Hola querida Comunidad de Hive Food!
Hello dear Hive Food Community!
Considerar la preparación de una comida rápida no siempre tiene que ser comida chatarra, hoy en día hay muchas opciones para preparar comida saludable, solo hay que tener la mente abierta y estar dispuesto a complacer el paladar con vegetales que son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. En esta ocasión les voy a compartir una receta muy fácil que preparé para la cena, utilicé unos cuantos ingredientes que tenía en mi nevera.
Considering the preparation of a fast food doesn't always have to be junk food, nowadays there are many options to prepare healthy food, you just have to have an open mind and be willing to please the palate with vegetables that are a good source of vitamins, minerals and fiber. This time I am going to share with you a very easy recipe that I prepared for dinner, I used a few ingredients that I had in my fridge.
Ingredientes/ Ingredients:
- 1 tortilla marca bimbo.
- 1 huevo
- 2 rodajas de calabacín.
- 2 rodajas de berenjena.
- 1/4 de tomate.
- Sal al gusto.
- 1 Bimbo brand tortilla.
- 1 egg.
- 2 slices of zucchini.
- 2 slices of eggplant.
- 1/4 tomato.
- Salt to taste.
Preparación//Preparation :
Para comenzar lavamos muy bien los vegetales para luego cortar en finas rodajas, en el caso de la berenjena después de picada la coloque en una taza con sal para eliminar de ellas el sabor amargo.
To start we wash the vegetables very well and then cut them into thin slices, in the case of the eggplant after chopping I put it in a bowl with salt to remove the bitter taste.
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En un pequeño caldero que tengo en casa para asar pequeñas cantidades de comida, incorporo el huevo con un poco de sal, esto a fuego lento.
In a small cauldron that I have at home to roast small amounts of food, I incorporate the egg with a little salt, this over low heat.
Luego de pocos segundos incorporo las rodajas de calabacín, las 2 rodajas de berenjena y el tomate picado tipo juliana. Tapo para una mejor cocción por unos minutos.
After a few seconds I add the zucchini slices, the 2 slices of eggplant and the julienned tomato. I cover for a better cooking for a few minutes.
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Con ayuda de una espátula doy vuelta y dejo cocinar tapado por otros minutos, hasta que estén blandos los vegetales.
With the help of a spatula I turn and let it cook covered for another few minutes, until the vegetables are soft.
Mientras las verduras terminan de cocinarse, yo caliento la tortilla bimbo en un budare, luego agrego el huevo con las verduras cocidas, lo doblo en forma de sándwich y dejo que la tortilla se tueste un poco, es cuestión de gustos o simplemente la puedes calentar.
While the vegetables finish cooking, I heat the bimbo omelet in a "budare", then add the egg with the cooked vegetables, fold it into a sandwich shape and let the omelet toast a little, it is a matter of taste or you can simply heat it.
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Resultado Final/ Final result:
Este es el resultado de mi cena saludable, como habrán visto es muy fácil de preparar, podemos incorporarles otros ingredientes según sea nuestro gusto y lo acompaño con una rica taza de café sin azúcar. Espero hayan disfrutado de esta preparación tanto como yo, ahora a darle gusto al paladar, buen provecho!.
This is the result of my healthy dinner, as you may have seen it is very easy to prepare, we can incorporate other ingredients according to our taste and I accompany it with a tasty cup of coffee without sugar. I hope you enjoyed this preparation as much as I did, now let's enjoy it, bon appetit!
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