Pear and Peach Pancakes (Eng/Esp)

Today I decided to experiment with my pancakes by adding new fruits; this time I combined a pear with a peach, along with oat flour. I think it’s a pretty nutritious option that provides a good dose of natural energy to start the day. Fruit pancakes have become my favorite—they’re turning out better and better every time.

Ingredients:

• 100 grams of oat flour
• 1/2 pear
• 1 peach
• 1 cup of water
• 2 tablespoons of sugar (optional)
• Oil

Preparation:

I washed the fruit, peeled it, and cut it into small pieces. This time I wanted a more pronounced flavor, since in previous recipes I had grated the fruit.

I poured the water into a bowl and added the sugar; this ingredient is optional, as the fruit’s natural sweetness may be enough—it all depends on personal preference.

Next, I added the oat flour and mixed it thoroughly with a whisk until all the lumps were gone.

Shortly after, I added the fruit pieces and continued stirring until all the ingredients were well combined.

Then I turned on the stove and set it to low heat, placed a skillet on it, and oiled the surface. I poured the batter into the skillet and made two medium-sized pancakes. I cooked them for 6 minutes on each side until they were golden brown.

And just like that, my breakfast was ready—unique, nutritious, and light. That’s exactly how I like to start my mornings. See you in my next post.

Hoy me atreví a experimentar con mis panquecas agregando nuevas frutas, esta vez combiné una pera con un durazno, además de la harina de avena. Considero que es una opción bastante nutritiva que aporta una buena dosis de energía natural para empezar el día. Las panquecas frutales se han convertido en mis favoritas, cada vez me quedan mejor.

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de avena
• 1/2 pera
• 1 durazno
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• Aceite

Preparación:

Lavé las frutas, les quité la cáscara y corté en trozos pequeños. Esta vez quise sentir el sabor más acentuado, dado que en las recetas pasadas rallaba la fruta.

En un envase coloqué el agua y agregué la azúcar, este ingrediente es opcional, pues el dulzor natural de las frutas puede ser suficiente, esto dependerá del gusto de cada persona.

Posteriormente, agregué la harina de avena, con un batidor mezclé muy bien hasta eliminar todos los grumos.

Poco después añadí los trozos de frutas y continúe removiendo hasta integrar todos los ingredientes.

Luego prendí la cocina y ajusté a fuego lento, monté un sartén y aceité la superficie. Allí formé mis panquecas, salieron dos medianas. Cociné por 6 minutos de cada lado, quedaron doraditas.

Así estuvo listo mi desayuno, diferente, nutritivo y ligero, así es que me gusta iniciar las mañanas. Nos leemos en un próximo post.