English version
Rice dishes, whether served with chicken, beef, vegetables, seafood, or sausage, have always been a favorite choice for a satisfying lunch. Among the options, I opted for white rice with garlic sausage and vegetables—a delicious dish sure to please even the most discerning palates.
Ingredients:
- 2 garlic chorizos
- 5 sweet peppers
- 1 medium onion
- 1 carrot
- 4 bell peppers (two red and two green)
- Oil
- 2 cups of rice
- 6 cups of water
- Salt to taste
Preparation:
I washed the peppers, removed the seeds, and diced them. Next, I peeled the outer layer of the onion and peeled the carrot. I diced everything, including the chorizo, which I had washed thoroughly beforehand.
Next, I placed the vegetables in a skillet with a little oil, sautéed them for five minutes, and added the carrot. I continued stirring and added the garlic chorizo pieces. After ten minutes, I poured in two cups of rice and stirred well to blend the flavors.
The white rice and the vibrant colors of the seasoning created a pleasant contrast. I added five cups of water, stirred, and adjusted the salt to taste—something you should do after the chorizo has released its flavor.
I covered the pot. In half an hour, the water had evaporated, which meant the rice was ready. I removed it from the heat and served it. It turned out spectacular. In a single recipe, I have everything I need, and that brings me peace.
Versión en Español
El arroz combinado, ya sea con pollo, carne, vegetales, mariscos o embutidos, siempre ha sido de los platos predilectos para un buen almuerzo. Entre las opciones, me incliné por un arroz blanco con chorizo de ajo y vegetales, una delicia para satisfacer buenos gustos.
Ingredientes:
- 2 chorizos de ajo
- 5 ajíes dulces
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 4 pimentones (dos rojos y dos verdes)
- Aceite
- 2 tazas de arroz
- 5 tazas de agua
- Sal al gusto
Preparación:
Lavé los aliños, extraje las semillas y piqué en cuadritos. Posteriormente quité la primera capa de la cebolla y pelé la zanahoria. Todo lo corté en cuadritos, incluyendo los chorizos, los cuales lavé muy bien previamente.
Posteriormente, monté los aliños en un sartén con un poco de aceite, sofreí durante cinco minutos y agregué la zanahoria. Continúe mezclando e incorporé los pedazos de chorizo de ajo. Pasados diez minutos, vertí dos tazas de arroz, removí muy bien para que se mezclaran los sabores.
El arroz blanco y el colorido del aliño propició un agradable contraste de colores. Adicioné cinco tazas de agua, revolví y ajusté el punto de sal, lo que se debe hacer luego de que el chorizo suelte su sabor.
Tapé la olla. En media hora ya se había secado el agua, lo que es sinónimo de que el arroz estaba listo. Retiré del fuego y procedí a servir. Quedó espectacular, en una sola receta tengo lo que necesito y eso contribuye a mi paz.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.