English version
Today I came up with a completely different breakfast. I checked what I had in my fridge and came up with this recipe: "Eggs in beetroot and carrot cream." I'm going to show you how I made it so you can try it at home.
Ingredients:
- 2 medium beets
- 1 large carrot
- 1 egg
- Salt to taste
- 6 cups of water
Preparation:
I washed the vegetables thoroughly, then peeled them and cut them into small pieces so they would cook faster. I placed them in different pots with enough water to cover both the beetroot and carrot pieces. I divided them into two pots so that the beetroot would not discolor the carrots. I added a pinch of salt to both.
I used a fork to check that everything was cooked to perfection. I waited for them to cool down and blended the beets with half of the carrots, obtaining a smooth mixture. I added the rest to the cream to give it texture.
In a third pot, I placed the egg to boil. I waited about 15 minutes until the shell cracked, indicating that it was ready to eat. Then I ran it under cold water to peel it, cut it into pieces, and added it to the cream. The result was spectacular, colorful, and tasty.
Versión en Español
Hoy ideé un desayuno completamente diferente, revisé lo que tenía en mi nevera y se me ocurrió esta receta: "Huevos en crema de remolacha y zanahoria", les voy a mostrar cómo lo hice para que se animen a replicarla en casa.
Ingredientes:
- 2 remolachas medianas
- 1 zanahoria grande
- 1 huevo
- Sal al gusto
- 6 tazas de agua
Preparación:
Lavé muy bien las verduras, luego les quité las conchas y las corté en pedazos pequeños, así se cocinan más rápido. Las coloqué con suficiente agua en ollas diferentes, hasta que rebosaran tanto los trozos de remolachas como los de zanahorias. Los dividí en dos ollas para que las remolachas no le quitaran su color naranja a las zanahorias. Agregué una pizca de sal en ambas.
Con un tenedor comprobé que todo estuvo en su punto. Esperé que se enfriaran y licúe las remolachas con la mitad de la zanahorias, obtuve un a mezcla homogénea. El restante se la añadí a la crema para dar textura.
En una tercera olla coloqué el huevo a sancochar, esperé unos 15 minutos hasta que la cáscara se abrió, indicando aque estaba listo para comer. Posteriormente rocié agua fría para pelarlo, lo corté en trozos y se lo añadí a la crema. El resultado fue muy espectacular, colorido y sabroso.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.