English version
This morning I decided to make some different arepas. The idea was to use oat flour in this recipe, an ingredient that had previously given me excellent results. I also added rolled oats to give the dough a little more texture and firmness. Who would have thought that corn flour would go so well with oats?
Ingredients:
- 100 grams of white corn flour
- 50 grams of oat flour
- 50 grams of rolled oats
- Salt to taste
- 2 cups of water
- Oil
Presentation:
I put the water and a pinch of salt in a bowl, then added the corn flour and kneaded it well. Next, I added the oat flour. The dough had a slightly elastic consistency.
Finally, I added the rolled oats and continued kneading. The mixture was very smooth, perfect for making arepas.
A budare was waiting for me with an oiled surface to place my three arepas on. I set the heat to medium-low to get a crispy outer layer, which I love. I also adore thin arepas, the ones they call "telas," so my arepas have this characteristic.
I liked the flavor; the oats were present in every bite, combined with the corn, and blended very well. In addition, the arepas were filled with cheese and ham, and of course, they had their respective touch of butter. They were delicious.
Versión en Español
Esta mañana se me ocurrió hacer unas arepas diferentes, la idea fue utilizar harina de avena en esta preparación, un ingrediente que previamente me dio excelentes resultados. También agregué avena en hojuelas para dar un poco más de textura y firmeza a la masa. ¿Quién iba a pensar que la harina de maíz se uniría de forma espléndida con la avena?
Ingredientes:
- 100 gramos de harina de maíz blanca
- 50 gramos de harina de avena
- 50 gramos de avena en hojuelas
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- Aceite
Presentación:
En un envase coloqué el agua con un punto de sal, luego agregué la harina de maíz y amasé muy bien. Posteriormente fui integrando la harina de avena. La masa quedó con un ligera consistencia elástica.
Finalmente agregué la avena en hojuelas y continúe amasando. La mezcla quedó muy suave, perfecta para hacer arepas.
Un budare me esperaba con la superficie aceitada para colocar mis tres arepas. Ajusté a fuego medio - bajo para obtener una capa crocante por fuera, lo que me encanta. También adoro las arepas delgadas, esas que llaman "telas", por lo que mis arepas tienen esta característica.
Me gustó el sabor, la avena se hizo presente en cada bocado combinada con el maíz, se integró muy bien. Además, las arepas fueron rellenas con queso y jamón, por supuesto tenían su respectivo toque de mantequilla. Estaban deliciosas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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