¡Hola a todos! Espero que estén de maravilla.
Usualmente comparto fotos de mis salidas a comer, pero hoy quiero mostrarles una de mis comidas caseras y saludables favoritas.
Cuando estoy en la cocina, me dejo llevar por mi creatividad para que todo quede delicioso, bien cocinado y con la cantidad adecuada de proteínas.
Desde que decidí reducir drásticamente los carbohidratos que consumimos a diario, este tipo de "recetas" se han convertido en mi salvación.
Hoy preparé pechuga de pollo en cuadritos aliñada con sal marina y orégano, zanahoria picada, pimentón, una cebolla entera y 2 hojas de acelgas.
Otras veces suelo agregar calabacín en el mismo sartén, pero esta vez lo cociné por separado. Lo corté en tajadas, lo condimenté con sal y orégano, y lo hice a la plancha. ¡Quedan increíblemente deliciosos!
En las fotos pueden ver el paso a paso de la preparación.
Primero, organizo todos los ingredientes para tenerlos listos y picados al momento de cocinarlos.
Luego, caliento un sartén con aceite de oliva a fuego bajo y agrego la pechuga. Una vez sellada, añado las zanahorias, el pimentón y la cebolla.
Revuelvo todo y lo dejo cocinar hasta que la cebolla se caramelice. Después, incorporo las acelgas.
Vuelvo a mezclar, tapo el sartén y lo dejo cocinar a fuego bajo por unos minutos. No sé exactamente cuánto tiempo, pero siempre estoy pendiente.
Revisé mi nevera y encontré salsa inglesa. No es mi favorita, pero le agregué un poco para darle un toque a chop suey.
Mientras tanto, terminé de cocinar el calabacín. ¡Y listo, a disfrutar de mi almuerzo!
Quedé muy satisfecha con esta comida.
Espero que les haya gustado y que se animen a preparar esta receta.
¡Gracias por leer!
Hello everyone! I hope you're doing wonderfully.
I usually share photos of my outings to eat, but today I want to show you one of my favorite home-cooked and healthy meals.
When I'm in the kitchen, I let my creativity flow so that everything turns out delicious, well-cooked, and with the right amount of protein.
Since I decided to drastically reduce the carbohydrates we consume daily, this type of "recipe" has become my salvation.
Today I prepared diced chicken breast seasoned with sea salt and oregano, chopped carrots, bell pepper, a whole onion, and 2 leaves of chard.
Other times I usually add zucchini in the same pan, but this time I cooked it separately. I cut it into slices, seasoned it with salt and oregano, and grilled it. They are incredibly delicious!
In the photos you can see the step-by-step preparation.
First, I organize all the ingredients to have them ready and chopped at the time of cooking them.
Then, I heat a pan with olive oil over low heat and add the chicken. Once seared, I add the carrots, bell pepper, and onion.
I stir everything and let it cook until the onion caramelizes. After that, I incorporate the chard.
I mix everything again, cover the pan and let it cook over low heat for a few minutes. I don't know exactly how long, but I'm always watching it.
I checked my fridge and found Worcestershire sauce. It's not my favorite, but I added a little to give it a chop suey touch.
Meanwhile, I finished cooking the zucchini. And that's it, ready to enjoy my lunch!
I was very satisfied with this meal.
I hope you liked it and that you are encouraged to prepare this recipe.
Thanks for reading!