Hello Hive friends! I hope you are doing very well today. In this new installment of my Thursday section titled "What do I eat when I'm eating ...?" I want to tell you a little bit about this food: sugar ❤️.
¡Hola amigos de Hive! Espero que estén muy bien hoy. En esta nueva entrega de mi sección de los jueves titulada "¿Qué como cuando estoy comiendo...?" quiero hablarles un poco sobre este alimento: azúcar ❤️.
Sugar is present in many of the foods we consume every day such as cookies, desserts, sodas and beverages. It is the sweetening ingredient par excellence! We all recognize pure sugar with the naked eye when we see those little white crystals.
El azúcar esta presente en muchos de los alimentos que consumimos a diario como galletas, postres, refrescos y bebidas. ¡Es el ingrediente endulzante por excelencia! Todos reconocemos a simple vista el azúcar pura cuando vemos esos pequeños cristales blancos.
Chemically speaking, sugar is made up of sucrose molecules. In turn, each of these molecules is made up of two glucose units.
Industrially, sugar is obtained from two main raw materials: sugar cane or sugar beet. Both fruits of the plant kingdom contain a large amount of our precious sugar.
Químicamente hablando, el azúcar está compuesta por moléculas de sacarosa. A su vez, cada una de estas moléculas se compone de dos unidades de glucosa.
Industrialmente, el azúcar se obtiene de dos materias primas principales: caña de azúcar o remolacha azucarera. Ambos frutos del reino vegetal contienen gran cantidad de nuestra preciada azúcar.
In both cases, to obtain the sugar, the juice of the plants is extracted and after several stages of purification of the juice, a process called evaporation is carried out. According to the degree of purification of the juice, the different types of sugar are obtained. The more purified, the more refined and white the final sugar is.
En ambos casos, para obtener el azúcar se extrae el jugo de las plantas y luego de varias etapas de purificado del jugo se realiza un proceso llamado evaporación. De acuerdo al grado de purificación del jugo es que se obtienen los diferentes tipos de azúcar. Mientras más purificado, más refinada y blanca es el azúcar final.
During evaporation, the water is removed from the juice, leaving an increasingly concentrated sugar syrup.
Subsequently, the crystallization stage follows. In this process the sucrose molecules are arranged among themselves in a way that they form the sugar crystals that we know.
Finally, the remaining water is dried from these crystals to obtain our final product ❤️.
Durante la evaporación se elimina el agua del jugo, quedando un jarabe de azúcar cada vez más concentrado.
Posteriormente, sigue la etapa de cristalización. En este proceso las moléculas de sacarosa se acomodan entre ellas de manera que forman los cristales de azúcar que conocemos.
Por último, a estos cristales se les seca el agua restante para obtener nuestro producto final ❤️.
To close, I want to add that nutritionally speaking we must regulate our sugar intake as it raises our blood glucose level, which can lead to different diseases such as diabetes and obesity. Use with care!
Para cerrar, quiero agregar que nutricionalmente hablando debemos regular nuestro consumo de azúcar ya que eleva nuestro nivel de glucosa en sangre, lo que puede acarrear distintas enfermedades como las diabetes y obesidad. ¡Usar con cuidado!
Do you like sugar? Do you consume it regularly?
¿Les gusta el azúcar? ¿Lo consumen con regularidad?
Thanks for reading. Hope you liked this post ❤️.
Gracias por leer. Espero que les haya gustado esta publicación ❤️.
Gracias por leer. Espero que les haya gustado esta publicación ❤️.
Lau 💛.
(First image edited with Canva. / Primer imagen editada con Canva).