[ESP] | [ENG] — Tres de mis errores culinarios que terminaron siendo grandes aciertos.

La cocina siempre la he visto como un lugar mágico y la he comparado en muchas ocaciones con un laboratorio químico, al que vas a seguir un procedimiento para mezclar algunos componentes y transformarlos en algo con características diferentes. Entonces, como en todo experimento, en la cocina también pueden salir las cosas mal. Posiblemente pusiste manos a la obra en preparar una receta que has intentando en ocasiones anteriores, pero algunas de las variables simplemente falló y tu resultado no fue para nada similar al de esas otras ocasiones. Puede ser que algunos de los ingredientes no se encontraba en sus óptimas condiciones o que el horno no alcanzó la temperatura óptima...la verdad es que en la cocina todo puede ocurrir.

Pero a veces en la cocina los errores que cometemos no nos llevan únicamente a obtener un resultado nefasto pues también puede ocurrir que gracias a ese error terminemos mezclando accidentalmente sabores que jamás hubiésemos imaginado que quedarían bien juntos o terminemos creando una receta sumamente genial y nunca antes vista, tal y como ocurrió con el brownie, el cual fue producto de un error culinario en el que el cocinero olvidó colocar polvo para hornear al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. La cocina simplemente es un lugar para experimentar, para probar cosas diferentes y, por supuesto, para aprender de los errores. Particularmente yo he cometido demasiados errores en la cocina que me han hecho aprender un poco más, pero también gracias a esos errores he terminado decubriendo recetas bastante extrañas que me terminaron agradando.

I have always seen the kitchen as a magical place and I have compared it on many occasions to a chemical laboratory, where you go to follow a procedure to mix some components and transform them into something with different characteristics. So, as in any experiment, things can go wrong in the kitchen. Possibly you set to work preparing a recipe that you have tried on previous occasions, but some of the variables simply failed and your result was not at all similar to that of those other occasions. It could be that some of the ingredients were not in optimal conditions or that the oven did not reach the optimal temperature...the truth is that in the kitchen anything can happen.

But sometimes in the kitchen the mistakes we make do not only lead us to obtain a disastrous result because it can also happen that thanks to that mistake we end up accidentally mixing flavors that we would never have imagined that they would look good together or we end up creating an extremely great recipe never seen before, as it happened with the brownie, which was the result of a culinary error in which the cook forgot to put baking powder on the chocolate cake he was making. The kitchen is simply a place to experiment, to try different things and, of course, to learn from mistakes. Particularly I have made too many mistakes in the kitchen that have made me learn a little more, but also thanks to those mistakes I have ended up discovering quite strange recipes that I ended up liking.

Comenzaré este top con una de las recetas que, en definitiva, ha sido la más extraña de todas; una receta que yo simplemente dedicí llamar "huevos verdes" porque bueno...literalmente era eso. Verán, todo comenzó cuando quisé preparar para un desayuno crepes de espinacas pero sin emplear harina. Esto lo había visto en TikTok, así que me agradó la idea porque simplemente era colocar en la licuadora un puñado de espinacas, 2 huevos, codimentos y sal al gusto. Luego de eso simplemente colocabas la mezcla en la sartén y cocinabas la crepe, pero ahí justamente fue donde estuvo mi error: ¡la sartén no estaba lo suficientemente caliente!

Y, ¿qué ocurre cuando la sartén no se cuentra lo suficientemente caliente? Simple, la mezcla tiende a pegarse a la superficie y, en efecto, eso fue lo que me ocurrió. La primera crepe fue un desastre, por lo que terminé haciendo con ella huevos revueltos. Al ver ese resultado la idea no me pareció tan terrible, pues simplemente eran huevos revueltos pero teñidos de color verde gracias a la espinaca...algo poco usual, pero al fin y al cabo son los mismos ingredientes sólo que en un presentación distinta.

La idea de los huevos revueltos color verde me agradó, así que terminé preparando esta receta unas cuantas veces más. Digo, puede que sea algo totalmente atípico pero no está nada mal intentar algo loco y distinto cada cierto tiempo.

I'll start this top with one of the recipes that, in short, has been the strangest of all; a recipe that I simply called "green eggs" because well...that's literally what it was. You see, it all started when I wanted to make spinach pancakes for breakfast but without using flour. I had seen this on TikTok, so I liked the idea because I simply put in the blender a handful of spinach, 2 eggs, codiments and salt to taste. After that you simply put the mixture in the pan and cooked the crepe, but that's where my mistake was: the pan wasn't hot enough!.

