English version
Our cuisine is very varied, and when it comes to inventing recipes, many cooks and chefs take the initiative and come up with exquisite dishes that amaze diners when they taste them. On this occasion, I am going to share a recipe of my own creation. I have named it: chicken in yansin sauce.
Ingredients:
- 300 grams of yansin
- 300 grams of carrots
- 300 grams of potatoes
- 300 grams of chicken (breast)
- 1 medium onion
- 1 medium bell pepper or paprika
- Salt to taste
- A pinch of oregano
Preparation:
Chop the chicken into small pieces, peel and chop the yam into small rounds, as well as the carrot and potato, all thoroughly washed.
Place all the chopped ingredients in a medium-sized pot, add a cup of water, and place on the stove over low heat. Bring to a boil until a sauce forms, add a little more water for consistency, stirring constantly.
Once the chicken and sauce are ready, add the onion and bell pepper, previously peeled and chopped into small pieces. Bring to a boil, add salt to taste and the oregano.
Serve and enjoy. You can accompany it with bread, cassava, arepas, or rice. Papaya juice is an excellent accompaniment to this type of food. As you can see, this is a very nutritious and healthy dish.
Versión en Español
Nuestra gastronomía es muy variada, y cuando se trata de inventar recetas allí muchos cocineros, cocineras y chef toman iniciativas y aparecen platos exquisitos que cuando lo degustan los comensales quedan asombrados. En esta oportunidad les voy referir una receta de mi propia creación. Le puse por nombre: pollo en salsa de yansin.
Ingredientes:
- 300 gramos de yansin
- 300 gramos de zanahoria
- 300 gramos de papas
- 300 de pollo (pechuga)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento o pimentón mediano
- Sal al gusto
- Una pizca de orégano pequeño
Preparación:
Picar el pollo en trozos pequeños, pelar y picar el yansin en rueditas, así mismo como la zanahoria y la papa, todo bien lavado.
En un caldero mediano colocar todos lo picado anteriormente, agregar un vaso de agua y colocar en la cocina a fuego lento, dejar hervir hasta que se forma una salsa, agregar un poco más de agua, para la consistencia, remover siempre.
Tendiendo listo el pollo y la salsa, agregar la cebolla y el pimentón, previamente pelados y picados en trocitos pequeños. Dejar hervir, agregar sal al gusto así como el orégano.
Servir y buen provecho. Puede acompañar con pan, casabe, arepas o arroz. El jugo de lechoza es excelente para acompañar con este tipo de alimentos. Se puede ver que esta es una preparación muy nutritiva y sana.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.