English version
The kitchen is a perfect universe to explore, combine flavors, add textures, and produce seductive aromas, all with the aim of eating delicious food, but not only dishes that conquer the eyes and taste buds, but also the heart. Some recipes are loaded with longing, nostalgia, or fond memories, as is the case with this one I'm going to show you. My grandmother loved carrots, so she added them to whatever she cooked. She made delicious pancakes with carrots. This is a memory from my childhood.
Ingredients:
- 150 grams of oat flour
- 2 tablespoons of powdered milk
- 1 carrot
- Salt to taste
- 1 cup of water
- Oil
- Grated cheese and butter to accompany my pancakes.
Procedure:
I placed the water in a bowl, added the oatmeal, and mixed well with a whisk until I obtained a smooth liquid, which should be thick.
Next, I added the powdered milk. This gives it a very pleasant natural sweetness.
I peeled and grated the carrot, then added it to the mixture and continued beating.
I put a little oil in a pan with a cloth and started making pancakes. I made three, which were my breakfast. I spread a little butter on them and added grated cheese.
I have learned in this culinary universe that when you remove or add an ingredient, you are creating a new recipe, no matter how similar it may be to the original, which is why there are always variations and many options for all tastes.
Versión en Español
La cocina es un universo perfecto para explorar, combinar sabores, agregar texturas y producir aromas que seducen, todo con el fin de comer delicioso, pero no solo platillos que conquisten la mirada y las papilas gustativas sino también el corazón. Hay recetas que vienen cargadas se añoranzas, nostalgias o recuerdos gratos, tal como ocurre con esta que les voy a mostrar, a mi abuela le encantaba la zanahoria, así que se la añadía a lo que cocinara, ella preparaba unas panquecas deliciosas con zanahoria. Este es un recuerdo de mi infancia.
Ingredientes:
- 150 gramos de harina de avena
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 zanahoria
- Sal al gusto
- 1 taza de agua
- Aceite
- Queso rallado y mantequilla para acompañar mis panquecas.
Procedimiento:
En un recipiente coloqué el agua, agregué la harina de avena y con un batidor fui mezclando muy bien hasta obtener un líquido homogénea, el cual debe estar espeso.
Posteriormente, agregué la leche en polvo. Esto le concede un dulzor natural muy agradable.
Retiré las conchas de la zanahoria y la rallé, luego la añadí a la mezcla anterior y continúe batiendo.
En un sartén coloqué un poco de aceite con un pañito y empecé a armar las panquecas. Me salieron tres, las cuales fueron mi desayuno. Unté un poco de mantequilla y agregué queso rallado.
He aprendido en este universo culinario que al quitar o añadir algún ingrediente estás realizando una receta nueva, por más similitud que tenga con la original, por eso siempre hay variantes y muchas opciones para todos los gustos.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.