Good evening, blog friends, today I decided to eat something light after the excesses of the past few days. I decided to make a sort of broccoli and anchovy paste dip to spread on bread—a simple and tasty idea.
For this recipe, you'll need:
- 400 grams of broccoli
- 60 grams of anchovy paste
- 1 teaspoon of salt
- 1 vegetable stock cube.
- 3 spoons of oil
First, let's prepare the broccoli: wash it thoroughly, cut off the stem, and either by hand or with a knife, separate the florets and set them aside. Prepare a pot filled with water, a teaspoon of salt, and the vegetable stock. Bring to a boil until the stock cube dissolves.
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Buenas noches, amigos del blog. Hoy he decidido comer algo ligero después de los excesos de estos últimos días. He decidido preparar una especie de salsa de brócoli y pasta de anchoas para untar en pan; una idea sencilla y deliciosa.
Para esta receta, necesitarán:
- 400 gramos de brócoli
- 60 gramos de pasta de anchoas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pastilla de caldo de verduras.
- 3 cucharadas de aceite
Primero, preparemos el brócoli: lávenlo bien, quítenle el tallo y, ya sea a mano o con un cuchillo, separen los ramilletes y resérvenlos. Preparen una olla con agua, una cucharadita de sal y el caldo de verduras. Llévenla a ebullición hasta que la pastilla de caldo se disuelva.
Then, once the stock cube has dissolved, add the broccoli to the pot and boil for twenty minutes, stirring constantly and trying to soften the broccoli as much as possible with a ladle. Then, drain it and add three tablespoons of oil to the pot and sauté for three minutes. Add the drained broccoli and finally the anchovy paste. Mix everything well and cook for five minutes. Your broccoli and anchovy paste mixture is ready, perfect for spreading on bread.
Una vez disuelta la pastilla de caldo, añade el brócoli a la olla y deja hervir durante veinte minutos, removiendo constantemente y procurando ablandarlo lo máximo posible con un cucharón. Escúrrelo, añade tres cucharadas de aceite y saltea durante tres minutos. Añade el brócoli escurrido y, por último, la pasta de anchoas. Mezcla todo bien y cocina durante cinco minutos. Tu mezcla de brócoli y pasta de anchoas está lista, perfecta para untar en pan.
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