Hola a todos, espero que estén bien. Hoy les traigo una receta que aprendí de una persona conocida y quería llevarlo a la práctica. Se llaman Canastitas de Verdura y son muy fáciles de hacer, económicas y, por sobre todo, riquísimas.
Ingredientes utilizados para la masa:
- Harina común
- Harina leudante
- Aceite de girasol u oliva
- Sal
- Agua
Ingredientes utilizados para el relleno:
- Espinaca
- Morrón
- Cebolla
- Condimentos (nuez moscada)
- Queso rallado
Hello everyone, I hope you are well. Today I bring you a recipe that I learned from someone I know and I wanted to put it into practice. They are called Canastitas de Verdura and they are very easy to make, inexpensive and, above all, delicious.
Ingredients used for the dough:
- Plain flour
- Leavening flour
- Sunflower or olive oil
- Salt
- Water
Ingredients used for the filling:
- Spinach
- Sweet bell pepper
- Onion
- Seasoning (nutmeg)
- Grated cheese
Procedimiento:
Colocar en un recipiente la harina, 2 tazas de harina común, una taza de harina leudante, hacerle un centro y colocar medio pocillo de aceite (o 3 cucharadas soperas), la sal a gusto, y el agua una taza y cuarto.
Procedure:
Place in a bowl the flour, 2 cups of plain flour, a cup of leavening flour, make a center and place half a cup of oil (or 3 tablespoons), salt to taste, and water a cup and a quarter.
Unir los elementos hasta llegar a una masa que no sea muy blanda. Amasar y estirar con un palillo hasta tener un espesor considerable. Marcar y separar las tapas sobre un poquito de harina para que no se pegue.
Unite the elements until you reach a dough that is not too soft. Knead and stretch with a toothpick until you have a considerable thickness. Mark and separate the lids on a little flour so that it does not stick.
En una olla agregamos un poquito de aceite de girasol u oliva, y mientras cortamos la cebolla, el morrón, dejamos que se dore y agregamos la espinaca. Yo utilizo un paquete de medio kilo de espinaca congelada. Agregamos el queso rallado, un poco de sal y pimienta.
Dejamos que se enfríe un poco el relleno y mientras tanto, vamos armando las canastitas.
In a pot we add a little bit of sunflower or olive oil, and while we cut the onion, the bell bell pepper, let it brown and add the spinach. I use a half kilo package of frozen spinach. Add the grated cheese, a little salt and pepper.
Let the filling cool a little and in the meantime, assemble the little baskets.
Para armarlas tomamos una tapa y formamos un pliegue apretando hasta que la base para que se forme el piso redondo de la canasta. Aproximadamente son de 6 a 7 pliegues.
To assemble them we take a lid and form a fold by pressing until the base to form the round floor of the basket. Approximately there are 6 to 7 folds.
Rellenamos, agregamos queso rallado y llevamos al horno a temperatura alta. Retirar cuando estén doradas.
Fill, add grated cheese and bake in the oven at high temperature. Remove when golden brown.
Así quedaron terminadas, con esa cantidad de harina pude armar hasta 12 canastitas. Por ser la primera vez la forma no salió tan mal. La primera me costó hasta que me di cuenta de que el pliegue tenía que formarse hasta la base para darle la forma redonda del piso.
Espero que las prueben y les salgan tan ricas como las que hice yo. Fue un gusto compartir esta receta con ustedes, hasta la próxima.
This is how they were finished, with that amount of flour I was able to make up to 12 little baskets. For being the first time, the shape didn't turn out so bad. The first one cost me until I realized that the fold had to be formed to the base to give the round shape of the floor.
I hope you try them and they turn out as good as the ones I made. It was a pleasure to share this recipe with you, until next time.
- The photographs are my own and were taken with a Samsung Galaxy A30s.
- I used Canva for the photo editing.
- I used DeepL to translate text from Spanish to English.