Hello dear friends. I haven't been creating food content for a long time, today I am here with food content. For a long time, I had a promise of barbecue to the people of the house. I made a barbecue chicken (butterfly) by keeping my promise and I wanted to share it with you. Now I want to talk about the recipe.
Merhaba değerli arkadaşlar.
Uzun zamandır yemek içeriği oluşturmuyordum bugün yemek içeriği ile karşınızdayım. Uzun zamandır ev ahalisine mangal sözüm vardı. Sözümü yerine getirerek mangalda tavuk(kelebek) yaptım ve sizlerlede paylaşmak istedim. Şimdi tarifinden bahsetmek istiyorum.
First of all, if you want to grill chicken, I recommend you buy wings or butterflies. After obtaining the chicken, we mix it with special chicken sauce to make it delicious. You can prepare chicken sauce yourself at home. Necessary materials; A spoonful of yoghurt, a teaspoon of thyme, desired amount of hot pepper, cumin, black pepper, oil... you can increase the ingredients according to your taste.
Öncelikle mangalda tavuk yapmak istiyorsanız kanat ya da kelebek almanızı tavsiye ederim. Tavuğu temin ettikten sonra lezzetli olması için özel tavuk sosu ile harmanlıyoruz.
Tavuk sosunu evde kendinizde hazırlayabilirsiniz. Gerekli malzemeler; Bir kaşık yoğurt, bir çay kaşığı kekik, istenilen miktarda acı biber, kimyon,karabiber, sıvı yağ... malzemeleri damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz.
Since it is Ramadan, I preferred to buy ready-made. After I spaced the chickens well, I mixed them well with the mortar. I soaked it in the sauce for about an hour. If you want the sauce to work well on the chicken, you need to let it rest for at least an hour or two. Then I lit the fire to become embers.
Ben Ramazan olmasından dolayı hazır almayı tercih ettim. Tavukları güzelce araladıktan sonra harçla güzelce harmanladım. Yaklaşık olarak bir saat sosda beklettim. Eğer sosun tavuğa güzelce işlemesini istiyorsanız en az bir iki saat bekletmeniz, dinlendirmeniz gerekmektedir. Daha sonra köz olması için ateşi yaktım.
There is a fine detail here; If you want the chicken to be well cooked, the embers must be completely burned. After it was ready in the embers, I placed the chickens on the grill and then left it to cook on the stones.
Burada ince bir detay var; Tavuğun eğer güzel pişmesini istiyorsanız közün tam yanması gerekiyor. Közde hazır olduktan sonra tavukları ızgaraya yerleştirdim daha sonra taşların üzerine pişmesi için bıraktım.
You should not shake it too much with a fan or a different tool so that it is delicious and the chicken does not dry out. Slow cooking makes it tastier. After checking it from time to time, the chicken is now ready as a result of a slight browning.
Lezzetli olmasını ve tavuğun kurumaması için yelpaze ya da farklı bir araçla çok fazla sallamamanız gerekiyor. Yavaş yavaş pişmesi daha lezzetli kılıyor. Ara ara kontrol ettikten sonra hafif bir kızarma sonucu tavuk artık hazır hale geliyor.
I can say that it turned out to be a delicious dish. Maybe you can cook and share. I end my content here. Take care of yourselves, Good evening. 🌆
Ortaya lezzetli bir yemek çıktığını söyleyebilirim. Belki sizlerde pişirip paylaşım yaparsınız. Ben içeriğimi burda sonlandırıyorum.
Kendinize iyi bakın,
İyi akşamlar. 🌆