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A happy start to the week to all this divine community that gives life to this hive, it is my first publication here, I hope it is the beginning of many contents
Un feliz inicio de semana a toda esta divina comunidad que da vida a esta colmena, es mi primera publicación por acá, espero sea el comienzo de muchos contenidos
Today I offer you this recipe that is a little unknown to me, since it is a Spanish dish, specifically from the province of Córdoba... well, they only explained to me how to make it and I decided to do it, here I will tell you how the preparation of this was dish, which has nothing complicated, it is a vegetable stew called PISTO accompanied by fried breaded anchovies.
El día de hoy les ofrezco esta receta un poco desconocida para mi, pues es un plato Español, específicamente de la provincia de Córdoba... bueno sólo me explicaron cómo realizarlo y me dispuse a hacerlo, acá les cuento como fué el preparativo de este platillo, que no tiene nada de complicación, se trata de un guiso de vegetales llamado PISTO acompañado de boquerones empanizados fritos.
The ingredients used are the following:
● An Eggplant
● A courgette
● Two large white onions
● A red bell pepper
● One green bell pepper
● Three cloves of garlic
To zasonar we use:
● Paprika
● Cumin
● Dry spicy
● Salt and pepper to taste
● Olive oil
Los ingredientes usados son los siguientes:
● Una Berengena
● Un calabacín
● Dos cebollas blanca grandes
● Un pimentón rojo
● Un pimentón verde
● Tres dientes de ajo
Para zasonar usamos:
● Paprika
● Comino
● Picante seco
● Sal y pimienta al gusto
● Aceite de oliva
In a pot I pour a little olive oil and when it is hot I add the previously minced garlic cloves until they are fried
En una olla vierto un poco de aceite de aliva y luego que esté caliente agrego los diebtes de ajo previamente picaditos hasta sofreír
Then I alternate with the diced onion and also the paprika
Luego voy alternando con la cebolla cortada en cuadritos y asi mismo el pimentón
Then I add the vegetables, also cut into small squares
Ya luego voy añadiendo las verduras, también cortadas en cuadritos pequeños
When I'm grabbing the stew, I season with paprika, cumin, salt and pepper
Cuando esté agarrando el guiso, sazono con paprika, comino, sal y pimienta
I remove and place the lid and cook over low heat until all the ingredients are softened, this will take approximately 20 minutes, at this point... I add two to three tablespoons of packaged tomato sauce
Remuevo y coloco la tapa y cocino a bajo fuego hasta que se ablanden todos los ingredientes, esto tomará 20 minuuos aproximadamente, a este punto... agrego de dos a tres cucharadas de tomate frito envasado
Stir again and leave over high heat for the sauce to thicken and remove from heat because it is ready
Se vuelve a remover y se deja a fuego alto a que espese la salsa y retiro del fuego porque ya está listo
Now the complement is the fried breaded anchovies... on a tray I pour them properly seasoned and impregnated with frying flour
Ahora el acompamaiento son los boquerones fritos empanizados... en una bandeja los vierto debidamente salpimentados e impregno con harina de freir
In enough hot oil I add them until they are golden
En suficiente aceite bien caliente los añado hasta que estén dorados
This is the result, dear readers, all this mixture of vegetables has a very good flavor, but I confess that I prefer my Venezuelan Creole meals, however, all food is valuable, regardless of the land that we find
Este es el resultado apreciados lectores, tiene muy buen sabor toda esta mezcla de verduras, pero les confieso que prefiero mis comidas criollas Venezolanas, no obstante, es valioso todo alimento sea en la tierra que nos encontremos
I infinitely appreciate your valuable visit to my blog, hoping it will be to your liking!! I send you abundant blessings with much love 🤗💙
See you soon
Agradezco infinitamente su valiosa visita a mi blog, esperando sea de su gusto!! les envío abundantes bendiciones con mucho cariño 🤗💙
Hasta pronto
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● Fotografías tomadas desde mi móvil Samsung A32
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