agregué la sardina y los huevos cocidos (también picados en cuadritos)

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6.- Por último, esparcí por encima el cilantro picado previamente para darle el toque final a la ensalada.

¡Y listo! En menos de media hora tuve una deliciosa ensalada para acompañar el almuerzo improvisado del lunes.

P. D. La salsa de la sardina la repartí sobre la porción de arroz de cada uno de los platos. A mi me encanta el sabor que proporciona.

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Así, pude servir el plato que a continuación les muestro en la fotografía.

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Agradezco que hayas leído hasta aquí. Quedo pendiente de sus comentarios, opiniones y sugerencias. Un cordial saludo.

English

Greetings dear hivers and in particular to the inhabitants of the #HiveFood community. Today I come to tell you how I prepared in an easy and quick way a delicious sardine salad.

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Last Monday everyone at home had to go out to run some errands and I had to stay home to do some academic work.

Previously, steamed potatoes and rice with dressing had been prepared. There was also cooked banana, so the only thing missing was the protein to have a simple lunch ready.

Around 11:30 a.m. I stopped what I was doing to dedicate myself to finish preparing the food to serve the man who works in the next house.

So, I remembered there was a canned sardine. "I'll make a sardine salad," I thought, and I immediately got to work.

Here are the details of the recipe, ideal for 5 people.

Ingredients:

1 canned sardine
2 medium head onions
2 tomatoes
2 eggs
A sprig of cilantro
1 tablespoon of mayonnaise
Some vegetable oil

Preparation:

1.- The first thing I did was to cook the eggs in a little water for about 10 minutes, approximately.

2.- Next, I took the onion and tomatoes, washed them, removed the peel and proceeded to chop them into small squares.

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3.- I took the sardines out of the can. I separated it from the oil, which I reserved for the moment of serving. I removed the backbone and mashed it well with the help of a fork.

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4.- In a glass bowl I placed the tomato, onion, salt and mayonnaise.

5.- Then, without stirring too much, I added the sardines and the boiled eggs (also chopped into squares).

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Finally, I sprinkled the previously chopped cilantro on top to give the final touch to the salad.

And that's it! In less than half an hour I had a delicious salad to accompany Monday's impromptu lunch.

NOTE: The sardine sauce was spread over the rice portion of each of the plates. I love the flavor it provides.

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Note: Thus, I was able to serve the dish that I show you in the picture below.