Usualmente, cuando estoy de viaje, busco en Google Maps un lugar donde comer o pregunto a la gente del pueblo o localidad en qué restaurante puedo disfrutar una buena comida autóctona. Al estar en Quíbor de viaje, recorrí y di varias vueltas en motocicleta buscando un lugar agradable donde almorzar.
No suelo comer en sitios abiertos, food trucks o puestos de comida ambulante por razones de salud. Siempre trato de comer en sitios limpios y comida que no contenga vegetales, pero en esta ocasión fue diferente porque en el pueblo de Quíbor no encontraba restaurantes.
Dimos vueltas por casi una hora en todo el pueblo y sorprendentemente no pudimos encontrar un restaurante. Recuerdo que había uno, pero estaba cerrado. Al final, logré pararme en una panadería y pregunté dónde podía comer algo. El panadero dijo que cerca de allí había un restaurante.
Luego de saber en dónde comer, nos acercamos al restaurante y vi que era un lugar abierto. No estaba seguro de si debía comer allí, pero la vida se trata de vivir las experiencias. Mi hermano y yo decidimos comer allí.
En el menú del restaurante solo había parrillas al estilo quiboreño y pollo a la plancha. Mi hermano y yo decidimos pedir la parrilla porque era muy tarde y queríamos comer carne. Además, quería probar cómo estaba preparada preparada y también optamos por ella debido al tamaño y la cantidad de carne que tenía.
Una de las razones por las que no como en restaurantes o puestos de comida ambulante es porque pasan muchas personas (puede resultar incómodo, especialmente por el contexto de Venezuela). En resumen, la parrilla costó 14 dólares.
El mesero me dijo que la parrilla era para cuatro personas, pero cuando me la entregaron, supe que en realidad era para dos personas. Una de las cosas que me gustaron de la parrilla fue la manera en que cortaron la carne. La carne estaba cortada finamente y el sabor era increíble. Lo que no me gustó fue que la parrilla tenía demasiada yuca.
La ensalada de la parrilla era fresca, pero no la comí porque no me gusta comer este tipo de alimentos cuando estoy de viaje. Pensé que la servirían por separado. No la excluí porque mi hermano quería comerla. Algo que me gustó es que la parrilla tenía trozos de queso hecho en Quíbor. El sabor del queso era delicioso.
Vivir la experiencia de comer parrilla en un espacio abierto en Quíbor fue algo nuevo para mí. Fue inevitable; no recuerdo el nombre del restaurante, pero fue una experiencia que ocurre cuando estás visitando un lugar desconocido. ¿Volveré a comer en espacios abiertos? Posiblemente, no evitaré la experiencia. Principalmente, porque quiero construir y tener vivencias únicas.
Contenido original de 
ENGLISH VERSION (click here!)
Flavors on the Grill: The Charm of Quiboreña Barbecue
Usually, when I’m traveling, I search on Google Maps for a place to eat or ask the locals where I can enjoy some authentic local food. While visiting Quíbor, I rode around on a motorcycle looking for a nice place to have lunch.
I don't usually eat at open-air spots, food trucks, or street vendors for health reasons. I always try to eat at clean places and avoid meals with vegetables. But this time was different because I couldn’t find any restaurants in the town of Quíbor.
We rode around the whole town for nearly an hour, and surprisingly, we couldn't find a single restaurant. I remember seeing one, but it was closed. In the end, I stopped at a bakery and asked where I could get something to eat. The baker told me there was a restaurant nearby.
After finding out where to eat, we headed to the restaurant and saw that it was an open-air place. I wasn’t sure if I should eat there, but life is about experiencing things. My brother and I decided to give it a try.
The menu only offered Quiboreña-style barbecue and grilled chicken. Since it was already late and we were craving meat, we chose the barbecue. I also wanted to try how it was prepared, and we went for it because of the portion size and the amount of meat it included.
One of the reasons I usually avoid open-air restaurants or street vendors is because of the high foot traffic (which can be uncomfortable, especially in the Venezuelan context). In short, the barbecue cost $14.
The waiter told me the barbecue was meant for four people, but when it was served, I could tell it was really for two. One thing I liked about it was how the meat was sliced—very thin—and the flavor was amazing. What I didn’t like was that there was way too much cassava.
The salad served with the barbecue was fresh, but I didn’t eat it because I prefer to avoid raw vegetables when I’m traveling. I thought they would serve it separately. I didn’t ask them to leave it out because my brother wanted to eat it. Something I did enjoy was that the barbecue included pieces of locally made cheese from Quíbor. The flavor of the cheese was delicious.
Experiencing open-air barbecue dining in Quíbor was something new for me. It was spontaneous; I don’t remember the name of the restaurant, but it was one of those unexpected experiences that happen when you’re visiting an unfamiliar place. Will I eat in open-air places again? Possibly. I won’t avoid the experience—mainly because I want to build and collect unique memories.
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