Hola a todos, espero que esten bien. De nuestra parte todo bien gracias a dios. Hoy les quiero compartir una receta que creo que a la mayoria le puede llegar a gustar. A mi me encanta, es muy sabrosa, fácil de hacer y económica ya que con una porción van a quedar satisfechos.
Estoy hablando de la pizza rellena, y debo decir que en casa cualquier gusto de ellas es bienvenida. Puede ser napolitana, jamón y morrón, de cancha, calabresa, etc.
Hello everyone, I hope you are well. On our side everything is fine, thank goodness. Today I want to share with you a recipe that I think most of you will like. I love it, it is very tasty, easy to make and economical because with one slice you will be satisfied.
I'm talking about stuffed pizza, and I must say that at home any taste is welcome. It can be Neapolitan, ham and sweet pepper, cancha, calabrese, etc.
Para la masa: Harina común 1/2 kilo, 2 tazas de agua tibia, aceite puede ser de girasol o de oliva; un pocillo, 1 cucharadita y media de azúcar, levadura de cerveza 30 grs, y sal cantidad necesaria.
Para el relleno : 100 grs de jamón cocido, aproximadamente 4 cebollas grandes y medio kilo de queso, puede ser por salut o muzzarella, condimentos, óregano y ají molido.
Vamos a empezar con la masa, lo primero es poner 1/2 taza de agua tibia e introducir la levadura junto con el azúcar, mezclar y dejar que leve. Poner en un bowl la harina, hacer un hueco y colocar el aceite, la levadura y el resto de agua junto con la sal, mezclar hasta que todos los elementos se integren, sacar del bowl y amasar unos 10 minutos, cortar la masa en dos y dejar que siga leudando y luego taparla para que mantenga el calor.
For the dough: 1/2 kilo plain flour, 2 cups of warm water, oil can be sunflower or olive oil; a well, 1 and a half teaspoons of sugar, brewer's yeast 30 grams, and salt as needed.
For the filling: 100 grams of cooked ham, approximately 4 large onions and half a kilo of cheese, it can be salut or muzzarella, seasoning, oregano and ground chilli.
Let's start with the dough, the first thing to do is to put 1/2 cup of warm water and introduce the yeast together with the sugar, mix and let it rise. Put the flour in a bowl, make a hole and add the oil, the yeast and the rest of the water together with the salt, mix until all the elements are integrated, remove from the bowl and knead for about 10 minutes, cut the dough in two and let it continue to rise and then cover it to keep it warm.
Cortamos la cebolla al medio y la ponemos en agua caliente para que largue el ácido, la volvemos a cortar, esta vez en juliana reservando una y media para la base, tomamos una sartén con un poquito de aceite, dejamos calentar y colocamos las cebollas, sal a gusto y un toque de óregano, al que le guste el ají molido puede llevar un poco para que sume sabor. Sacarlas cuando esten transparentes.
Aceitar una pizzera o bien enmantecarla y colocar en el centro la mitad de la masa estirando con las manos dandole forma y tratando de que quede pareja hasta cubrir por completa la pizzera tratando de continuar los borde para que no se escape el relleno. Comenzamos colocando el jamón, la cebolla, y por último el queso o la muzzarella cortado en trozos.
Cut the onion in half and put it in hot water to release the acid, cut it again, this time into julienne strips, reserving one and a half for the base, take a frying pan with a little oil, heat and place the onions, salt to taste and a touch of oregano. If you like ground chilli pepper, you can add a little to add flavour. Remove them when they are transparent.
Grease a pizza dish or grease it and place half of the dough in the centre, stretching it with your hands and trying to make it even until it covers the whole of the dish, trying to continue along the edges so that the filling does not leak out. Start by placing the ham, the onion and finally the cheese or mozzarella cut into pieces.
Estirar el resto de masa dándole forma con las manos o bien, con un palo de amasar, tratando de que quede lo más redonda posible, si quedara deformada cortar los bordes para darle forma, pasar a la cobertura colocando el resto de cebolla cruda y cortada en juliana. Le colocamos apenas un poquito de aceite, sal, óregano y una pizca de ají molido, por último el queso o la muzzarella rallada.
Stretch out the rest of the dough, shaping it with your hands or with a rolling pin, trying to make it as round as possible. If it is deformed, cut the edges to give it shape, then cover it with the rest of the raw onion, cut into julienne strips. Add just a little oil, salt, oregano and a pinch of ground chilli, and finally the cheese or grated mozzarella.
Precalentar el horno cuando este bien caliente, introducir la pizza, bajar la temperatura para que cocine parejo y de esa forma no se queme la cebolla de la cobertura. Lleva aproximadamente media hora de horno. Sacar cuanco la cobertura este dorada y la cebolla también.
Preheat the oven when it is very hot, put the pizza in, lower the temperature so that it cooks evenly and the onion topping does not burn. Bake in the oven for about half an hour. Take out when the topping is golden brown and the onion is golden brown.
Creo que al ver el resultado se van a animar a prepararla, se las recomiendo y como digo siempre buen provecho. Espero que lo disfruten y un saludo a todos.
I think that when you see the result you will be encouraged to prepare it, I recommend it and as I always say, bon appetit. I hope you enjoy it and greetings to all.
- The photographs are my own and were taken with a Samsung Galaxy A30s.
- I used Canva for the photo editing.
- I used DeepL to translate text from Spanish to English.