[ESP] | [ENG] — Tres desayunos preparados con Avena.

La semana pasada quise tomarme un tiempo para prepararme desayunos decentes porque de verdad ya tenía unas cuantas semanas sin hacer esto y con "decentes" me refiero a estéticos, decorados de una forma linda. Claro está que si preparaba desayunos lindos no podía dejar de fotografiarlos, porque digamos que ya esto es algo bastante normal en mí. Esta mañana cuando revisé mi galería fotográfica me di cuenta del patrón común de mis desayunos: todos estaban preparados con exactamente los mismos ingredientes pero todos variaban en la forma final que adoptaban todo ese conjunto de ingredientes.

Cómo les he comentado en ocasiones anteriores, la avena es uno de mis carbohidratos favoritos y el que suelo consumir con mayor frecuencia en mis desayunos y como siempre digo: la avena es increíblemente versátil. Por eso, al darme cuenta de los distintos que fueron mis desayunos de la semana, a pesar de emplear siempre los mismos ingredientes, pensé que sería genial hacer esta publicación en dónde les comparto tres desayunos que se pueden preparar empleando avena y, obviamente, otros ingredientes adicionales.

Estos desayunos son dulces y frutales, pero también pueden tener su versión salada en caso de que pertenezcas al grupo de personas que no son muy fanáticas de los desayunos dulces. También son desayunos saludables y nutritivos que pueden terminar adaptándose al gusto de cualquier persona.

Last week I wanted to take some time to prepare decent breakfasts because I really had a few weeks without doing this and by "decent" I mean aesthetic, decorated in a nice way. Of course, if I prepared nice breakfasts, I couldn't stop photographing them, because let's say that this is already something quite normal for me. This morning when I looked through my photo gallery I noticed the common pattern of my breakfasts: they were all prepared with exactly the same ingredients but they all varied in the final shape that the whole set of ingredients adopted.

As I have told you on previous occasions, oatmeal is one of my favorite carbohydrates and the one I consume most often in my breakfasts and as I always say: oatmeal is incredibly versatile. That's why, when I realized how different my breakfasts were this week, despite always using the same ingredients, I thought it would be great to make this post where I share with you three breakfasts that can be prepared using oatmeal and, obviously, other additional ingredients.

These breakfasts are sweet and fruity, but they can also have a salty version in case you belong to the group of people who are not a big fan of sweet breakfasts. They are also healthy and nutritious breakfasts that can end up adapting to anyone's taste.

Esta receta es una de mis favoritas y la que suelo repetir con más frecuencia en los desayunos. No sólo la he preparado en su versión dulce, sino también en su versión salada. En cuanto a su versión dulce le he llegado a añadir cacao en polvo e incluso banana y en su versión salada las he llegado a realizar de espinacas, zanahoria o remolacha para añadir un poco más de nutrientes y color al asunto.

Para preparar la base de las crepes de avena sólo se necesitan cuatro cucharadas de copos de avena y 2 huevos, aunque también puede emplearse harina de avena. En la versión dulce puede añadirse como ingrediente extra canela o esencia de vainilla y un poco de endulzante, aunque yo no suelo endulzarlas porque por lo general termino añadiendo algún sirope o mantequilla de frutos secos que ya viene endulzada. En su versión salada suelo añadir un poco de orégano.

Su preparación no tiene nada del otro mundo, sólo recubre los copos de avena con agua (no es necesario añadir demasiada) y déjalos reposar durante unos 5 minutos. Luego colócalos en la licuadora junto a los demás ingredientes y tritura. Esto será todo para obtener tu mezcla a base de avena para preparar crepes y que podrás acompañar con lo que sea. Cómo a mí me gustan los desayunos dulces y frutales mis acompañantes siempre son mis frutas favoritas, que por lo general siempre termina siendo banana con alguna otra cosa, también suelo rellenar las crepes con mantequilla de maní endulzada con estevia o, como hice en este caso, las rellené con una "pasta de chocolate" que preparé yo misma empleando cacao en polvo, estevia para endulzar y una pequeña cantidad de agua.

This recipe is one of my favorites and the one I repeat most often at breakfast. I have not only prepared it in its sweet version, but also in its savory version. As for its sweet version I have even added cocoa powder and even banana and in its savory version I have even made them with spinach, carrots or beets to add a little more nutrients and color to it.

To prepare the base of the oatmeal pancakes you only need four tablespoons of oat flakes and 2 eggs, although oat flour can also be used. In the sweet version can be added as an extra ingredient cinnamon or vanilla essence and a little sweetener, although I do not usually sweeten them because I usually end up adding some syrup or nut butter that comes already sweetened. In its salty version I usually add a little oregano.

Its preparation is nothing special, just cover the oat flakes with water (it is not necessary to add too much) and let them stand for about 5 minutes. Then place them in the blender along with the other ingredients and blend. This will be all you need to get your oat-based mix to make pancakes that you can serve with anything. As I like sweet and fruity breakfasts, my favorite fruit is always my favorite fruit, which usually ends up being banana with something else, I also usually fill the crepes with peanut butter sweetened with stevia or, as I did in this case, I filled them with a "chocolate paste" that I prepared myself using cocoa powder, stevia to sweeten and a small amount of water.

