[ESP/ENG] Panquecas de zanahoria /// Carrot pancakes

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Bendiciones amantes de la cocina, en esta oportunidad comparto con ustedes cómo hacer unos deliciosas panquecas de zanahoria con un toque de canela, nuez moscada y con harina de trigo, funcionales para cualquier comida del día, desde el desayuno, la merienda y hasta la cena.

La zanahoria se le considera uno de los vegetales que aporta vitaminas y minerales al organismo humano gracias a su alto contenido. Puede utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas, es por ello que puedes adaptar esta preparación a cualquiera de las dos versiones.

Blessings cooking lovers, this time I share with you how to make delicious carrot pancakes with a touch of cinnamon, nutmeg and wheat flour, functional for any meal of the day, from breakfast, snack and even dinner.

The carrot is considered one of the vegetables that provides vitamins and minerals to the human organism thanks to its high content. It can be used in both sweet and savory preparations, which is why you can adapt this preparation to either version.

Ingredientes /// Ingredients
1 zanahoria
1 taza de harina de trigo
1 taza de agua
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de canela
1 cucharada postre de esencia de vainilla
3 cucharadas soperas de azúcar
Sal
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela en polvo
Queso rallado
mantequilla

1 carrot
1 cup of wheat flour
1 cup water
1 teaspoon baking powder
1 pinch of cinnamon
1 dessert spoon of vanilla essence
3 tablespoons of sugar
Salt
1 pinch of nutmeg
1 pinch of cinnamon powder
Grated cheese
butter

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Preparación // Preparation

1.Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria y reservamos

1.Wash, peel and grate the carrot and set aside.

2.En una taza colocamos la harina de trigo y vamos agregando la taza de agua lentamente mezclando para que no se formen grumos

2.Place the wheat flour in a bowl and add the cup of water slowly and mix so that no lumps are formed.

3.Luego agregamos la zanahoria rallada, la sal y mezclamos hasta que la zanahoria esté completamente integrada. >3.Then add the grated carrot, salt and mix until the carrot is completely integrated.

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4.Colocamos la pizca de canela, la nuez moscada, el azúcar y volvemos a mezclar todo bien.

4.Add the pinch of cinnamon, the nutmeg, the sugar and mix everything well again.

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5.Una vez lista la mezcla dejamos reposar unos 5 minutos la preparación en la nevera para que luego sea más fácil darles la forma a los panqueques durante la cocción.

5.Once the mixture is ready, let the preparation stand for about 5 minutes in the refrigerator to make it easier to shape the pancakes during cooking.

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6.Calentamos un sartén limpiamos con aceite untado en cada panqueca que hagamos para que no se peguen, vertimos la mezcla con un cucharón. Cocinamos hasta que la base esté formada y damos vuelta con una espátula. Doramos del otro lado, retiramos la panqueca y le untamos mantequilla y luego le colocamos queso rallado .

6.Heat a frying pan clean with oil spread on each pancake we make so they do not stick, pour the mixture with a ladle. Cook until the base is formed and turn over with a spatula. Brown on the other side, remove the pancake and spread butter on it and then add grated cheese.