¡Qué bueno volver con ustedes!
Quiero contarles que en los últimos meses, por razones de salud, he adoptado un estilo de vida más saludable, implementando hábitos y consejos de cocina que suman beneficio a mi condición de colon irritable. He observado notable mejoría, gracias a Dios.
Lo que me ha resultado más fácil al cocinar es cambiar los aceites de semilla por grasa "sanadora". Esa grasa más conveniente para nuestro cuerpo puede ser aceite de coco, aceite de queso, mantequilla, grasa porcina o aceite de oliva. En ésta entrada les mostraré cómo extraigo de manera doméstica el aceite de cerdo a partir de la panceta o tocino. Vengan conmigo.
It's good to be back with you!
I want to tell you that in recent months, for health reasons, I have adopted a healthier lifestyle, implementing habits and cooking tips that add benefit to my irritable bowel condition. I have seen remarkable improvement, thank God.
One of the tips that has been easiest for me is to switch from seed oils for cooking to "healing" fats. That more convenient fat for our body can be coconut oil, cheese oil, butter, pork fat or olive oil. In this publication I will show you how I domestically extract pork oil from bacon.
Come with me.
Ingredientes y utensilios 🍴 Ingredients and tools
1 1/2 kilo de tocino o panceta de cerdo
1 litro de agua
Olla o sarten grande
Cucharón
1 1/2 kilo of pork bacon or pork belly
1 liter of water
Large pot or pan
Ladle
1
Lo primero que hay que hacer es lavar y picar en cuadritos el tocino. Así lo hago porque luego de allí salen los chicharrones. Para mi es más práctico, sin embargo, se puede picar al gusto.
The first thing to do is to wash and dice the bacon. This is how I do it because that is where the chicharrones come from. For me it is more practical, however, it can be chopped to taste.
2
Se coloca el tocino picado en una olla o sartén y se agrega el litro de agua o más cantidad hasta que rebase la grasa. Se lleva a fuego medio.
Place the chopped bacon in a pot or frying pan and add the liter of water or more until it exceeds the fat. Place over medium heat.
3
Es importante estar revolviendo constantemente, y si es posible, agregar más agua cuando se seque hasta que el tocino picado esté dorado.
It is important to stir constantly, and if possible, add more water when it dries out until the chopped bacon is browned.
4
En este punto del proceso de cocción ya se puede ver el aceite que se está creando, y con mucho cuidado se coge la sartén y se cuela. Esto se puede hacer varias veces mientras se hace el aceite.
At this point in the cooking process you can already see the oil that is being created, and very carefully take the pan and strain it. This can be done several times while the oil is being made.
5
Finalmente cuelas todo y lo viertes en un frasco o aceitera para usarlo para preparar tus comidas. Puedes dejar tostar el tocino y lo consumes como chicharrón.
Finally, strain it all and pour it into a jar or oilcan to use it when preparing your meals. You can toast the bacon and consume it as crackling.
Espero haberte ayudado y deseo que también mejores tus hábitos alimenticios. Gracias por leerme y venir a mi blog. Si tienes consejos de cómo mejorar la receta, házmelos saber.
Hasta otra bendita oportunidad.
I hope I have helped you and I hope you improve your eating habits as well. Thank you for reading me and coming to my blog. If you have tips on how to improve the recipe, let me know.
Until another valuable opportunity.
All pictures were taken with the camera
of my REALME C3 phone and edited in Canvas.
The translation was done at DeepL
Todas las fotos fueron tomados con la cámara
de mi teléfono REALME C3 y editadas en Canvas.
La traducción fue realizada en DeepL