Los ponquesitos o muffins no sólo sirven como una merienda, también son una opción genial para desayunar. Cuando los preparo yo suelo hacerlo usando el horno porque preparo al menos tres tandas para que me rinda para tres desayunos y así optimizo el tiempo en aquellos días en que estoy muy ajetreada y no quiero desperdiciar tanto tiempo en la cocina. Sin embargo, también pueden prepararse en la freidora de aire en caso de que se vaya a preparar una pequeña cantidad.

Para preparar estos muffins de desayuno empleé cuatro cucharadas de harina de avena (qué equivalen a unos 32 gramos), 2 huevos, una banana madura triturada (para endulzar), 1 cucharadita de polvo para hornear, esencia de vainilla y canela. Opcionalmente puede agregarse una o dos cucharadas de cacao en polvo para incluir un poco más de sabor y si se le añaden también unos trozos de chocolate oscuro...¡este será el mejor desayuno de tu vida!

Coloca esta mezcla en moldes para ponquesitos (yo suelo usar unos de silicona que son una maravilla) y hornea durante 15 minutos a 180 °C. Con las cantidades que comparto (que son las apropiadas para una persona) pueden llegar a prepararse 4 muffins. Finalmente acompaña con lo que desees para hacer de este un desayuno un poco más completo y saciante. Yo acompañé con yogurt griego natural y una taza de mango.

Muffins not only serve as a snack, they are also a great option for breakfast. When I prepare them I usually do it using the oven because I prepare at least three batches so that I have enough for three breakfasts and this way I optimize the time on those days when I am very busy and I don't want to waste so much time in the kitchen. However, they can also be prepared in the air fryer in case you are going to prepare a small amount.

To prepare these breakfast muffins I used four tablespoons of oat flour (which equals about 32 grams), 2 eggs, one ripe mashed banana (to sweeten), 1 teaspoon of baking powder, vanilla essence and cinnamon. Optionally you can add one or two tablespoons of cocoa powder to add a little more flavor and if you also add some dark chocolate chips...this will be the best breakfast of your life!

Place this mixture in muffin pans (I usually use silicone ones that are wonderful) and bake for 15 minutes at 180 °C. With the quantities I share (which are appropriate for one person) you can prepare 4 muffins. Finally, serve with whatever you want to make this a more complete and satiating breakfast. I accompanied with natural Greek yogurt and a cup of mango.

Una de mis preparaciones favoritas para desayunar son las tortitas o pancakes, pero en su versión mini me parecen las cosa más adorable y aesthetic del mundo. Claro está que preparar las mini tortitas lleva un poco más de tiempo, pero si tienes niños en casa o simplemente disfrutas del momento del desayuno tanto como yo, esta idea simplemente te agradará. Recuerdo esta forma de preparar tortitas se hizo muy de moda en TikTok durante el 2020, era como una de esas recetas súper virales que todo el mundo tenía la necesidad de preparar y, evidentemente, como buena Food Blogger que soy, yo no podía quedarme atrás.

Los ingredientes sin exactamente los mismos que para preparar los muffins, aunque en este caso si es mejor emplear los copos de avena triturados o la harina de avena de en sí. Los copos de avena puedes triturarlos en la licuadora en un procesador y luego los tamizas, pero yo prefiero emplear la harina de avena porque es mucho más fina y me gusta más el resultado final de las preparaciones. Cuando tengas tu mezcla lista el truco está en colocar en estos dispensadores de salsas para controlar más la porción que colocas en la sartén para así lograr unos mini pancakes en forma de cereal casi perfectos

Claro está que si no tienes paciencia para este tipo de cosas mejor prepara tus pancakes de avena en tamaño normal y listo. Es importante destacar que estos son los ingredientes básicos para preparar pancakes de avena, pues en realidad pueden añadirse muchos otros ingredientes para dar color y aportar más nutrientes, como por ejemplo cacao en polvo, zanahoria, remolacha, espinacas, zumo de limón, puré de calabaza. En fin, son muchas las opciones para poder preparar unos pancakes saludables geniales. Pero claro, la versión mini es mucho más adorable, ¿no les parece?

One of my favorite breakfast preparations are pancakes, but in their mini version I find them to be the most adorable and aesthetic thing in the world. Of course, making mini pancakes takes a little more time, but if you have kids at home or just enjoy breakfast time as much as I do, this idea will simply please you. I remember this way of preparing pancakes became very trendy on TikTok during 2020, it was like one of those super viral recipes that everyone had the need to prepare and, obviously, as a good Food Blogger that I am, I could not stay behind.

The ingredients are exactly the same as for the muffins, although in this case it is better to use crushed oat flakes or oatmeal itself. You can grind the oat flakes in the blender in a processor and then sift them, but I prefer to use oat flour because it is much finer and I like the final result of the preparations. When you have your mixture ready the trick is to place in these sauce dispensers to control more the portion you put in the pan to achieve almost perfect mini pancakes in the shape of cereal.

Of course, if you don't have the patience for this kind of thing, you'd better prepare your oatmeal pancakes in normal size and that's it. It is important to note that these are the basic ingredients to prepare oatmeal pancakes, because in reality many other ingredients can be added to give color and provide more nutrients, such as cocoa powder, carrot, beet, spinach, lemon juice, pumpkin puree. In short, there are many options to prepare great healthy pancakes. But of course, the mini version is much more adorable, don't you think?