Hola mis amigos, feliz domingo, espero que estén muy bien, y hayan pasado un buen fin de semana, hoy quiero compartir con todos, un receta deliciosa, tenía tiempo queriendo probarlas, y por fin la hice, les hablo de unas exquisitas croquetas de papas y atún, había visto esta receta, y me llamaba mucho la atención, porque se veían muy sabrosas, además la combinación del atún con papas esta genial, son dos alimentos que nos encanta comer en casa, así que fue una éxito esta receta, fáciles de hacer, y con pocos ingredientes, todos quedamos encantados, con estas croquetas, que llevan una mezcla de sabores que las hacen especiales, les comparto el paso a paso.
Croquetas de Papas con Atún
Ingredientes:
4 Papas medianas.
2 Latas de atún.
Medio pimentón rojo.
Una cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de perejil.
Sal y pimienta la gusto.
Para empanizar las croquetas, necesitamos, 125 ml de agua, 100 gr de harina de trigo, y 1 taza de pan rallado.
Procedimiento:
1- Primero lavamos las papas, y retiramos la concha, para luego picarlas en cuadritos pequeños, y llevarlas a cocinar, en una olla con suficiente agua, hasta que estén blandas.
2- Mientras se cocinan las papas, picamos las verduras, en cuadritos pequeños, y trituramos los ajos, y sofreímos por pocos minutos. Reservamos. Si prefieren, también puede usar los vegetales crudos, sin sofreírlos.
3- Cuando las papas estén blandas, retiramos del calor, agregamos un poquito de sal, y trituramos hasta obtener un pure.
4- Cuando el pure de papas este listo, le añadimos, las verduras que sofreímos, y le perejil cortado en cuadritos, mezclamos todos muy bien, hasta que estén bien integrados, por ultimo añadimos el atún y mezclamos hasta obtener una masa.
5- Cuando todo bien integrado, formamos las croquetas, agregamos la harina en el agua, mezclamos bien, armamos las croquetas, las pasamos por la mezcla de harina y agua, y liego por el pan rallado, después que estén todas las croquetas listas, las llevamos al refrigerador por 30 minutos aproximadamente.
6- Pasado el tiempo, freímos las croquetas en un sartén con abundante aceite caliente, por ambos lados hasta que estén doraditas. Luego disfrutamos de estas deliciosas, y crujientes croquetas, pueden acompañarlas con una salsa de su preferencia, les aseguro que les van a encantar.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta delicia de receta, les aseguro que son exquisitas estas croquetas, y perfectas para cualquier ocasión, desayuno, almuerzo o cena jaaja, además también las pueden congelar y cocinar cuando deseen. hasta la próxima, bendiciones.
Gracias por leer y apoyar mis post
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English
Hello my friends, happy Sunday! I hope you are all doing well and had a great weekend. Today I want to share a delicious recipe with you all. I've been wanting to try it for a while, and I finally made it. I'm talking about some exquisite potato and tuna croquettes. I had seen this recipe and it really caught my attention because they looked so tasty. The combination of tuna and potatoes is great. They are two foods we love to eat at home, so this recipe was a hit. Easy to make and with few ingredients, we were all delighted with these croquettes, which have a mix of flavors that make them special. I'm sharing the step-by-step instructions with you.
Potato Croquettes with Tuna
Ingredients:
4 medium potatoes.
2 cans of tuna.
Half a red bell pepper.
One medium onion.
2 garlic cloves.
A few sprigs of parsley.
Salt and pepper to taste.
To coat the croquettes, we need 125 ml of water, 100 g of wheat flour, and 1 cup of breadcrumbs.
Process:
1- First, wash the potatoes and remove the skin. Then, chop them into small cubes and cook them in a pot with enough water until soft.
2- While the potatoes are cooking, chop the vegetables into small cubes, crush the garlic, and sauté for a few minutes. Set aside. If you prefer, you can also use the vegetables raw, without sautéing them.
3- When the potatoes are soft, remove from heat, add a little salt, and mash until smooth.
4- When the mashed potatoes are ready, add the sautéed vegetables and the diced parsley. Mix everything well until well combined. Finally, add the tuna and mix until you get a dough.
5- Once everything is well combined, form the croquettes. Add the flour to the water, mix well, and assemble the croquettes. Dip them in the flour and water mixture, then in the breadcrumbs. Once all the croquettes are ready, refrigerate them for approximately 30 minutes.
6- Once the time is up, fry the croquettes in a pan with plenty of hot oil on both sides until golden brown. Then enjoy these delicious and crispy croquettes. You can accompany them with a sauce of your choice; I assure you, you'll love them.
Now I say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this delicious recipe. I assure you these croquettes are exquisite and perfect for any occasion: breakfast, lunch, or dinner, haha. You can also freeze them and cook them whenever you want. Until next time, blessings.
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