English version
For breakfast, I had some delicious carrot and zucchini arepas. I wanted to combine these vegetables to create a unique and very nutritious meal. In the kitchen, I’m always on the lookout for new recipes to treat my taste buds and try out new preparations, so I can share delicious meals on my blog.
Ingredients:
- 1 zucchini
- 1 carrot
- 100 grams of corn flour
- Salt to taste
- Oil
- 1 cup of water
- White cheese for grating
- Butter
Preparation:
I washed the carrot and zucchini, peeled both, and cut them into large pieces, which I immediately put in the blender along with a cup of water. I blended them thoroughly to remove all the lumps.
Then, I poured the liquid into a bowl and added half a tablespoon of salt. I gradually added the cornmeal and kneaded the dough until it reached the perfect consistency for shaping the arepas.
I set up a budare in the kitchen and oiled the surface with a napkin. I set the heat to medium and placed my three arepas on it; they took on a slight orange hue thanks to the carrot. I cooked them for twenty minutes.
I checked to see if they were ready by listening for the characteristic drum-like sound—my mom taught me to tap them with my fingers, and they should sound like that. After that, I removed them from the heat, cut them open with a table knife, spread butter on them, and grated cheese, which melted immediately.
The arepas turned out very soft; the zucchini took a back seat to the carrots, but it still tasted great. I liked this twist on the traditional arepa.
Versión en Español
Mi desayuno fueron unas deliciosas arepas de zanahoria con calabacín, quise combinar estas hortalizas para tener una experiencia diferente y muy nutritiva. En la cocina siempre busco nuevas recetas para consentir al paladar y también para darle oportunidad a preparaciones nuevas, así mostrar una comida rica en mi blog.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 100 gramos de harina de maíz
- Sal al gusto
- Aceite
- 1 taza de agua
- Queso blanco para rallar
- Mantequilla
Preparación:
Lavé la zanahoria y el calabacín, retiré la concha de ambos y dividí en pedazos grandes, los cuales fueron de inmediato a la licuadora junto a una taza de agua. Licué muy bien para eliminar todos los grumos.
Luego, en un envase, coloqué este líquido, añadí media cucharada de sal. De forma gradual fui añadiendo la harina de maíz, amasé hasta lograr la consistencia perfecta para armar las arepas.
Monté un budare en la cocina y con una servilleta aceité la superficie. Ajusté a fuego medio y allí coloqué mis tres arepas, las cuales tomaron un ligero color naranja gracias a la zanahoria. Cociné por un período de veinte minutos.
Corroboré que estaban listas con el popular sonido del tambor, mi mamá me enseñó a darle unas palmadas y debían sonar así. Después este paso retiré del fuego, abrí con un cuchillo de mesa, unté mantequilla y rallé queso, el cual se derritió de inmediato.
Las arepas quedaron muy suaves, el calabacín cedió su protagonismo a la zanahoria pero igual sabía muy bien. Me gustó esta variante de la arepa tradicional.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.