English version
This time I wanted to try a different flavor in my arepas. I had previously added grated carrot and found it pleasant but not intense, so this time I wanted to experiment. I invite you to check out this recipe.
Ingredients:
- 1 large carrot
- 100 grams of white corn flour
- 70 grams of yellow corn flour
- 3 cups of water
- Salt to taste
- Oil
Procedure:
I washed the carrot, peeled it, chopped it into pieces, placed them in the blender with the water, and proceeded to blend. The mixture had some lumps, which I thought would enhance the flavor. I admit that I find its natural sweetness quite pleasant.
I poured the liquid into a bowl and gradually added the corn flour, first the white and then the yellow. I love combining the two because it makes the dough much smoother. Since I discovered this, it has become a habit in my kitchen. In addition, the yellow flour gives the dough a subtle color, giving these arepas a distinctive hue.
I prepared my budare, spread a little oil on it, and assembled my three arepas. I cooked them for 10 minutes on both sides, and they were ready. I served them with butter and cheese. I was pleased with the result, which proved to me that the same food can change flavor depending on how it is prepared. Arepas with boiled carrots are sure to be another culinary experience worth sharing.
For now, I continue to experiment with ingredients and methods in the kitchen, where there will always be a world to discover.
Versión en Español
En esta ocasión quería probar un sabor distinto en mis arepas, previamente había adicionado zanahoria rallada y me resultó agradable pero no era intenso, así que esta vez quise experimentar. Les invito a revisar esta receta.
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande
- 100 gramos de harina de maíz blanca
- 70 gramos de harina de maiz amarilla
- 3 tazas de agua
- Sal al gusto
- Aceite
Procedimiento:
Lavé la zanahoria, le quité la concha y la piqué en pedazos, los coloqué en la licuadora junto con el agua y procedí a batir. La mezcla quedó con algunos grumos, lo cual consideré propicio para acentuar el sabor. Admito que su dulzor natural resulta bastante agradable para mí.
Agregué el líquido en un envase y paulatinamente agregué la harina de maíz, primero la blanca y luego la amarilla. Me encanta combinar ambas pues la masa queda mucho más suave, desde que hice tal descubrimiento se volvió una costumbre en mi cocina. Además, la harina amarilla colorea la masa de forma tenue, dando un distintivo tono a estas arepas.
Preparé mi budare, unté un poco de aceite y monté mis tres arepas. Dejé cocinar 10 minutos por ambos lados y listo. Acompañé con mantequilla y queso. Me agradó el resultado, con esto constaté que un mismo alimento cambia de sabor dependiendo de la forma en la que se prepare. Lo más seguro es que las arepas con zanahoria sancochada resulten otra experiencia culinaria digna de contar.
Por ahora sigo probando ingredientes y métodos en la cocina donde siempre habrá un mundo por descubrir.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.