Hola amigos de @Hive y en especial a los de la comunidad @HiveFood, espero que todos sus familiares y amigos se encuentren bien de salud. En esta oportunidad les traigo una receta que hice para el cumpleaños de mi niño, unos ricos buñuelos que a todos encantaron. Una receta muy sencilla y que a todos por acá por Cuba les encanta.
El pasado 23 de octubre fue el cumpleaños número 8 de mi niño, y para nadie es un secreto que en estos días por acá hacer cualquier celebración es un problema, pero yo no quería dejar pasar por alto este día tan importante, y bueno saben que en otras ocasiones me he aventurado a hacer algo de repostería y bueno pensé en esta opción que es algo económica y alcanza para distribuir a varias personas. Para ello utilicé los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 latas de leche condensada de Harina de trigo todo uso.
- 30 ml de Aceite
- 1 huevo
- 1 lata de azúcar morena
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas sopera de leche en polvo
- 120 ml de agua.
Elaboración
Paso 1
Mezclar en un bol todos los ingredientes secos, es decir el harina de trigo, el azúcar, la leche en polvo y el bicarbonato, es importante revolver bien para que todos los ingredientes se mezclen parejo.
Paso 2
Se le realiza un hueco en el centro a la preparación o como le dicen los profesionales se pone en forma de volcán y en ese huequito se le agrega el huevo, el aceite y la mitad del agua y se comienza a mezclar con una cuchara mientras les sea posible.
Paso 3
Cuando ya no puede utilizar la cuchara, pues toca manos a la obra, es importante tenerlas bien limpia, la higiene es muy importante en esta preparación. Comenzar a amasar en este punto y por supuesto sobre una mesa o superficie lisa, en mi caso lo hago sobre la meseta de casa. A medida que vayamos amasando nos dirá la cantidad de agua que va necesitando, es importante ir adicionándola de a poco pues la masa no puede quedar muy húmeda porque después absorve mucha grasa, ni muy seca porque quedan duros.
Paso 4
Lista la masa se comienza a moldear, siempre agregando harina a la superficie dónde lo vas a hacer para que sea más fácil, los pueden hacer de varias formas, los originales parecen un número 8 pero yo los hice tipo lacitos porque la verdad así rinden más y prefiero repartir doble a que no alcancen. Los fui colocando sobre una bandeja, porque es importante darle reposo, así secan más. Yo los preparé en la noche hasta el otro días en la mañana y antes de acostarme los voltee y los tapé con un nylon. Mis amigos de esta masa saqué 70 lacitos, suficiente para que alcanzara para todos.
Paso 5
Lo que queda es freirlos, para ello yo utilizo una cazuelita irrompible que es gruesa, importante calentar bien el aceite y después bajar la llama al mínimo porque los buñuelos necesitan una temperatura entre baja y media para que cocinen bien y no se quemen, de lo contrario si el aceite está muy caliente se queman por fuera y quedan crudos por dentro. Así ir echándolos poco a poco para que tengan espacio y frían bien. Sacar para otra vasija y dejar escurrir.
Los buñuelos se pueden comer en almíbar o secos, pero como eran para repartir en un cumpleaños la mejor opción es secos, aunque la verdad a mi también me gustan más de esa forma. Mis amigos los buñuelos quedaron crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor muy rico en la masa. En resumen quedaron deliciosos, la verdad todos querían repetir. Así que mi objetivo fue cumplido que era proporcionar algo delicioso y que todos pudieran degustar y saborear.
Espero que les haya gustado esta receta muy sencilla de hacer y que no requiere de muchos ingredientes. Las imágenes fueron tomadas con mi móvil Tecno Spark Go 1 y editado con la aplicación Inshot, el texto traducido con DeepL.
ENGLISH VERSION (click here!)
Hello friends at @Hive, especially those in the @HiveFood community. I hope all your family and friends are in good health. Today I'm sharing a recipe I made for my son's birthday: delicious fritters that everyone loved. It's a very simple recipe that everyone here in Cuba loves.
On 23 October, my son turned 8, and it's no secret that these days it's difficult to hold any kind of celebration here, but I didn't want to let this important day go by unnoticed. You know that on other occasions I've ventured into baking, so I thought of this option, which is inexpensive and enough to share with several people. I used the following ingredients:
Ingredients
- 2 tins of condensed milk All-purpose wheat flour.
- 30 ml of oil
- 1 egg
- 1 tin of brown sugar
- 1 teaspoon of bicarbonate of soda
- 2 tablespoons of powdered milk
- 120 ml of water.
Preparation
Step 1
Mix all the dry ingredients in a bowl, i.e. the wheat flour, sugar, powdered milk and bicarbonate of soda. It is important to stir well so that all the ingredients are mixed evenly.
Step 2
Make a well in the centre of the mixture, or as the professionals say, shape it into a volcano. Add the egg, oil and half the water to the well and begin to mix with a spoon while you can.
Step 3
When you can no longer use the spoon, it's time to get your hands dirty. It is important to have clean hands, as hygiene is very important in this preparation. Start kneading at this point, on a table or smooth surface, of course. In my case, I do it on the countertop at home. As we knead, we will know how much water is needed. It is important to add it little by little, as the dough cannot be too wet because it will absorb too much fat, nor too dry because it will be hard.
Step 4
Once the dough is ready, start shaping it, always adding flour to the surface where you are working to make it easier. You can shape them in various ways. The original ones look like the number 8, but I made them into little bows because they yield more and I prefer to have enough for everyone rather than not enough. I placed them on a tray because it is important to let them rest so they dry more. I prepared them at night until the next morning, and before going to bed, I turned them over and covered them with plastic wrap. I made 70 bows with this dough, enough for everyone.
Step 5
All that's left is to fry them. To do this, I use a thick, unbreakable pan. It's important to heat the oil well and then lower the heat to minimum because the fritters need a low to medium temperature to cook properly and not burn. Otherwise, if the oil is too hot, they will burn on the outside and remain raw on the inside. Add them little by little so that they have space and fry well. Remove to another bowl and leave to drain.
The fritters can be eaten in syrup or dry, but as they were to be served at a birthday party, the best option is dry, although to be honest, I also prefer them that way. My friends' fritters were crispy on the outside and soft on the inside, with a very rich flavour in the dough. In short, they were delicious, and everyone wanted seconds. So my goal was achieved, which was to provide something delicious that everyone could taste and enjoy.
I hope you liked this recipe, which is very easy to make and does not require many ingredients. The images were taken with my Tecno Spark Go 1 mobile phone and edited with the Inshot app, and the text was translated with DeepL.