Hello blog friends, how are you? I'm feeling pretty good today, it's Saturday, and I have more free time, so after a long hiatus, I decided to make homemade ragù with pork meats.
This tasty ragù takes a couple of hours to prepare, so it's not a quick recipe.
For this recipe, you'll need:
- 500 grams of pork meats
- 2 medium carrots
- 2 celery stalks
- 2 white onions
- 500 ml of tomato puree
- 4 tablespoons of salt
- 2 glasses of red wine
- 6 tablespoons of oil
First, prepare the ingredients for seasoning the meat. We call these herbs, usually carrots, onions, and the like, peel the carrots and cut them into thin rounds. Next, take the celery stalks, wash them well, and use a knife to remove any tough strings. Then, cut the celery into rounds.
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Hola amigos del blog, ¿qué tal? Hoy me siento muy bien, es sábado y tengo más tiempo libre, así que después de un largo descanso, decidí hacer ragú de cerdo casero.
Es un ragú sabroso, pero lleva un par de horas prepararlo, así que no es una receta rápida.
Para esta receta, necesitarán:
- 500 gramos de carne de cerdo
- 2 zanahorias medianas
- 2 tallos de apio
- 2 cebollas blancas
- 500 ml de puré de tomate
- 4 cucharadas de sal
- 2 vasos de vino tinto
- 6 cucharadas de aceite
Primero, preparen los ingredientes para condimentar la carne. Las llamamos hierbas, generalmente zanahorias, cebollas y similares. Pelen las zanahorias y córtelas en rodajas finas. Luego, tomen los tallos de apio, lávenlos bien y usen un cuchillo para retirar las hebras duras. Finalmente, corten el apio en rodajas.
Next, peel the onions well and cut them into thin strips. Place all the vegetables in a large pot with two tablespoons of oil and begin cooking over low heat, stirring constantly, for about twenty minutes. Then add the meat directly to the pot, keeping the heat low, add another two tablespoons of oil, and slowly add the wine. Cook with the vegetables for another twenty minutes, stirring frequently.
Finally, add the tomato puree, salt, and another two tablespoons of oil. Cook and stir over low heat for an hour and a half, allowing the ragù to develop flavor and bring out the best in the meat, vegetables, and wine. Once it's ready, you can use it, as I did, to season pasta or as a condiment for slices of bread. Homemade ragù is always better than canned ragù, a true delight!
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A continuación, pela bien las cebollas y córtalas en tiras finas. Pon todas las verduras en una olla grande con dos cucharadas de aceite y empieza a cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, durante unos veinte minutos. Después, añade la carne directamente a la olla, manteniendo el fuego bajo, añade otras dos cucharadas de aceite y añade poco a poco el vino.
Cocina con las verduras durante otros veinte minutos, removiendo frecuentemente. Por último, añade el puré de tomate, la sal y otras dos cucharadas de aceite. Cocina y remueve a fuego lento durante una hora y media, dejando que el ragú desarrolle su sabor y realce la carne, las verduras y el vino. Una vez listo, puedes usarlo, como hice yo, para sazonar pasta o como condimento para rebanadas de pan. ¡El ragú casero siempre es mejor que el ragú enlatado, una auténtica delicia!
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