Hola Hivers. Cómo se encuentran?
Por aquí estoy inventando recetas nuevas. Sabes, nunca habia comido conejo y mucho menos lo había cocido. Así que hoy me activé con esta nueva receta.
Mi hija vino con este regalo de conejo fresco recién cazado por su esposo en un viaje que hizo al llano. Gracias que ya estaba beneficiado y no me tocó a mí hacerlo.
El conejo es una proteína excelente, baja en calorías y grasas, es casi magra. Aporta potasio, fósforo y vitaminas del tipo B. Así que es ideal para personas que están en dietas para bajar de peso.
Lo primero que hice fue revisar las recetas que pudiera hacer. Es obvio que conseguí varias, pero yo casi nunca me dejo llevar por una receta, a menos que sea una torta, porque allí si es verdad que no sé mucho y la sigo tal cual es, pero en recetas de comida salada siempre agrego mi propio toque.
Por eso hoy te traigo mi receta original y la llamé así:
Guiso de Conejo a la Zuly 😋
-->> Así que: ¡Manos a la obra!!
Ingredientes:
1 conejo
1 Cebolla picadita
1/2 pimentón rojo picadito
3 tomates bien maduros rallados
1 zanahoria picada en cuadros o ruedas
1 papa grande picada en cuadros.
5 Cms de ajo porro (puerro) picadito
1 rama cebollín picadito
1 rama de celery (apio españa) picadito
3 clavito dulce
1 cdta romero seco
1 cdta orégano en rama seco
1 cdta harina de trigo.
½ taza de aceite (de tu preferencia)
Agua cantidad necesaria.
Preparación
Aquí ya está dividido en piezas el conejo
Tip: Los tomates los puedes licuar pero prefiero pasarlos por el rallador de queso, porque así el tomate queda con textura lo que ayuda a la hora de querer un guiso espeso, en cambio si lo licuas queda aguado.
Dejar cocinar por 1 hora para que ablande la carne. Las papas que cortamos en cuadros se sofríen con sal, para darle una capa durita y agregarlas al guiso. Esto evitará que se deshagan demasiado pero tomarán sabor del guiso.
LISTOOO!!
El guiso quedó un poco espeso lo cual me encantó.
Se puede acompañar con puré de papas y ensalada verde.
O con una ración de arroz y ensalada de tomate, pepino y cebolla.
O como lo hice yo. Me servi una ración de arroz y corté un plátano en tajadas y lo freí.
Te invito a realizar esta rica receta. De verdad quedó espectacular.
Gracias por leerme y apoyar mi contenido en #hive.
ENGLISH
Hello Hivers. How are you?
Around here I am inventing new recipes. You know, I had never eaten rabbit, let alone cooked it. So today I got activated with this new recipe.
My daughter came with this gift of a fresh rabbit recently hunted by her husband on a trip to the plains. Thank you that I was already benefited and it was not my turn to do it.
Rabbit is an excellent protein, low in calories and fat, it is almost lean. It provides potassium, phosphorus and B vitamins. So it is ideal for people who are on diets to lose weight.
The first thing I did was review the recipes I could make. It is obvious that I got several, but I almost never get carried away by a recipe, unless it is a cake, because there it is true that I do not know much and I follow it as it is, but in salty food recipes I always add my own I touched.
That's why today I bring you my original recipe and I called it like this:
Rabbit Stew Zuly 😋
-->> So: Let's get to work!!
Ingredients:
1 rabbit
1 chopped onion
1/2 chopped red bell pepper
3 very ripe tomatoes grated
1 carrot chopped into squares or wheels
1 large potato cut into squares.
5 cm of minced garlic joint (leek)
1 sprig chopped chives
1 branch of celery (Spanish celery) minced 3 sweet brad
1 tsp dried rosemary
1 tsp dried oregano vine
1 tsp wheat flour.
½ cup of oil (of your choice)
Water amount needed.
Preparation
Here the rabbit is already divided into pieces.
Tip: The tomatoes can be blended but I prefer to pass them through the cheese grater, because that way the tomato is left with texture which helps when you want a thick stew, on the other hand if you blend it it becomes watery.
Let cook for 1 hour to soften the meat. The potatoes that we cut into squares are fried with salt, to give them a hard layer and add them to the stew. This will prevent them from falling apart too much but they will take on the flavor of the stew.
READY!!
It can be accompanied with mashed potatoes and green salad.
Or with a portion of rice and tomato, cucumber and onion salad.
Or how I did. I served myself a portion of rice and cut a banana into slices and fried it.
I invite you to make this rich recipe. It really was spectacular.
Thank you for reading and supporting my content on #hive.