So, what happens when the pan is not hot enough? Simple, the mixture tends to stick to the surface and, indeed, that's what happened to me. The first crepe was a disaster, so I ended up making scrambled eggs with it. When I saw the result, the idea didn't seem so terrible, because they were simply scrambled eggs but dyed green thanks to the spinach... something unusual, but after all they are the same ingredients just in a different presentation.

The idea of green scrambled eggs appealed to me, so I ended up making this recipe a few more times. I mean, it may be something totally atypical but it's not bad to try something crazy and different every once in a while.

A veces preparar masa para galleta digamos que me estresa un poco porque siempre me cuesta encontrar el punto perfecto. Hace ya algún tiempo me atreví a preparar una galleta gigante siguiendo una receta que vi en Internet. La verdad es que la receta me generó confianza pues el resultado guardaba algo de parecido a las muy famosas Catalinas Venezolanas, unas galletas que poseen una textura muy suave textura. Sin embargo, mi resultado no fue para nada similar, pero de hecho tampoco se parecía a una torta pues la miga era mucho más seca.

La verdad es que aún no sé describir muy bien la consistencia de esto que prepararé, que más bien parece ser un híbrido entre una galleta suave y una torta, pero lo que sí les puedo decir es que ha sidoel postre saludable más delicioso que he preparado en mucho tiempo. Un tiempo despupes, intenté prepararlo empleando exactamente los mismos ingredientes y las mismas cantidad y noté que la consistencia no fue muy similar. Tal parece que algunos errores no son reproducibles.

Sometimes preparing cookie dough is a bit stressful for me because I always find it hard to find the perfect point. Some time ago I dared to prepare a giant cookie following a recipe I saw on the Internet. The truth is that the recipe gave me confidence because the result was somewhat similar to the very famous Catalinas Venezolanas, cookies that have a very soft texture. However, my result was not at all similar, but in fact it did not resemble a cake either, as the crumb was much drier.

The truth is that I still don't know how to describe very well the consistency of what I will prepare, which seems to be a hybrid between a soft cookie and a cake, but what I can tell you is that it has been the most delicious healthy dessert I have prepared in a long time. Some time later, I tried to prepare it using exactly the same ingredients and the same quantity and I noticed that the consistency was not very similar. It seems that some mistakes are not reproducible.

Mezclar un poco de chocolate derretido con yogurt natural y luego dejarlo en la nevera para endurezca es algo que simplemente no tiene comparación. No me pregunten porque realmente no recuerdo cómo que fue que descubrí que esta es como la octava maravilla del mundo, pero creo la historia tiene que ver con que necesitaba hacer esta mezcla en baño de María para luego emplearla en los pasos siguientes. Creo que en esa oportunidad se me presentó una eventualidad y tuve dejar la preparación a medias, así que no modo...tuve que revisar la mezcla de chocolate y yogurt en la nevera hasta que la fuese a emplear.

Para mí sorpresa la mezcla compactó hasta tal punto de que parecía una especie de flan de chocolate, así que dije ¿será que lo pruebo así como está? Y pues, ¿qué creen? Terminó siendo la mejor merienda del mundo.

Mixing some melted chocolate with plain yogurt and then leaving it in the fridge to harden is something that simply can't be compared. Don't ask me because I don't really remember how I discovered that this is like the eighth wonder of the world, but I think the story has to do with the fact that I needed to make this mixture in a double boiler and then use it in the following steps. I think that in that opportunity I had an eventuality and I had to leave the preparation half done, so no way... I had to check the chocolate and yogurt mixture in the fridge until I was going to use it.

To my surprise the mixture compacted to such an extent that it looked like a kind of chocolate flan, so I said, shall I try it as it is? Well, what do you think? It ended up being the best snack in the world.

Y bien, digamos que estos han sido tres de mis pequeños errores más resaltantes que se terminaron convirtiendo en grandes aciertos. Ahora, em encantaría que ustedes me contaran sobre alguna metida de pata culinaria que terminó resultando incluso mejor que la idea original.

Well, let's just say that these have been three of my most outstanding little mistakes that turned out to be great successes. Now, I would love for you to tell me about some culinary blunder that ended up turning out even better than the original idea.