Español
Hola a todos, estimados habitantes de la comunidad @HiveFood. Un placer saludarles nuevamente y poder compartirles una receta que aprendí esta semana. Se trata de una bebida que se comparte en los hogares de los Andes Venezolanos en la época decembrina: el delicioso ponche crema.
Así que... ¡a tomar nota!
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (400 ml)
- 4 cucharadas de azúcar
- 250 grs de polvo para preparar flan
- 1 cucharada de vainilla
- 100 grs de pasas (opcional)
- 1 litro de ron
- 1 litro de leche líquida
Preparación:
Fase 1
1.- Poner a fuego medio la leche líquida. Al estar caliente ir incorporando el flan poco a poco con movimiemros envolventes suaves para evitar la formacion de grumos.
2.- Incorporar el azúcar. Bajar el fuego y remover constantemente hasta que espese un poco la mezcla. Agregar la vainilla.
3.- Apagar, dejar enfriar y reservar en el refrigerador durante un par de horas.
Fase 2
4.- Cuando haya cuajado el flan sacar del refrigerador. Agregar en el vaso de la licuadora la mitad de la leche condensada y varias cucharadas del flan. Empezar a licuar e ir añadiendo ron hasta lograr la consistencia deseada para nuestro ponche. (La otra parte de la leche condensada y demás ingredientes se licuarán posteriormente para la preparación de la segunda botella de ponche crema).
5.- Por último agregar las pasas. Y dejar licuar bien. También en lugar de pasas puedes utilizar coco deshidratado o maní sin sabor, por ejemplo. Lograrás un delicioso ponche crema delicioso y económico para compartir en familia.
Nuestra preparación rindió para dos botellas de ponche crema que estará reservado para la celebración del Año Nuevo. ¡Felices Fiestas!
English
Hello everyone, dear inhabitants of the #HiveFood community. It's a pleasure to greet you again and to share with you a recipe I learned this week. It's about a drink that is shared in the homes of the Venezuelan Andes during the Christmas season: the delicious ponche crema.
So... take note!
Ingredients:
- 1 can of condensed milk (200 ml).
- 4 tablespoons of sugar
- 250 grams of powder to prepare flan
- 1 tablespoon vanilla
- 100 grams of raisins (optional)
- 1 liter of rum
- 1 liter of liquid milk
Preparation:
Phase 1
1.- Heat the liquid milk over medium heat. When it is hot, add the flan little by little with gentle movements to avoid the formation of lumps.
2.-Incorporate the sugar. Lower the heat and stir constantly until the mixture thickens a little. Add vanilla essence.
3.- Turn off, let cool and reserve in the refrigerator for a couple of hours.
Phase 2
4.- When the flan has set, remove from the refrigerator. Add half of the condensed milk and several spoonfuls of the flan in the blender cup. Start blending and add rum until the desired consistency for our punch is reached. (The other part of the condensed milk and other ingredients will be liquefied later for the preparation of the second bottle of cream punch).
5.- Finally add the raisins. And let it blend well. You can also use dried coconut or unflavored peanuts instead of raisins, for example. You will get a delicious and economical cream punch to share with the family.
Our preparation yielded two bottles of cream punch that will be reserved for the New Year's celebration. Happy Holidays!
Texto original en español // Original text in Spanish
Traducido al inglés con Deepl // Translated to English with Deepl
Fotografías: fuente propia // Photography: source own
Edición de fotografías: Snapseed y Incollage // Photo editing: Snapseed and Incollage