, utilizando fotos de su propiedad y tomadas con la cámara del teléfono Redmi Note 9T. El diseño fue realizado con la aplicación GridArt. Hola mis queridos y apreciados amantes de las cocina que hacen vida en la comunidad de @Hivefood, hoy quiero compartir con ustedes una receta que me la enseño una tía paterna a quien quiero y aprecio muchísimo, yo la denomino ensalada collage, no sé si ustedes la conocen con otro nombre.
Hace un par de años cuando se originó esto de la pandemia, se nos hizo frecuente nuestras llamadas familiares, con esto no quiero decir que ante no lo hacía, solo que en estos momentos al no poder vernos con tanta frecuencia hacíamos uso continuo de esta herramienta tecnológica.
Entonces en una oportunidad mi tía me comenta que iba a preparar el almuerzo pero que casi no tenía carne, pero que iba a utilizar una estrategia para que se le multiplicara y todos quedaran satisfecho y yo como soy muy curiosa le dije que me compartiera esa receta y he aquí se las presento.
INGREDIENTES DE LA ENSALADA
* 1 Tomate maduro grande
* 1 Zanahoria mediana
*1 Lechuga mediana
*1 Aguacate al punto (maduro)
*2 Huevos de gallina
*100 gramos de queso blanco semi-duro
*3 cucharadas de mayonesa
*1 cucharada de aceite
*1 cucharada de vinagre
*1 pizca de adobo
*1 pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN DE LA ENSALADA
Primero que todo lavamos muy bien todas las verduras y finalmente las pasamos por agua y vinagre, luego iniciamos rallando la zanahoria por uno de los extremos más delgado del rallador de queso, luego cortamos el tomate en rodajas muy delgadas. Posterior a ello cortamos en cuadros pequeños al queso y al aguacate.
Una vez que esto está listo procedemos a realizar pequeños cortes de la lechuga. Mientras realizábamos todo este proceso colocamos a hervir los huevos de gallina y una vez listo los dejamos reposar, les retiramos la cascara y cortamos en torrejas.
Una vez listo todos los ingredientes procedemos a integrarlos uno a uno hasta observar una mezcla continua y uniforme de esta ensalada. Ustedes se preguntaran ¿Dónde está el collage? Ya les presentare mi ingrediente secreto.
INGREDIENTES PARA LA CARNE
* 2 Cortes de carne de red de aproximadamente 300 gramos
* 3 dientes de ajo
*1 cucharada de sal
*1 cucharada de aceite
PREPARACIÓN DE LA CARNE
Inicialmente trituramos el ajo acompañado de la cucharada de sal, luego que esté listo se lo vamos a agregar a los cortes de carne de manera uniforme y la conservamos por unos 10 minutos. Luego colocamos en el sartén sobre la estufa y le adicionamos la cuchara de aceite y una vez este caliente, le agregamos los cortes de carne a fuego medio y tapamos para facilitar el proceso de cocción.
Pasado unos 10 minutos le damos vuelta a la carne y repetimos el procedimiento hasta que quede sellada y muy jugosa. Una vez lista la cortamos en trozos pequeños y la unimos con la ensalada previamente lista.
Luego le agregamos el aderezo a la ensalada integral, el cual fue preparado previamente con 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de aceite, 1 pizca de adobo y pimienta negra al gusto.
Una vez lista la ensalada la acompañamos con arroz de palitos (fideos), plátano asado y jugo de mora, sin embargo queda a criterio de cada persona el acompañante que quiera emplear, esta receta con las proporciones descritas rindió para 4 personas y aun así quedo una porción de ensalada que se la reserve a mi padre con una galleta de soda para su cena. Es por ello que es una comida muy versátil que puede ser acompañada según el criterio de cada persona.
También pueden llegar a sustituir la carne de red, por pollo o chuleta de cerdo u otro ingrediente que ha ustedes les apetezca. Me gustaría saber si ¿conocías esta ensalada?
GRACIAS POR HABER LEÍDO MI RECETA ESPERO QUE SEA DE TU AGRADO Y LA PONGAS EN PRACTICA. BENDICIONES.
Hello my dear and appreciated cooking lovers who make life in the community of @Hivefood, today I want to share with you a recipe that a paternal aunt taught me who I love and appreciate very much, I call it collage salad, I do not know if you know it by another name.
A couple of years ago, when the pandemic started, our family calls became frequent, I don't mean to say that I didn't do it before, only that at this time, since we couldn't see each other as often, we made continuous use of this technological tool.
Then one day my aunt told me that she was going to prepare lunch but she almost had no meat, but she was going to use a strategy to multiply it so that everyone would be satisfied, and since I am very curious I told her to share that recipe with me and here it is, I present it to you.
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SALAD INGREDIENTS
* 1 large ripe tomato
* 1 medium carrot
*1 avocado (ripe)
*2 chicken eggs
*100 grams of semi-hard white cheese
*3 tablespoons mayonnaise
*1 tablespoon oil
*1 tablespoon vinegar
*1 pinch of marinade
*1 pinch of black pepper
SALAD PREPARATION
First of all we wash all the vegetables very well and finally we pass them through water and vinegar, then we begin by grating the carrot by one of the thinnest ends of the cheese grater, then we cut the tomato in very thin slices. Then we cut the cheese and avocado in small squares.
Once this is ready we proceed to make small cuts of lettuce. While we were doing all this process we put to boil the chicken eggs and once ready we let them rest, we remove the shell and cut them into turrets.
Once all the ingredients are ready, we proceed to integrate them one by one until we observe a continuous and uniform mixture of this salad. You may wonder, where is the collage? I will introduce you to my secret ingredient.
INGREDIENTS FOR MEAT
*2 Cuts of net meat of approximately 300 grams
*3 cloves garlic
*1 tablespoon salt
*1 tablespoon of oil
MEAT PREPARATION
Initially we crush the garlic with the spoonful of salt, after it is ready we are going to add it to the meat cuts in a uniform way and we keep it for about 10 minutes. Then we place the frying pan on the stove and we add the spoon of oil and once it is hot, we add the meat cuts over medium heat and cover it to facilitate the cooking process.
After about 10 minutes we turn the meat and repeat the procedure until it is sealed and very juicy. Once it is ready, cut it into small pieces and add it to the previously prepared salad.
Then we add the dressing to the whole wheat salad, which was previously prepared with 3 tablespoons of mayonnaise, 1 tablespoon of oil, 1 pinch of adobo and black pepper to taste.
Once the salad was ready, we accompanied it with rice sticks (noodles), roasted plantain and blackberry juice, however it is up to each person to choose the side dish they want to use, this recipe with the proportions described yielded for 4 people and even so there was a portion of salad that I reserved for my father with a soda cracker for his dinner. This is why it is a very versatile meal that can be accompanied according to each person's criteria.
You can also substitute the net meat for chicken or pork chop or any other ingredient you like I would like to know if you know this salad?
THANK YOU FOR READING MY RECIPE I HOPE YOU LIKE IT AND PUT IT INTO PRACTICE. BLESSINGS.
