Royal Icing del Amor || Royal Icing of Love

¿Ustedes saben lo que es pasar 10 minutos batiendo un merengue? Pues aquí te lo contamos.

Vengo a enseñarles a hacer Royal Icing, el Royal Icing es un merengue que se hace para decorar galletas (en mi caso), con este merengue puedes hacer diseños hermosos y personalizados para eventos especiales con galletas, dependiendo de su consistencia se hacen las decoraciones que se vayan a hacer.

Cuando el merengue está duro se hacen los bordes y cuando está flojo se hacen los rellenes. ¿Cómo es eso? Ya te enseñaremos.

Primero necesitas:

•      2 claras de huevos
  

•      200gr de azúcar pulverizada
  

•      Una cucharada de Zumo de una fruta citrica o algunas gotas esencia que te guste. (Yo uso naranja)
  

El azúcar pulverizada se debe cernir con un colador para evitar grumos.

Do you guys know what it's like to spend 10 minutes whipping up a meringue? Well here we tell you.

I come to teach you how to make Royal Icing, Royal Icing is a meringue that is made to decorate cookies (in my case), with this meringue you can make beautiful and personalized designs for special events with cookies, depending on its consistency, the decorations that they are going to do

When the meringue is hard, make the edges and when it is soft, make the fillings. How is that? We'll teach you.

First you need:

• 2 egg whites

• 200gr of powdered sugar

• A spoonful of juice of a citrus fruit or a few drops of essence that you like. (I use orange)

Powdered sugar should be sifted through a strainer to avoid lumps.

Se baten las claras de huevo con la velocidad mínima hasta que queda como una espuma, mientras eso se le agrega la esencia o zumo de la fruta cítrica.

The egg whites are beaten with the minimum speed until it looks like a foam, while the essence or juice of the citrus fruit is added.

Se va agregando poco a poco el azúcar y se sigue batiendo con la velocidad baja por unos minutos más, en total son 10 minutos batiendo, si tienes una batidora que trabaje sola, buenísmo, sino te toca aguantar la batidora por todo ese tiempo y se requiere ayuda de otra persona para que vaya agregando los ingredientes, yo uso a mi hijo que desde chiquito me ayuda a hacer las masas de las galletas.

Add the sugar little by little and continue beating at low speed for a few more minutes, in total there are 10 minutes beating, if you have a mixer that works alone, great, if not you have to hold the mixer for all that time and It requires the help of another person to add the ingredients. I use my son who has helped me make the cookie dough since he was little.

El Royal Icing debe quedar durito, si no queda duro, se le agrega más azúcar pulverizada (por experiencia propia no usen azúcar normal licuada, no queda igual).

The egg whites are beaten with the minimum speed until it looks like a foam, while the essence or juice of the citrus fruit is added.

Después que esté listo, se separa en las cantidades de colores que vas a usar, en este caso usé 4 colores (Amarillo, azul, morado y rosado). Esa porción de merengue se separa entre lo que se va a usar para relleno y lo que se va a usar para bordes, el merengue del relleno se le ponen gotas de agua hasta que pruebas y al dejar caer una gota se cuentan 5 segundos y esa gota se desaparece en la mezcla.

After it is ready, it is separated into the amounts of colors that you are going to use, in this case I used 4 colors (Yellow, blue, purple and pink). That portion of meringue is separated between what is going to be used for filling and what is going to be used for borders, drops of water are added to the filling meringue until you taste it and when you drop a drop, you count 5 seconds and that drop disappears into the mixture.

Para esta oportunidad hice las galletas que encontrarás aquí: @soyanafuentes/galletas-de-vainilla-con-trozos-de-chocolatevanilla-chocolate-chunk-cookies

For this opportunity I made the cookies that you will find here: @soyanafuentes/galletas-de-vainilla-con-trozos-de-chocolatevanilla-chocolate-chunk-cookies

Como se podrán dar cuenta, las galletas fueron un regalo por el día del amor y la amistad y por eso son de corazones y dice la palabra amor.

As you can see, the cookies were a gift for the day of love and friendship and that is why they are made of hearts and say the word love.

Por alrededor de las galleta le iba poniendo el merengue duro y para separar los colores también, pasa que si le quieres poner una carita o varios colores al decoración, el Royal Icing duro es quien frena, se crea como una especia de pared donde frena el Royal Icing más flojo.

Yo usé lluvia de colores y pelotitas para decorar además de corazones de caramelos que le quedaron justo como quería que quedaran.

Around the biscuits I was putting the hard meringue and to separate the colors too, it happens that if you want to put a face or several colors on the decoration, the hard Royal Icing is the one that slows down, it is created as a kind of wall where the Royal Icing weaker.

I used colored rain and balls to decorate as well as candy hearts that turned out just the way I wanted them to.

A mí me emociona cada vez que el merengue me queda como que quedó en esta oportunidad porque muchas veces por descuido me queda muy flojo o muy duro y el resultado final es un desastre.

Esa vez hice las galletas del amor y unas de Batman, pero las de Batman no me quedaron tan bonitas como quisiera y solo le saque esta foto. El procedimiento es igual, misma receta de galletas y Royal Icing solo que cambian los colores y diseño.

It excites me every time the meringue looks like it did this time because many times, due to carelessness, it ends up too loose or too hard, and the end result is a disaster.

That time I made love cookies and some Batman ones, but the Batman ones weren't as nice as I wanted and I just took this photo. The procedure is the same, same recipe for cookies and Royal Icing, only the colors and design change.

Espero poder en algún momento enseñarte en vivo y directo a hacer y pruebes las galletas que hago ya que cada mano es distinta y nadie tiene el mismo sazón.

Disfrutalas y recuerda: “Con café saben mejor”

Feliz Día para ti y abraza a alguien a quien quieras mucho, no sabes cuándo no vas a poder hacerlo.

I hope at some point I can teach you live and direct how to make and try the cookies I make since each hand is different and no one has the same seasoning.

Enjoy them and remember: “They taste better with coffee”

Happy Day to you and hug someone you love very much, you don't know when you won't be able to do it.