Pollo con Vegetales, divina receta. [ESP-ENG]

Hola amigos Hivers, espero se encuentren muy bien, en especial a la comunidad de Hive account@hivefood, hoy prepare para mi almuerzo un delicioso pollo con vegetales, una opción colorida, saludable y sabrosa como acompañante de esta proteína vegetal como lo es el pollo, que por cierto me encanta en todas sus presentaciones, al igual que a mis hijos.

Hello friends Hivers, I hope you are very well, especially to the community of Hive account@hivefood, today I prepared for my lunch a delicious chicken with vegetables, a colorful, healthy and tasty option as an accompaniment to this vegetable protein such as chicken, which by the way I love in all its presentations, as well as my children.

Ingredientes/Ingredients:

Empecé lavando y picando las verduras en cuadraditos para luego freírlas con aceite onotado, de la misma manera corté las verduras en trozos pequeños, en cuanto a la berenjena después de picarla la puse en un recipiente aparte con agua y sal para quitarle el amargor a esta verdura, este truco me lo enseñó mi madre.

I started by washing and chopping the vegetables into small squares and then frying them with onotado oil, in the same way I cut the vegetables into small pieces, as for the eggplant after chopping I put it in a separate bowl with water and salt to remove the bitterness of this vegetable, this trick was taught to me by my mother.

A continuación, coloco los trozos de pollo en el sofrito, añado sal al gusto y un poco de agua para cocerlos a fuego moderado durante unos 15 minutos aproximadamente.

Next, I place the chicken pieces in the sauce, add salt to taste and a little water to cook them over moderate heat for about 15 minutes.

Transcurrido el tiempo comienzo a incorporar las vainitas,las zanahorias, el calabacín, las berenjenas ya cortados en la sartén, para su cocción por unos 5 minutos, agrego un poco mas de agua, ya que no me gustan las comidas tan secas.

Once the time has elapsed, I start adding the beans, carrots, zucchini and eggplants already cut in the pan, to cook for about 5 minutes, I add a little more water, as I do not like food so dry, I test again the salt in case you need to add a little more, this will always be to taste. .

Resultado Final/Final Result

Así está listo mi almuerzo: pollo con verduras, es uno de mis platos favoritos, con verduras más aún por su gran aporte de nutrientes a mi cuerpo porque me dan energía, vitalidad, me aportan buena salud y que mis hijos los consuman con gusto me da mucha satisfacción, espero que os haya gustado tanto como a mí y os animéis a prepararlo, con mucho amor Hive account@nina81.

So my lunch is ready: chicken with vegetables, is one of my favorite dishes, with vegetables even more for its great contribution of nutrients to my body because they give me energy, vitality, give me good health and that my children consume them with pleasure gives me much satisfaction, I hope you liked it as much as me and I encourage you to prepare it, with much love Hive account@nina81.

Las fotos son originales de Hive account@nina81, tomadas desde mi teléfono Redmi note 11.

Traducido con Deel Translator.

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The photos are original from Hive account@nina81, taken from my Redmi note 11 phone.

Translated with Deel Translator.